; P+ X4 D# b C" P. y, C: w大坑 是 個 很 好 hea 的 地 方 ， 與 銅 鑼 灣 只 一 街 之 隔 ， 氣 氛 卻 截 然 不 同 。 個 性 小 店 散 落 幾條 小 街 上 ， 賣 點 都 是 店 主 個 人 品 味 ， 與 獨 一 無 二 自 家 製 作 的 美 食 ， 大 白 天 坐 在 小 店， 從 玻 璃 窗 外 看 繁 忙 的 街 道 ， 突 然 有 一 種 置 身 日 本 代 官 山 的 感 覺 ， 大 坑 果 然 是 個 型人 必 到 蒲 點 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t$ A2 P7 o# w" H2 M/ s# r1 y# `1 g
# g6 w% U X2 R5 S. M: ?5.39.217.76 : G4 z% v/ y3 q/ u4 m% `
- H. ~% d! I: x! l1 R 8 v* i* p0 L+ |7 { q
■ Jennifer 無 心 插 柳 整 蛋 糕 ， 結 果 大 受 歡 迎 。
* p; f, x t% H0 i2 s* H* i. m+ F. X' N5 w2 Y
芝 士 蛋 糕 軟 如 豆 腐$ _1 S. O8 w+ ]8 L5 F
走進 大 坑 ， 街 坊 們 都 興 奮 地 談 論 着 那 裏 有 新 店 開 張 。 最 新 鮮 熱 辣 的 ， 有 個 多 星 期 前 在書 館 街 插 旗 的 GuGu Cafe ， 小 店 的 裝 潢 以 至 食 物 ， 全 由 店 主 Jennifer 一 手 包 辦 ，最 拿 手 做 各 式 蛋 糕 ， 廚 藝 原 來 是 逼 出 來 的 ， 「 當 年 到 加 拿 大 讀 書 ， 才 被 迫 自 己 動 手煮 ， 漸 漸 朋 友 都 愛 過 來 吃 飯 ， 不 時 要 煮 七 、 八 個 人 的 晚 餐 。 」 回 港 後 ， 曾 在 銅 鑼 灣開 過 樓 上 cafe ， 後 來 偶 然 經 過 大 坑 ， 即 被 吸 引 ， 「 這 邊 有 一 份 慵 懶 氣 氛 ！ 」 於 是決 定 轉 戰 小 街 上 ， 特 別 設 置 一 列 落 地 玻 璃 窗 ， 讓 小 店 感 染 後 街 的 悠 然 自 得 。
& w4 _: M2 d8 z2 Z$ {( p! Z* O; }+ Gtvb now,tvbnow,bttvb
4 G, o. X A! Z. ]5 G% |, R4 r3 e$ N! |6 D5.39.217.76巖 巉 但 味 道 特 濃5.39.217.76, }$ G3 g- v! f
Jennifer最 初 跟 朋 友 學 做 蛋 糕 ， 純 粹 為 興 趣 ， 因 怕 麻 煩 ， 甚 至 連 量 杯 也 不 用 ， 只 憑 感 覺 與 經驗 ， 怎 料 無 心 插 柳 的 製 成 品 ， 卻 大 受 歡 迎 ， 「 好 似 朱 古 力 蛋 糕 ， 其 他 店 都 會 將 朱 古力 漿 鋪 得 平 滑 ， 但 我 就 鍾 意 整 到 好 巖 巉 ， 再 灑 上 朱 古 力 粉 ， 看 上 去 好 似 好 污 糟 ， 怎料 大 家 都 覺 得 好 靚 ， 於 是 便 沿 用 這 個 做 法 。 」 她 還 索 性 將 蛋 糕 命 名 為 Ugly 、Dirty 朱 古 力 蛋 糕 ， 用 上 雙 份 54% 朱 古 力 ， 味 道 特 濃 ， 質 地 鬆 軟 ， 就 連 面 層 的cream 和 朱 古 力 漿 都 是 她 親 手 打 ， 所 以 每 款 蛋 糕 每 日 只 能 做 一 、 兩 底 ， 招 牌 朱 古 力蛋 糕 和 芝 士 蛋 糕 ， 通 常 不 消 一 個 下 午 便 賣 清 光 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q* S: E2 J/ E; P, c: j/ r
tvb now,tvbnow,bttvb" T6 c3 @( N6 f: J1 r" I. p
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r9 [+ a2 M O+ d- G8 x, Y" I
