/ d! s9 o9 f2 ?' ~3 [! J大坑 是 個 很 好 hea 的 地 方 ， 與 銅 鑼 灣 只 一 街 之 隔 ， 氣 氛 卻 截 然 不 同 。 個 性 小 店 散 落 幾條 小 街 上 ， 賣 點 都 是 店 主 個 人 品 味 ， 與 獨 一 無 二 自 家 製 作 的 美 食 ， 大 白 天 坐 在 小 店， 從 玻 璃 窗 外 看 繁 忙 的 街 道 ， 突 然 有 一 種 置 身 日 本 代 官 山 的 感 覺 ， 大 坑 果 然 是 個 型人 必 到 蒲 點 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 G6 t% ~0 [1 g; r. i
- b5 L- d) C! J6 a' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I9 w% {; S7 M7 M
* l! V5 C* m5 m) K* z1 Z公仔箱論壇
) e- N4 }2 M# W TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Jennifer 無 心 插 柳 整 蛋 糕 ， 結 果 大 受 歡 迎 。
8 Q! Q7 Q s n1 N N公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: C. i' j3 j- v
芝 士 蛋 糕 軟 如 豆 腐tvb now,tvbnow,bttvb4 x0 B1 C1 Z X! a: v% J! L( j
走進 大 坑 ， 街 坊 們 都 興 奮 地 談 論 着 那 裏 有 新 店 開 張 。 最 新 鮮 熱 辣 的 ， 有 個 多 星 期 前 在書 館 街 插 旗 的 GuGu Cafe ， 小 店 的 裝 潢 以 至 食 物 ， 全 由 店 主 Jennifer 一 手 包 辦 ，最 拿 手 做 各 式 蛋 糕 ， 廚 藝 原 來 是 逼 出 來 的 ， 「 當 年 到 加 拿 大 讀 書 ， 才 被 迫 自 己 動 手煮 ， 漸 漸 朋 友 都 愛 過 來 吃 飯 ， 不 時 要 煮 七 、 八 個 人 的 晚 餐 。 」 回 港 後 ， 曾 在 銅 鑼 灣開 過 樓 上 cafe ， 後 來 偶 然 經 過 大 坑 ， 即 被 吸 引 ， 「 這 邊 有 一 份 慵 懶 氣 氛 ！ 」 於 是決 定 轉 戰 小 街 上 ， 特 別 設 置 一 列 落 地 玻 璃 窗 ， 讓 小 店 感 染 後 街 的 悠 然 自 得 。
( c/ s7 `% U; R$ ~% x) G
3 B; W6 G5 ?- z3 C4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巖 巉 但 味 道 特 濃
7 T+ k- P9 G, v6 d" _公仔箱論壇Jennifer最 初 跟 朋 友 學 做 蛋 糕 ， 純 粹 為 興 趣 ， 因 怕 麻 煩 ， 甚 至 連 量 杯 也 不 用 ， 只 憑 感 覺 與 經驗 ， 怎 料 無 心 插 柳 的 製 成 品 ， 卻 大 受 歡 迎 ， 「 好 似 朱 古 力 蛋 糕 ， 其 他 店 都 會 將 朱 古力 漿 鋪 得 平 滑 ， 但 我 就 鍾 意 整 到 好 巖 巉 ， 再 灑 上 朱 古 力 粉 ， 看 上 去 好 似 好 污 糟 ， 怎料 大 家 都 覺 得 好 靚 ， 於 是 便 沿 用 這 個 做 法 。 」 她 還 索 性 將 蛋 糕 命 名 為 Ugly 、Dirty 朱 古 力 蛋 糕 ， 用 上 雙 份 54% 朱 古 力 ， 味 道 特 濃 ， 質 地 鬆 軟 ， 就 連 面 層 的cream 和 朱 古 力 漿 都 是 她 親 手 打 ， 所 以 每 款 蛋 糕 每 日 只 能 做 一 、 兩 底 ， 招 牌 朱 古 力蛋 糕 和 芝 士 蛋 糕 ， 通 常 不 消 一 個 下 午 便 賣 清 光 。公仔箱論壇7 q: }; N- Z t5 O
. S$ P3 { q) r. Y公仔箱論壇
, L4 V9 V( @" ^8 J1 v+ }Ugly 、 Dirty 朱 古 力 蛋 糕 $38
