* {% o: g8 ]* T公仔箱論壇美 食 和 藝 術 其 實 是 相 同 的 ， 兩 種 嗜 好 併 在 一 起 ， 就 成 了 「 梓 桐 堂 」 。
; M0 q4 m4 o' o西灣 河 的 屋 邨 中 ， 可 以 找 到 這 麼 一 家 店 子 ， 主 人 李 梓 良 作 畫 ， 又 愛 製 作 陶 瓷 ， 開 了 陶藝 班 傳 授 年 輕 一 代 ， 順 便 辦 間 餐 廳 招 呼 親 朋 戚 友 。 賺 大 錢 ， 似 乎 沒 有 飄 過 他 的 腦 子。
' L, ~1 Y3 O- D& o, R, |8 c公仔箱論壇
$ P% `7 ?0 I* ~也 因 家 人 有 高 超 的 廚 藝 和 興 趣 ， 食 肆 才 能 維 持 下 去 ， 這 裡 做 的 是 他 們 一 家從 小 吃 到 大 的 上 海 菜 ， 菜 單 總 是 那 幾 樣 ， 這 不 打 緊 ， 我 們 的 父 母 做 的 ， 變 化 也 不 多。tvb now,tvbnow,bttvb( M* P2 [; l1 n$ ]: M
tvb now,tvbnow,bttvb, N; L+ u' @* e6 C
 tvb now,tvbnow,bttvb0 V0 c$ @- o4 F( j; r5 t( I
八 式 主 菜 （ 每 位 $380 ） 中 的 一 味 毛 豆 年 糕 炒 大 花 蟹 。
I9 i2 a) E7 j% r2 Q) e2 U" {公仔箱論壇
9 W1 c! ~: H: K! u9 w: q2 d( h5 s tvb now,tvbnow,bttvb: T" s& t) Y9 o7 _
桂 花 酒 釀 丸 子 。
$ c7 l+ _$ A( _& C7 g8 }公仔箱論壇" m& o: v: d9 z
4 P7 p3 c( I( k. e8 Ptvb now,tvbnow,bttvb碧 綠 金 菇 卷 。5.39.217.766 M$ `1 o& N5 R" n" v
0 u* E0 G- f4 J2 x8 A 公仔箱論壇; S' x" m# G# E* {% J* [
百 分 百 滬 式 菜 紅 燒 元 蹄 。
, f( ~% c: q0 |0 {tvb now,tvbnow,bttvb2 p0 y) u8 D7 J; @
; W8 a9 {) u1 s公仔箱論壇店 內 擺 滿 老 闆 的 收 藏 品 。
: i V# E% R0 ytvb now,tvbnow,bttvb' L( X& ]) R2 x/ q" s
- a& ^) p% w( [- m* V「 梓 桐 堂 」 開 在 西 灣 河 屋 邨 中 。
) O/ q8 @) A |% J% w5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ?' T5 N6 F% G1 D# K4 A; k" }' `5 p
, e7 ?9 V9 j1 w' u( j4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.764 r! {6 g5 [, x; Q( f+ ~
不 過 ， 如 果 你 有 興 趣 和 主 人 一 家 一 起 研 究 研 究 ， 也 能 做 出 許 多 不 同 花 款 的 懷 舊 菜 來 ， 約 好 時 間 ， 再 去 享 受 好 了 。 5.39.217.767 {$ a0 L( s& F w
4 i$ `7 O1 E1 x, U/ {5.39.217.76八 道 頭 盤 有 最 基 本 的 醉 雞 、 熏 魚 、 素 鵝 、 香 醋 豆 腐 、 芹 菜 蝦 乾 、 糖 醋 茄 子 、 酸 甜 小 黃 瓜 和 少 不 了 的 烤 麩 。 5.39.217.76/ j4 z1 Z8 U4 T. l) J4 j4 J
5.39.217.76 ?) q, `" @& j( ~1 g, G
一試 烤 麩 就 知 道 下 廚 人 的 心 機 ， 這 道 最 不 起 眼 的 菜 最 難 做 得 好 。 令 我 想 起 在 電 影 圈 老前 輩 朱 旭 華 先 生 家 吃 過 的 。 朱 先 生 並 不 下 廚 ， 但 要 求 苛 刻 ， 家 政 助 理 阿 心 姐 雖 是 順德 人 ， 但 在 他 長 期 訓 練 下 做 得 一 手 好 滬 菜 ， 烤 麩 是 她 的 拿 手 好 戲 。 這 一 點 ， 證 實 了不 是 上 海 人 也 能 做 真 正 的 上 海 菜 。
! _+ r- n) ~* c3 U, v- ^
" T/ W, p6 J2 g/ ~" a @9 e' C! h% N主 菜 有 毛 豆 年 糕 炒 大 花 蟹 或 海 蝦 ， 大 閘 蟹 並 非 隨 時 當 造 ， 這 種 改 良 可 以 接 受 。
# x' u6 P- O1 g. Y: j* B5.39.217.76公仔箱論壇4 O2 p/ ?' j- C# g: q
碧 綠 金 菇 卷 、 芋 頭 排 骨 湯 、 蒜 香 法 國 豆 ， 也 不 是 地 道 滬 菜 ， 但 基 本 功 打 得 好 ， 沒 問 題 。 : B3 s& j8 z! @. r' i' _; A
( b# r: b0 \5 O0 Z; s/ M
梅子 大 海 斑 在 上 海 是 用 黃 魚 的 ， 改 為 石 斑 也 沒 話 說 ， 誰 叫 我 們 人 類 把 黃 魚 吃 得 快 要 絕種 ？ 若 說 一 百 巴 仙 的 滬 式 ， 那 麼 有 紅 燒 元 蹄 和 原 煲 鹹 肉 燒 的 菜 飯 了 。
. {/ O4 j. e% n* t _7 T# N, ~5.39.217.76
6 Z) b7 O9 c8 u/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最 後 有 桂 花 酒 釀 丸 子 ， 如 果 一 早 預 訂 就 能 吃 到 不 同 的 上 海 甜 品 ， 每 位 三 百 八 十 元 不 設 加 一 。
! u/ z7 Y1 D2 _. u7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等上 菜 時 到 室 內 參 觀 李 梓 良 的 收 藏 和 作 品 。 至 於 為 什 麼 會 取 名 「 梓 桐 堂 」 呢 ？ 梓 和 桐是 不 同 的 木 材 ， 但 做 古 琴 則 需 要 這 一 堅 一 柔 的 木 頭 ， 主 人 夫 婦 愛 琴 ， 故 名 之 。 |
發表於 2009-4-12 08:15 AM
| 