Ugly 、 Dirty 朱 古 力 蛋 糕 $38
2 I( A% n, L) ? z4 f5 X3 _5.39.217.76用 料 十 足 ， 朱 古 力 味 道 香 濃 而 不 膩 ， 質 地 鬆 軟 ， 入 口 即 溶 化 。
1 p" t0 |+ o7 K8 s4 `! _# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* H; A2 o* x1 E" G7 A" f. @公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb" _( y, j: d9 i- w
荔 枝 薑 沙 冰 $32
% ^- p' ^. f/ h3 h/ W/ `9 I7 VJennifer 據 自 己 口 味 調 配 ， 新 鮮 荔 枝 配 上 鮮 磨 薑 茸 ， 薑 茸 頗 大 粒 ， 味 道 濃 郁 ， 入 口 醒 神 。
$ J# q: ^9 O- k" n; q- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 Z1 M- R1 F9 i: `' u9 x! Rtvb now,tvbnow,bttvb
+ n7 |$ N% A$ g公仔箱論壇和 牛 漢 堡 $118# p6 W3 `& y( z9 A7 D" `9 M
澳 洲 和 牛 漢 堡 扒 充 滿 肉 汁 ， 牛 味 甚 濃 ， 配 鬆 脆 意 大 利 包 ， 上 碟 前 會 將 麪 包 在 牛 扒 上 一 壓 ， 盡 吸 肉 汁 精 華 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o) @6 @' n7 J# B. r* x) A
5.39.217.76. F$ t/ j4 ]: X5 Y: `9 r, \2 P1 [
4 Q) L; }( W3 T* `; g. g7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍 莓 芝 士 蛋 糕 $320 {# \7 T& \/ [5 [. @
上 碟 時 才 將 新 鮮 的 藍 莓 醬 淋 上 ， 啖 啖 原 粒 藍 莓 ， 鮮 味 夠 又 不 會 過 甜 ， 芝 士 蛋 糕 質 地 實 淨 ， 入 口 如 豆 腐 般 軟 滑 ， 十 分 有 驚 喜 ！
+ }* q; X; ]5 w' Z G b. D2 m公仔箱論壇公仔箱論壇7 `! N5 X5 R# V
 3 @7 P2 H; a; @1 R
粉 紅 檸 檬 特 飲 $30
/ A0 m" V. k* U7 s+ d& y2 l3 a5.39.217.76鮮 榨 檸 檬 汁 加 上 紅 莓 ， 味 道 清 新 ， 搶 眼 的 shocking pink ， 顏 色 漂 亮 。5 a2 T# D1 q* _0 k7 g! q" e. X
6 a2 o; G2 q- _* C. L3 j
GuGu Cafe （ 大 坑 書 館 街 ） 5.39.217.76: _( D3 m5 ~ q+ l
" g- f% A. X j4 e 公仔箱論壇! ^% s& Z2 w9 L: t
■ 周 末 瞓 個 自 然 醒 ， 然 後 來 Rouge 嘆 個 brunch 、 遛 遛 狗 ， 寫 意 。
6 K/ W1 i$ P3 F5 q0 Q. g" l
+ N3 c) ?3 i. U$ D, F1 ]5.39.217.76遛 遛 狗 寫 意 brunch* n* |# v6 w3 Q# P) R
星期 六 ， 一 覺 醒 來 已 過 中 午 ， 到 銅 鑼 灣 道 街 角 的 Rouge 來 一 個 寫 意 的 brunch ， 坐 在露 天 茶 座 ， 呷 一 口 白 酒 ， 好 好 享 受 剩 餘 下 來 的 日 光 。 Rouge 開 業 只 三 個 多 月 ， 店 的面 積 不 大 ， 可 容 納 十 人 左 右 ， 對 着 街 的 一 列 活 動 玻 璃 門 可 以 打 開 ， 有 點 像 法 國 的side walk cafe 。 店 主 Wicky 是 蘭 桂 坊 酒 吧 D26 的 店 東 ， 希 望 將 蘭 桂 坊 的 氣 氛 帶入 大 坑 ， 「 目 前 店 內 有 幾 個 好 年 份 ， 如 17 、 18 年 的 威 士 忌 ， 稍 後 會 再 豐 富 winelist ， 入 多 些 紅 、 白 酒 和 sparkling wine 。 」