( I, R' i( _' o8 J& W& F% D- [: Y5.39.217.76用 料 十 足 ， 朱 古 力 味 道 香 濃 而 不 膩 ， 質 地 鬆 軟 ， 入 口 即 溶 化 。
$ g6 N a# ^( N+ d& [# J
1 I6 B- B: A4 ? v$ z, xtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.76+ Y* p3 K/ _/ W7 l6 l9 O4 E
荔 枝 薑 沙 冰 $32
+ b* M, O9 c9 |; {& h3 `Jennifer 據 自 己 口 味 調 配 ， 新 鮮 荔 枝 配 上 鮮 磨 薑 茸 ， 薑 茸 頗 大 粒 ， 味 道 濃 郁 ， 入 口 醒 神 。
. [2 v! e6 C3 ?6 \+ ?; E; H& i, Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L9 s# l, f3 T0 ~6 o
1 O2 f& Y. J/ e; k cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。和 牛 漢 堡 $118
0 s8 m% E' D6 N0 C4 u澳 洲 和 牛 漢 堡 扒 充 滿 肉 汁 ， 牛 味 甚 濃 ， 配 鬆 脆 意 大 利 包 ， 上 碟 前 會 將 麪 包 在 牛 扒 上 一 壓 ， 盡 吸 肉 汁 精 華 。公仔箱論壇* Z' v1 M( `' {2 G* Y
* u' Z; D/ F7 d! \' o( [, f, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# a& Y; s& y; T2 `5 t, L5.39.217.76藍 莓 芝 士 蛋 糕 $32
1 X# P7 F7 c7 o* ~5 r$ v( f3 mtvb now,tvbnow,bttvb上 碟 時 才 將 新 鮮 的 藍 莓 醬 淋 上 ， 啖 啖 原 粒 藍 莓 ， 鮮 味 夠 又 不 會 過 甜 ， 芝 士 蛋 糕 質 地 實 淨 ， 入 口 如 豆 腐 般 軟 滑 ， 十 分 有 驚 喜 ！
A" e/ h7 r9 [2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 W: G( t! b Q" z* I
) T" o) x, p; R) r5.39.217.76粉 紅 檸 檬 特 飲 $305.39.217.76* w, r" l% }. h: S( z& l
鮮 榨 檸 檬 汁 加 上 紅 莓 ， 味 道 清 新 ， 搶 眼 的 shocking pink ， 顏 色 漂 亮 。2 [: m8 [5 i! T+ W7 x
2 k- e" P! L( {% A% E4 U2 c E
GuGu Cafe （ 大 坑 書 館 街 ）
C+ ^* z# V W7 a4 R- j. @4 n公仔箱論壇0 @# G$ v, f/ z" m
7 O$ f" C. m9 X7 i- V9 F■ 周 末 瞓 個 自 然 醒 ， 然 後 來 Rouge 嘆 個 brunch 、 遛 遛 狗 ， 寫 意 。5.39.217.766 @: d; Z& T9 T6 i2 D8 o
公仔箱論壇4 `& k6 w9 T- W: P/ |+ M& a
遛 遛 狗 寫 意 brunch
: A3 t9 V3 w& ^1 t5.39.217.76星期 六 ， 一 覺 醒 來 已 過 中 午 ， 到 銅 鑼 灣 道 街 角 的 Rouge 來 一 個 寫 意 的 brunch ， 坐 在露 天 茶 座 ， 呷 一 口 白 酒 ， 好 好 享 受 剩 餘 下 來 的 日 光 。 Rouge 開 業 只 三 個 多 月 ， 店 的面 積 不 大 ， 可 容 納 十 人 左 右 ， 對 着 街 的 一 列 活 動 玻 璃 門 可 以 打 開 ， 有 點 像 法 國 的side walk cafe 。 店 主 Wicky 是 蘭 桂 坊 酒 吧 D26 的 店 東 ， 希 望 將 蘭 桂 坊 的 氣 氛 帶入 大 坑 ， 「 目 前 店 內 有 幾 個 好 年 份 ， 如 17 、 18 年 的 威 士 忌 ， 稍 後 會 再 豐 富 winelist ， 入 多 些 紅 、 白 酒 和 sparkling wine 。 」
