[中式食譜] 南 瓜 燴 燕 窩 羮

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! E# H' o6 }% v; E! z8 R! l公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb- u8 x- L& A5 E( Q8 _: y
日 本 南 瓜 1 個 （ 約 500 克 ） 、 燕 窩 2 錢 、 雞 湯 250 毫 升 、 滾 水 500 毫 升% Q: y1 W0 K4 s3 ~  P  c2 E
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做 法5.39.217.76& W" Z( ]  O: I, z- J" X
1. 將 燕 窩 放 入 適 量 暖 水 中 浸 泡 2 至 3 小 時 ， 隔 水 後 放 入 滾 水 中 ， 冚 蓋 以 細 火 煮 15 分 鐘 。
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/ k1 @8 C/ B- f' r4 a5.39.217.762. 將 南 瓜 去 皮 切 開 ， 去 核 去 瓤 ， 肉 切 細 件 ， 隔 水 蒸 30 分 鐘 至 軟 身 ， 然 後 放 入 攪 拌 機 ， 倒 入 雞 湯 攪 拌 成 糊 狀 。
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2 J; w) t# r, O3. 將 南 瓜 茸 及 燕 窩 倒 入 鑊 ， 用 細 火 煮 滾 後 便 可 上 碟 。
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貼 士
" f; m# T" e" G7 B6 [9 g/ r% ptvb now,tvbnow,bttvb用 燕 碎 或 燕 盞 皆 可 ， 若 用 燕 碎 便 要 揀 走 毛 ， 煮 的 時 間 為 15 分 鐘 ； 燕 盞 則 煮 1 分 鐘 已 足 夠 。