5 U6 _) S& }7 {3 l- M3 \' `) M
5 w; D6 n: C0 Htvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' v. i3 k, A# U! O. D% u o
6 g, g: |( F7 v7 x爆 漿 心 太 軟
% V$ ~7 N5 L( g& |+ J5 N5.39.217.76Rouge的 主 廚 是 曾 於 Cafe Deco 任 廚 的 KC ， 曾 與 各 國 的 廚 師 共 事 ， 煮 得 一 手 了 得 的fusion 菜 ， 不 論 泰 式 、 馬 來 西 亞 叻 沙 ， 還 是 法 國 菜 都 難 他 不 倒 ， 菜 單 根 據 時 令 轉換 ， 選 用 當 造 的 新 鮮 材 料 。 必 試 秘 製 的 朱 古 力 心 太 軟 ， 更 有 坊 間 罕 見 的 爆 漿 效 果 ，薄 薄 的 蛋 糕 外 層 ， 一 觸 即 破 ， 熱 辣 辣 的 朱 古 力 漿 即 澎 湃 地 傾 瀉 ， 師 傅 指 心 太 軟 是 即叫 即 焗 ， 將 朱 古 力 漿 注 入 杯 模 內 ， 最 重 要 控 制 火 候 得 宜 ， 即 可 做 到 非 一 般 的 爆 漿 效果 。
; x' e/ s. \; ttvb now,tvbnow,bttvb
% b9 z: h, i% Z& U" Z( {tvb now,tvbnow,bttvb * \0 h4 M+ S) Y" \
暖 心 朱 古 力 布 甸 伴 呍 呢 拿 雪 糕 $42
1 `/ h" }% i }' }朱 古 力 蛋 糕 外 層 脆 而 不 硬 ， 而 且 非 常 薄 身 ， 與 爆 出 來 的 朱 古 力 漿 幾 乎 融 為 一 體 。
2 U2 ^! [4 M& p9 x: Q! F9 }+ o5.39.217.76
/ ^0 }1 u+ U- _! Q& D1 |; Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; d; B& Z8 `) i# G7 D+ p2 t
6 d' w! l4 ^8 B, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰 式 青 木 瓜 鮮 蝦 柚 子 沙 律 $58
6 T `# @% s! y9 j公仔箱論壇大 大 隻 鮮 蝦 落 碟 前 先 煎 香 ， 外 層 香 脆 ， 肉 質 彈 牙 。
0 ?0 |: e3 Y. H0 G$ k: K2 o6 N" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^- n+ f5 R+ U- s
8 b4 V$ o( }& ^2 u8 o" V1 c7 Z5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb5 V; H; r, Z3 L8 q0 w
香 煎 鵝 肝 扒 新 西 蘭 牛 柳 $138公仔箱論壇( M0 `3 z! X B: e. y) [4 x% ]
智 利 鵝 肝 煎 得 很 香 口 ， 份 量 剛 好 ， 不 會 太 膩 ， 新 西 蘭 牛 柳 肉 味 濃 ， 稍 以 黑 椒 吊 味 即 可 ， 肉 質 腍 滑 。1 W y( P t) U8 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b4 d6 T4 I% n
Rouge （ 大 坑 銅 鑼 灣 道 ）
. z1 F% M2 z2 Q5 A
( O J) k9 h( e, u! Z 5.39.217.76* Q* Z4 p6 M% c+ @" C3 e6 d9 S