. w" U# t% y; i. R公仔箱論壇公仔箱論壇* n! v' |1 F4 w# h6 h5 x. e: o
 公仔箱論壇+ ~* m0 D+ B2 g2 |. Y: w
% r6 H" P/ ^7 C: C: l6 A爆 漿 心 太 軟公仔箱論壇& k1 G. z4 z# x
Rouge的 主 廚 是 曾 於 Cafe Deco 任 廚 的 KC ， 曾 與 各 國 的 廚 師 共 事 ， 煮 得 一 手 了 得 的fusion 菜 ， 不 論 泰 式 、 馬 來 西 亞 叻 沙 ， 還 是 法 國 菜 都 難 他 不 倒 ， 菜 單 根 據 時 令 轉換 ， 選 用 當 造 的 新 鮮 材 料 。 必 試 秘 製 的 朱 古 力 心 太 軟 ， 更 有 坊 間 罕 見 的 爆 漿 效 果 ，薄 薄 的 蛋 糕 外 層 ， 一 觸 即 破 ， 熱 辣 辣 的 朱 古 力 漿 即 澎 湃 地 傾 瀉 ， 師 傅 指 心 太 軟 是 即叫 即 焗 ， 將 朱 古 力 漿 注 入 杯 模 內 ， 最 重 要 控 制 火 候 得 宜 ， 即 可 做 到 非 一 般 的 爆 漿 效果 。公仔箱論壇; }# o, v9 x+ I" v* Y
5.39.217.76+ W- T% Q. z: x
 5.39.217.76# ? i* X6 }! F
暖 心 朱 古 力 布 甸 伴 呍 呢 拿 雪 糕 $425.39.217.76+ l' ^; g7 J1 V" D8 T" ], T. ^
朱 古 力 蛋 糕 外 層 脆 而 不 硬 ， 而 且 非 常 薄 身 ， 與 爆 出 來 的 朱 古 力 漿 幾 乎 融 為 一 體 。
5 m- O' ]- j l2 N2 M% w公仔箱論壇
" v/ [* y7 C, s( o, b$ `5 H公仔箱論壇3 v8 r; k* ^) T0 d* Q* j6 d
! K4 i3 J; B' t9 D& L6 [5 S c9 O# ftvb now,tvbnow,bttvb泰 式 青 木 瓜 鮮 蝦 柚 子 沙 律 $58TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X6 G; p+ g# C. B; P0 K/ Y; ?
大 大 隻 鮮 蝦 落 碟 前 先 煎 香 ， 外 層 香 脆 ， 肉 質 彈 牙 。
9 \+ D' i/ i, x* F! ?- d U. }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% t. }* Q Z+ n1 ]' t y6 X: P
% y R; I( i" X' b: t: \. I0 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 B0 F; L8 b% a i6 ?: h4 v B
香 煎 鵝 肝 扒 新 西 蘭 牛 柳 $138公仔箱論壇# W2 {+ f9 J; h0 b- T* s# O
智 利 鵝 肝 煎 得 很 香 口 ， 份 量 剛 好 ， 不 會 太 膩 ， 新 西 蘭 牛 柳 肉 味 濃 ， 稍 以 黑 椒 吊 味 即 可 ， 肉 質 腍 滑 。公仔箱論壇5 L8 T b, o) e5 W9 ~7 E+ T# e
0 E6 G' X; i! m( t5.39.217.76Rouge （ 大 坑 銅 鑼 灣 道 ） w* j. Q( }& G1 W0 j3 D7 r
公仔箱論壇( `% L) [' t5 f( \/ T
 tvb now,tvbnow,bttvb+ P; l# C9 T# t! ^% |
5.39.217.76. h& g2 O+ B$ Y( S+ E, E
日 本 住 家 咖 喱5.39.217.768 m" [9 R( Y* g& u# P# Q6 T* s
