我 們 最 常 吃 得 到 的 美 食 ， 可 能 是 隱 藏 在 屋 企 樓 下 的 街 坊 小 店 出 品 ， 屋 邨 獨有 的 冬 菇 亭 就 是 其 一 。 小 記 近 日 收 到 風 ， 樂 富 冬 菇 亭 老 字 號 聯 合 興 ， 清 拆 一 年 後 剛剛 回 歸 。 街 坊 等 到 頸 都 長 ， 終 於 不 用 像 清 拆 牛 頭 角 下 邨 般 失 望 ， 又 可 再 次 吃 到 油 香粒 粒 蠔 仔 餅 了 ！
$ Q: O3 j( b: {4 k9 b, m7 l
2 p4 D0 [2 a& F2 |8 ctvb now,tvbnow,bttvb老 字 號 ： 新 舊 口 味 一 齊 來
* M/ e6 E; s7 ~2 I; e" B/ ]tvb now,tvbnow,bttvb聯 合 興 這 名 字 ， 在 樂 富 區 相 當 有 名 ， 街 坊 提 起 潮 州 打 冷 ， 定 必 想 起 它 。 聯 合 興 早 在75 年 開 業 ， 起 初 只 是 路 邊 檔 口 ， 後 來 搬 到 冬 菇 亭 ， 前 後 做 了 28 個 年 頭 ， 贏 盡 街 坊口 碑 ， 直 到 08 年 3 月 ， 隨 着 冬 菇 亭 一 同 清 拆 ， 老 闆 陳 先 生 無 奈 將 店 子 移 師 東 頭 村。 公仔箱論壇( D* q5 w/ |. e9 a* ^. B
. h' |6 `0 a% Z闊別 一 年 ， 聯 合 興 今 年 5 月 頭 再 度 歸 來 。 不 少 街 坊 得 悉 老 店 重 開 ， 裝 修 期 間 已 催 促 早點 開 業 ， 見 證 小 店 獨 有 的 人 情 味 。 「 啲 舊 客 知 道 重 開 ， 頭 幾 晚 大 排 長 龍 ， 冇 位 坐 要佢 哋 等 都 等 。 」 新 舖 現 址 匯 富 坊 ， 原 為 舊 街 市 。 店 舖 比 之 前 乾 淨 企 理 ， 但 座 位 較 少， 由 50 多 張 枱 減 至 20 多 張 ， 租 金 卻 反 而 增 加 。 從 前 大 牌 檔 經 營 ， 不 拘 小 節 ， 現 在環 境 改 善 ， 食 物 賣 相 也 講 究 了 。 為 應 付 高 昂 成 本 ， 以 前 打 冷 店 只 做 晚 市 生 意 ， 現 在早 上 6 時 便 開 舖 ， 賣 中 式 粥 品 油 器 ， 午 市 主 打 客 飯 ， 晚 市 除 了 舊 口 味 如 招 牌 蠔 仔 餅和 滷 水 鵝 、 大 眼 雞 等 潮 式 打 冷 外 ， 還 新 加 入 多 款 小 菜 ， 如 法 式 芝 士 鮮 魷 、 海 鮮 蝦 和孜 然 棒 棒 骨 等 。 老 街 坊 重 拾 舊 味 道 的 同 時 ， 也 有 新 口 味 可 嘗 試 。
7 }+ L; V+ b. o# j C M/ q. E" b公仔箱論壇
, i3 E1 W8 U$ x: Ntvb now,tvbnow,bttvb ! N) O! _2 Q) J8 [2 F p% {$ Q4 S
6 I$ V! B% K" m S( q
 9 @# {; u9 ^! J2 l
/ i/ k1 y8 j1 ]5 c7 g F公仔箱論壇香 煎 蠔 仔 餅 $45tvb now,tvbnow,bttvb2 u5 R2 ~, v6 `$ E4 Y
單 看 賣 相 已 知 跟 外 邊 的 不 同 ， 份 量 真 夠 大 。 以 半 煎 炸 的 方 法 煎 香 ， 餅 底 厚 身 但 鬆 化 ， 滿 口 油 香 ， 咬 落 粒 粒 脆 口 的 蠔 仔 。
* {9 {1 c! J, e! {1 x3 etvb now,tvbnow,bttvb1 u" |/ }8 s2 M% ~
: }& b' \; N5 n1 p. Ptvb now,tvbnow,bttvb( ]$ ^. |: h& z' Z) S
黃 金 海 鮮 蝦 $98
5 p8 H# P: {7 l* @/ J新 鮮 海 蝦 加 鹹 蛋 黃 和 牛 油 炸 香 ， 蝦 殼 沾 滿 鹹 蛋 黃 碎 ， 非 常 惹 味 ， 蝦 肉 咬 落 爽 口 有 聲 ， 鮮 味 夠 搶 。# }. ?2 C) Z4 @+ U8 s8 Y/ Z