* [# m/ a) [0 z; R2 X0 t7 K6 ?日 本 住 家 咖 喱5.39.217.76" U: z; O& a8 p$ M$ ~! p
日本 人 做 咖 喱 ， 就 如 韓 國 人 醃 泡 菜 ， 每 個 家 庭 都 有 一 條 秘 方 ， Panda 賣 的 就 是 只 此 一家 的 住 家 口 味 咖 喱 。 小 店 找 來 日 本 人 畠 中 道 夫 炮 製 咖 喱 ， 畠 中 在 日 本 雖 未 當 過 廚 師， 但 就 非 常 愛 吃 咖 喱 ， 幾 十 年 來 都 愛 到 同 一 間 cafe 吃 咖 喱 豬 扒 飯 ， 終 於 感 動 老 闆親 授 秘 方 ， 再 融 會 母 親 的 家 傳 配 方 ， 改 良 成 自 家 口 味 。 Panda 並 不 獨 沽 一 味 ， 只 做咖 喱 炸 豬 扒 ， 選 擇 頗 多 ， 就 連 素 菜 為 主 的 咖 喱 豆 腐 也 有 。 咖 喱 汁 的 濃 稠 適 中 ， 入 口先 是 一 陣 清 甜 ， 原 來 是 放 了 大 量 洋 葱 吊 味 ， 並 用 上 四 款 濃 度 不 一 的 咖 喱 粉 、 咖 喱 磚來 調 出 富 層 次 的 味 道 。 食 材 也 是 畠 中 用 心 挑 選 ， 如 咖 喱 中 的 本 菇 ， 質 地 爽 甜 ； 雞 蛋、 米 和 醃 菜 等 也 全 由 家 鄉 運 到 ， 一 貫 日 本 人 的 嚴 謹 精 神 ， 吸 引 不 少 名 人 如 盧 巧 音 、at17 的 Ellen 等 都 愛 到 此 開 餐 。
1 e4 [3 u! h6 T0 }公仔箱論壇
, N1 X& ~! s6 v公仔箱論壇
' [) S$ a( N" R3 U3 U咖 喱 豆 腐 煎 蛋 飯 $78公仔箱論壇1 O8 ?/ S) d8 g# F/ ^3 [
咖 喱 入 口 有 一 陣 清 而 不 膩 的 甜 味 ， 以 大 量 本 菇 煮 成 ， 很 有 咬 口 。
5 ~: N" t& ~7 p" t* K: f0 i+ i公仔箱論壇5.39.217.761 ~- k9 L1 b' V8 o
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b# N9 B! u) C e
咖 喱 炸 豬 扒 飯 $78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N! S2 Y _) F7 v# J p& r4 l
豬 扒 炸 得 脆 口 ， 肉 汁 鎖 得 緊 ， 肉 質 鬆 軟 。
+ H9 |0 o2 \7 N7 |+ O$ G
) s. U) p3 d5 d' C O( A! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. P0 W/ j+ U6 i3 t6 Qtvb now,tvbnow,bttvb溫 泉 蛋 蓮 藕 沙 律 $58( q; }- s( l' m
日 本 雞 蛋 蛋 味 濃 帶 甜 ， 伴 香 脆 蓮 藕 片 食 法 新 鮮 。( Y- v8 m9 A3 i
5.39.217.76+ V( x& l# D+ v5 }3 Z ]. d- L: e
 公仔箱論壇# e; H2 z$ @+ ~$ Y5 b
北 海 道 紅 豆 冰 特 飲 $35' O3 @6 T5 u0 S7 G
北 海 道 牛 奶 製 作 ， 香 滑 、 奶 味 重 ， 非 一 般 紅 豆 冰 可 比 。tvb now,tvbnow,bttvb% h) J& T& b' T6 D+ l6 }
Ellen （ at17 ）6 L9 v3 H+ R! \% t. }
0 I0 X; k! U8 Q7 W
 5.39.217.762 \; b. {5 P3 m2 g4 _! [- D% e
& T* k! S; n' v! i [Panda Japanese Homestyle Curry （ 大 坑 銅 鑼 灣 道 ） tvb now,tvbnow,bttvb; z1 G! u9 m8 ~3 y
& k/ ` p5 B, m" @5.39.217.76 # ^7 P8 G8 h( [0 q l2 h# h& }
