走高 檔 日 菜 路 線 的 原 澗 剛 從 新 寧 道 搬 了 去 利 園 二 期 ， 不 論 地 方 、 大 廚 、 消 費 都 完 全 不同 了 。 首 先 大 屋 搬 細 屋 ， 租 金 平 了 ， 菜 式 約 比 以 前 便 宜 了 兩 三 成 ， 雖 然 地 方 細 了 一千 呎 ， 但 感 覺 cosy ， 裝 潢 以 和 諧 自 然 的 素 材 為 色 調 ， 沒 有 了 名 店 高 不 可 攀 的 格 調。公仔箱論壇8 l# h7 I9 ?" M: W+ |
公仔箱論壇- j) Q( s* ~4 Q$ V0 b% H
菜 式 都 有 新 鮮 感 。 新 任 日 籍 大 廚 鈴 木 猛 史 來 頭 不 少 ， 入 行 超 過 12 年 ， 曾 在大 阪 的 Ritz Carlton 、 京 都 全 日 空 酒 店 工 作 ， 來 港 後 在 日 本 國 總 領 事 館 任 料 理 長， 為 領 事 、 貴 賓 們 下 廚 。
+ k0 ]$ z2 p# m" [$ u
0 h7 b0 \+ g4 D* _& v: G 4 @ K! ]3 m# e: u, p) [
裝 潢 以 自 然 素 材 為 主 ， 感 覺 優 雅 舒 服 。
* A& ]% ~3 d2 j: f, m. u' \1 y1 {
: D* E$ V. H3 ptvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb2 h/ O# V( [( k" Z/ h2 z u
日 籍 大 廚 鈴 木 猛 史 工 作 態 度 認 真 ， 卻 沒 有 老 一 輩 日 籍 師 傅 的 嚴 肅 。公仔箱論壇1 O5 ^. p, s0 @- p, e
5.39.217.76& Q7 l$ b4 z. G8 e2 L4 r
3 e7 j0 [* w* L4 C) [! y4 s5.39.217.76自 家 浸 的 果 酒 口 味 除 了 常 見 的 士 多 啤 梨 味 外 ， 另 有 火 龍 果 、 奇 異 果 加 檸 檬 的 味 道 ， 每 杯 $60 。5.39.217.768 B2 g2 I1 Z, F' A
0 _, ~5 {9 b, H% ]tvb now,tvbnow,bttvb
6 R6 B' |8 @. l' g$ k公仔箱論壇太 刀 魚 刺 身 $1,500/ 條 5.39.217.76 u* a# n, _! `0 f% ?5 h
肉 質 爽 滑 有 口 感 ， 魚 皮 輕 輕 燒 過 ， 所 以 皮 也 可 以 吃 。 價 錢 已 包 括 刺 身 、 煮 湯 及 炸 三 種 食 法 。
1 H9 g3 {8 g M( h+ \; _8 N5.39.217.76
; A, E+ y$ H/ k+ y2 d4 |( itvb now,tvbnow,bttvb
1 S* X' P7 K, I9 I* T公仔箱論壇用 太 刀 魚 魚 頭 來 煮 湯 ， 味 道 鮮 甜 清 新 ， 有 關 西 風 味 。
, Y& p3 ~; I7 _; t5.39.217.76* f/ a z" N1 V4 \% R1 h$ C
 5.39.217.76" }8 W4 v5 E8 D* h3 f
山 葵 和 牛 卷 $150/6 件 ， 山 葵 和 牛 壽 司 $90/ 件
5 g' {1 W2 T+ v& }8 d! ?公仔箱論壇以 A5 級 的 宮 崎 和 牛 配 生 磨 山 葵 ， 山 葵 下 的 分 量 特 別 多 ， 吃 到 標 眼 水 。
Z! z: o2 x0 u& B* a/ d公仔箱論壇3 P8 P- H2 Q7 J- K+ R& p
 tvb now,tvbnow,bttvb, R+ |0 c1 M- o! |
野 菜 天 婦 羅 $130( U5 n4 {5 m( J4 z/ j5 L
從 大 阪 農 場 訂 來 的 新 鮮 蔬 菜 ， 有 日 本 米 茄 、 水 菜 、 冬 菇 和 青 椒 。 除 了 蘸 傳 統 的 蘿 蔔 茸 ， 亦 可 配 自 家 調 校 的 鹽 吃 ， 味 道 更 有 層 次 感 。5.39.217.76- u3 o, a' d2 j9 a6 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A8 z. U1 A Z- o; ` h% v
鈴 木 先 生 來 自 京 都 ， 所 以 他 特 別 從 關 西 搜 羅 了 一 些 坊 間 較 罕 有 的 食 材 ， 如 長 達 30吋 的 新 鮮 太 刀 魚 ， 在 香 港 很 少 吃 到 ， 入 口 肉 質 爽 滑 鮮 甜 。 用 來 做 刺 身 之 餘 ， 亦 可 將魚 頭 煮 湯 、 甚 至 將 魚 骨 做 炸 物 ， 分 量 足 夠 四 人 吃 ， 一 魚 幾 吃 ， 賣 $1,500 一 條 ， 也吃 得 過 。 平 凡 如 蔬 菜 也 很 講 究 。 大 廚 有 門 路 直 接 從 大 阪 的 農 場 取 貨 ， 有 日 本 米 茄 、有 機 番 茄 、 洋 葱 、 水 菜 ， 味 道 特 別 鮮 甜 。 tvb now,tvbnow,bttvb& i; h. r, A, N3 h# ]9 x/ K
細 微 至 調 味 料 、 一 粒 米 也 是 日 本 貨 。 難 得 消 費 低 了 ， 食 物 質 素 卻 提 升 了 ， 都 算 是 金 融 海 嘯 下 的 優 惠 。
, F! ^0 B b! K0 f8 S# _# S5.39.217.768 n$ s: V9 f& r6 J+ p
 8 j U! u/ k4 t R# s1 e2 m; F- o! [* J
5 H& G- t* B! k. {+ w# }原 澗 (銅 鑼 灣)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^6 F9 D) B4 m5 ]! r4 G) K! t/ D
營 業 時 間 ︰ 星 期 日 至 四 12nn-3pm ， 6pm-11pm ； 星 期 五 、 六 12nn-3pm ， 6pm-11:30pm6 P9 C# P) ^) F( Z
平 均 消 費 ︰ $500 |
發表於 2009-5-3 08:28 AM
| 