6 C/ S. `" Z/ l) J: T; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 v8 {7 C7 G2 h% ~5 X9 t" B& f( F* k: t# ?
4 J# {+ h X( z9 I! Y法 式 芝 士 鮮 魷 $655.39.217.767 B! Q! @3 Y4 v2 s! R# e4 `
半 溶 狀 態 的 芝 士 和 牛 油 汁 配 合 鮮 魷 ， 口 感 creamy 又 香 口 ， 麪 底 棄 伊 麪 改 用 炸 麪 ， 但 無 油 膩 感 。
( h5 Z/ n" Q# X. L _7 otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* j+ j, s4 D h5 v k/ _
1 D \, J- r [$ \( A/ R6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y/ b8 ? o. t) `* Z* [
孜 然 棒 棒 骨 $58公仔箱論壇( \. r/ ?+ D( f/ B9 ?; E
用 上 連 骨 的 豬 肉 ， 以 香 草 醃 製 ， 滿 是 孜 然 香 味 ， 蘸 點 秘 製 酸 辣 汁 ， 更 能 提 升 肉 香 。
8 ]: n- E+ d4 T2 Z- l+ dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& }/ J' j1 y9 ]" U! _. C0 S; n
$ H3 a$ J" O E$ w3 Z) i9 u
1 x. \6 V$ I( f$ uXO 醬 小 炒 王 $600 R, t2 h! a" a8 i' T ^# a1 i y
用 料 十 足 ， 以 XO 醬 炒 香 魚 乾 、 蝦 乾 、 腰 果 、 菜 脯 等 。 魚 乾 和 蝦 乾 經 炸 過 ， 佐 酒 一 流 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q" J6 A2 m8 P. ]6 g) ?
G3 g( D) Q! D; ?$ \
 8 |) x1 i' X" O" Q
: ~/ n0 c+ C3 L8 h* O
聯 合 興 （樂 富 中 心） tvb now,tvbnow,bttvb; V _% W; A% K3 {1 r7 B$ B# I3 @) s
tvb now,tvbnow,bttvb$ ?/ R& `( I8 A9 a
生 力 軍 ： 夥 拍 龍 躉 大 王5.39.217.76+ S4 h& i% _/ H8 G( Z
聯 合 興 是 樂 富 老 字 號 ， 盈 好 則 是 生 力 軍 。 老 闆 郭 先 生 在 大 埔 經 營 醉 福 樓 ， 這 是 首 度在 樂 富 開 店 。 選 擇 樂 富 ， 原 來 全 因 匯 富 坊 的 租 務 經 理 是 醉 福 樓 捧 場 客 ， 力 邀 盈 好 進駐 。 盈 好 不 是 單 純 的 海 鮮 酒 家 ， 另 一 主 打 是 客 家 菜 ， 為 求 味 道 正 宗 ， 郭 生 還 將 醉 福樓 的 客 家 師 傅 和 招 牌 菜 都 調 過 來 。 這 裏 日 間 主 力 做 點 心 ， 晚 市 做 小 菜 。 海 鮮 是 強 項， 酒 家 跟 深 水 埗 有 名 的 恩 記 龍 躉 大 王 合 作 ， 提 供 靚 龍 躉 ， 日 日 生 劏 炮 製 出 多 款 龍 躉菜 式 。 此 外 ， 火 鍋 、 鮑 參 翅 肚 、 煲 仔 飯 、 咖 喱 都 有 供 應 。
3 S* \/ e0 f, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y& L5 M2 H2 L0 O
 # y$ K0 l, P& o2 Q) x) M9 v0 \
: O4 n; j2 H% |% I
清 蒸 大 龍 躉 頭 腩 $98
6 Z- T1 v7 b) [2 a公仔箱論壇大 龍 躉 即 劏 頭 腩 部 份 清 蒸 10 分 鐘 ， 肉 質 滑 溜 又 鮮 味 。5.39.217.76+ A0 l. L4 ?) p& c
+ E' D/ l+ \4 Z3 i) v& V 6 `$ a- y& v- ~ M; r7 C
( d7 M# O# Q8 V7 A0 Ttvb now,tvbnow,bttvb客 家 梅 菜 扣 肉 $48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X2 s( r) N" c3 [
師 傅 將 豬 肉 炸 過 ， 再 配 上 秘 製 客 家 醬 汁 ， 扣 肉 肥 膏 在 口 腔 內 慢 慢 溶 化 ， 但 無 油 膩 感 ， 認 真 一 絕 。 a1 n1 h$ j! F
2 Z$ E/ z( M) }" ftvb now,tvbnow,bttvb
4 t. G1 b$ u6 y8 A0 M) N/ w5 f# ?+ m9 F* d
客 家 釀 豆 腐 $58肉 餅 以 剁 碎 豬 肉 加 馬 友 鹹 魚 煎 香 ， 豆 腐 以 蠔 油 上 湯 同 煲 ， 味 道 濃 郁 。
/ O8 z( @, S9 p2 q+ F: q* ]
2 `( y3 L o4 u8 j5.39.217.76客 家 鹽 焗 雞 $128/ 隻tvb now,tvbnow,bttvb8 y3 _' u' ^4 H- C# C4 C# f
選 用 2 斤 半 至 2 斤 10 両 的 雞 ， 有 油 但 不 肥 膩 ， 以 秘 製 藥 材 上 湯 浸 熟 ， 雞 肉 細 嫩 。
9 r% v" \& n3 s( M( `; V$ g" m
2 K8 n/ T1 B1 v 盈 好 （ 客 粵 ） 海 鮮 酒 家 （ 樂 富 橫 頭 磡 東 ） 9 @5 ^2 s1 v; w- ?; ]0 `2 V
7 S7 H8 B( y$ z1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, p( K& ]7 k4 a1 Q" K6 V5.39.217.76公仔箱論壇5 u6 u9 y | e1 A q
 |
發表於 2009-5-14 02:00 PM
| 