2 U; h% z* a0 K6 W* y五 星 級 整 餅 術
( x1 [2 c4 K) J. S, ]tvb now,tvbnow,bttvbJamBakery 的 蛋 糕 ， 已 成 大 坑 名 物 之 一 ， 老 闆 娘 Anita 多 年 前 已 在 大 坑 開 班 傳 授 整 餅術 ， 就 連 古 天 樂 、 薛 凱 琪 等 亦 曾 拜 師 。 Anita 見 課 程 受 歡 迎 ， 於 是 夥 拍 有 20 年 經驗 的 酒 店 糕 餅 總 廚 Sam ， 開 店 專 售 自 家 出 品 的 甜 點 。 蛋 糕 用 料 全 是 五 星 級 酒 店 貨 色︰ 法 國 Valrhona 、 Cocao Barry 的 朱 古 力 、 瑞 士 Hero 栗 子 茸 。 Sam 師 傅 不 怕 工 序繁 複 ， 如 新 出 品 的 檸 檬 伯 爵 茶 慕 絲 餅 ， 中 間 是 用 法 國 檸 檬 汁 打 成 軟 滑 的 慕 絲 ， 上 面放 了 用 伯 爵 茶 葉 打 成 的 忌 廉 ， 混 合 起 來 ， 像 益 力 多 的 乳 酸 味 ， 分 開 吃 ， 又 各 自 有 茶香 與 果 味 ， 「 做 這 種 餅 ， 得 多 花 幾 重 工 夫 ， 逐 層 去 做 。 」 甚 至 每 款 用 料 比 例 ， 都 是師 傅 做 過 無 數 測 試 的 成 果 。
. X) y# i$ K& k5 Y$ [/ M/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.760 A" I- M1 y* q. X% X( P
公仔箱論壇$ B% ~, P7 o% i6 b9 V1 R3 z
% `; z: k. x' ]: L6 Z! T9 o/ e公仔箱論壇檸 檬 伯 爵 茶 慕 絲 餅 $246 B& \; u0 c8 l; Y2 ~ e+ d6 j9 m
慕 絲 與 忌 廉 均 打 得 軟 滑 ， 英 國 伯 爵 茶 與 檸 檬 慕 絲 混 起 來 ， 味 道 有 點 像 益 力 多 ， 十 分 醒 神 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z6 [$ I# `7 {- s) E
1 ~2 r* H6 r- x1 p1 |" M) m) Q. F) ltvb now,tvbnow,bttvb
8 g0 V0 I: D) v4 S% Z5 j# Utvb now,tvbnow,bttvb 7 i* l0 a+ ~, Q9 }
特 濃 朱 古 力 蛋 糕 $26! r: k) r% u( y* A/ W) y7 Z
採 用 64% 的 Cocao Barry 朱 古 力 ， 底 層 焗 餅 ， 面 層 慕 絲 ， 製 造 兩 種 口 感 。2 F1 e& y' u. G( n
' i2 Z$ B$ [* W9 `2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ z# D! y* ?! j6 z( n5.39.217.76 / g+ R% U' H3 q. E" b
芒 果 雙 層 芝 士 餅 $26
T$ _4 l0 G; _底 層 是 實 淨 的 芝 士 餅 ， 面 層 是 輕 輕 的 芒 果 慕 絲 ， 味 道 富 層 次 。
! I- k9 z) S4 }: d! K8 ?+ V p+ b9 D古 天 樂tvb now,tvbnow,bttvb1 z. A. h; a' F+ g) z
! @& s1 G3 U' X3 T/ h * I5 k$ g) ` K5 I- b8 c
薛 凱 琪
# h+ @( J+ J! G. c1 i公仔箱論壇
# P) f9 E2 r/ f3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U" i2 r) s4 U; [ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M x! Q( r8 N( F
Jam Bakery （ 大 坑 施 弼 街 ） |
發表於 2009-5-20 02:11 PM
| 