日本 人 做 咖 喱 ， 就 如 韓 國 人 醃 泡 菜 ， 每 個 家 庭 都 有 一 條 秘 方 ， Panda 賣 的 就 是 只 此 一家 的 住 家 口 味 咖 喱 。 小 店 找 來 日 本 人 畠 中 道 夫 炮 製 咖 喱 ， 畠 中 在 日 本 雖 未 當 過 廚 師， 但 就 非 常 愛 吃 咖 喱 ， 幾 十 年 來 都 愛 到 同 一 間 cafe 吃 咖 喱 豬 扒 飯 ， 終 於 感 動 老 闆親 授 秘 方 ， 再 融 會 母 親 的 家 傳 配 方 ， 改 良 成 自 家 口 味 。 Panda 並 不 獨 沽 一 味 ， 只 做咖 喱 炸 豬 扒 ， 選 擇 頗 多 ， 就 連 素 菜 為 主 的 咖 喱 豆 腐 也 有 。 咖 喱 汁 的 濃 稠 適 中 ， 入 口先 是 一 陣 清 甜 ， 原 來 是 放 了 大 量 洋 葱 吊 味 ， 並 用 上 四 款 濃 度 不 一 的 咖 喱 粉 、 咖 喱 磚來 調 出 富 層 次 的 味 道 。 食 材 也 是 畠 中 用 心 挑 選 ， 如 咖 喱 中 的 本 菇 ， 質 地 爽 甜 ； 雞 蛋、 米 和 醃 菜 等 也 全 由 家 鄉 運 到 ， 一 貫 日 本 人 的 嚴 謹 精 神 ， 吸 引 不 少 名 人 如 盧 巧 音 、at17 的 Ellen 等 都 愛 到 此 開 餐 。
3 q ~, e9 @" j) N% s: j; }" R) P1 _: T' ]$ Y% E6 v
 5.39.217.762 M, X" k4 S# d, K5 `; @
咖 喱 豆 腐 煎 蛋 飯 $78公仔箱論壇7 V) O u& Q2 e; Y' c' V h
咖 喱 入 口 有 一 陣 清 而 不 膩 的 甜 味 ， 以 大 量 本 菇 煮 成 ， 很 有 咬 口 。
2 {) h5 Q6 G* z0 V1 e$ @5.39.217.76, e7 z+ y+ I$ A8 [ w
- N# n" m* ~9 P' A' i6 Ntvb now,tvbnow,bttvb咖 喱 炸 豬 扒 飯 $78
$ }" `$ g' g- t$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 扒 炸 得 脆 口 ， 肉 汁 鎖 得 緊 ， 肉 質 鬆 軟 。
2 ^. g* Z: b# ^/ ~- N
% ]% p2 ~: R3 J3 Q 5 c8 [6 K E" q Z' j0 ~8 ~
溫 泉 蛋 蓮 藕 沙 律 $58+ T( G) B4 s4 x0 d+ h$ @6 r5 h1 ?! T% w
日 本 雞 蛋 蛋 味 濃 帶 甜 ， 伴 香 脆 蓮 藕 片 食 法 新 鮮 。$ D! q2 O# Y+ N0 S7 F
5.39.217.76) o" U: p/ p/ A
" j) M6 z8 ~" ]2 ]! c, c& b1 M( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北 海 道 紅 豆 冰 特 飲 $35
# U5 U# g: I9 L% Y* q' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北 海 道 牛 奶 製 作 ， 香 滑 、 奶 味 重 ， 非 一 般 紅 豆 冰 可 比 。
7 r+ Y: `' h" m: j; K4 ztvb now,tvbnow,bttvbEllen （ at17 ）
) l7 A4 y$ i3 o$ n2 Q% q. |2 l' j
( s) [/ q7 Q8 z+ w% j- c6 D# ]
+ C6 ]6 ~. Y$ \8 Y0 E1 k, \! j公仔箱論壇 3 J! ?* |! |4 e/ s& t/ a
Panda Japanese Homestyle Curry （ 大 坑 銅 鑼 灣 道 ）
) y0 a8 k& L. `& ^1 K4 e jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! N$ y! V) u( `1 M
 5 r9 p3 L- H: U
1 q# k/ P: c6 f& l7 f H2 _* }7 B公仔箱論壇五 星 級 整 餅 術
