[中式食譜] 煎 蒜 片 白 甘 笋 炒 牛 柳 粒

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# |3 D* a. M. }) C7 {' T+ h3 qtvb now,tvbnow,bttvb材 料% q1 B8 S& G' {2 E( _
原 件 安 格 斯 牛 柳 250 克 、 蒜 片 40 克 、 白 甘 笋 150 克 、 燒 汁 20 毫 升 、 葱 40 克 （ 切 段 ） 、 靈 芝 菇 50 克 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
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9 r# Z/ j; r3 M9 W, ~; Ctvb now,tvbnow,bttvb做 法公仔箱論壇; X( M# q. g% R8 g* i# H) _% f
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& S! K  \+ |1 B* y! t* _5 I0 |6 jtvb now,tvbnow,bttvb1. 白 甘 笋 去 皮 切 片 ； 靈 芝 菇 冲 淨 。 兩 者 同 汆 水 。 ' ^' a* `! M) \  a. V3 i- E+ ^+ i

6 B8 D0 {  f/ b8 Y; v2. 牛 柳 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 ， 放 落 熱 油 鑊 用 大 火 煎 香 至 兩 面 轉 色 ， 取 出 稍 等 半 分 鐘 ， 然 後 切 粒 。
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8 C" _! J9 V; C/ Q' H$ C. q8 H2 L3. 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 下 牛 柳 粒 、 白 甘 笋 及 靈 芝 菇 炒 一 陣 ， 加 燒 汁 兜 勻 ， 加 葱 段 炒 一 炒 便 可 上 碟 。5.39.217.76- L' o6 X$ s, B1 y$ U4 c# y# F: h

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貼 士
" b) p( t* ?  @) _' b: I4 I3 R公仔箱論壇白 甘 笋 Parsnip 是 歐 洲 蘿 蔔 ， 質 感 及 味 道 介 乎 冬 笋 和 蘿 蔔 之 間 ， 於 高 級 超 市 有 售 。
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