) ]3 n2 x i5 n, {, J4 I5.39.217.76JamBakery 的 蛋 糕 ， 已 成 大 坑 名 物 之 一 ， 老 闆 娘 Anita 多 年 前 已 在 大 坑 開 班 傳 授 整 餅術 ， 就 連 古 天 樂 、 薛 凱 琪 等 亦 曾 拜 師 。 Anita 見 課 程 受 歡 迎 ， 於 是 夥 拍 有 20 年 經驗 的 酒 店 糕 餅 總 廚 Sam ， 開 店 專 售 自 家 出 品 的 甜 點 。 蛋 糕 用 料 全 是 五 星 級 酒 店 貨 色︰ 法 國 Valrhona 、 Cocao Barry 的 朱 古 力 、 瑞 士 Hero 栗 子 茸 。 Sam 師 傅 不 怕 工 序繁 複 ， 如 新 出 品 的 檸 檬 伯 爵 茶 慕 絲 餅 ， 中 間 是 用 法 國 檸 檬 汁 打 成 軟 滑 的 慕 絲 ， 上 面放 了 用 伯 爵 茶 葉 打 成 的 忌 廉 ， 混 合 起 來 ， 像 益 力 多 的 乳 酸 味 ， 分 開 吃 ， 又 各 自 有 茶香 與 果 味 ， 「 做 這 種 餅 ， 得 多 花 幾 重 工 夫 ， 逐 層 去 做 。 」 甚 至 每 款 用 料 比 例 ， 都 是師 傅 做 過 無 數 測 試 的 成 果 。
3 z: h; i: W- F! \ R/ j1 a. |" G# [% d) P9 o
公仔箱論壇. h2 N) q, Y* d7 X4 O/ u* v) c/ a
4 p2 d, X5 `: W! b s, }" G5.39.217.76檸 檬 伯 爵 茶 慕 絲 餅 $24TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q% h. Q! X2 {& ~5 C# w
慕 絲 與 忌 廉 均 打 得 軟 滑 ， 英 國 伯 爵 茶 與 檸 檬 慕 絲 混 起 來 ， 味 道 有 點 像 益 力 多 ， 十 分 醒 神 。
) D* {/ t) T) A) i6 _5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l6 t1 e$ a/ |2 g
7 p H' N$ V* }0 ^9 A. ? % J" q9 T+ e/ u) f3 ?0 U2 _& p
特 濃 朱 古 力 蛋 糕 $267 Z9 n, e! L6 r6 u4 s9 P/ t ?( W
採 用 64% 的 Cocao Barry 朱 古 力 ， 底 層 焗 餅 ， 面 層 慕 絲 ， 製 造 兩 種 口 感 。公仔箱論壇: i A4 y/ H% C% g& Q# |/ x/ T+ f: b
, l" H# o- X. f; u6 |" x X1 ~; C1 r公仔箱論壇
0 Q& _+ D, K; R. ~5.39.217.76
- e$ }' m8 s. i- G& k7 i) ?2 P) Q6 e5.39.217.76芒 果 雙 層 芝 士 餅 $26
# t5 q0 B/ f# A8 x5 }' e底 層 是 實 淨 的 芝 士 餅 ， 面 層 是 輕 輕 的 芒 果 慕 絲 ， 味 道 富 層 次 。公仔箱論壇9 Y/ J- h2 V: `/ j* A
古 天 樂* ^( n p; z( o" J3 u
( `/ f/ {( q3 ^: f( ^- T4 D* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W% `; Q P& H2 ]; y1 H
薛 凱 琪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l7 N# B- z4 B3 h* a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P! r4 t% A: U" t+ U- p
 公仔箱論壇6 |. C* c& m2 i$ c) }* e
) e V( Z& M* n' y8 V+ }" {5.39.217.76Jam Bakery （ 大 坑 施 弼 街 ） |
發表於 2009-5-20 02:11 PM
| 