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材 料
: E2 e, `$ F# ]公仔箱論壇雞 翼 12 隻 、 芫 荽 碎 少 許 、 辣 椒 汁 1 湯 匙 、 牛 油 2 湯 匙
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* `/ }8 a- W; J( Q$ N/ ?7 E( @公仔箱論壇醃 料
# V; l/ Y+ ?& m公仔箱論壇紅 椒 粉 / 雞 粉 各 1 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許
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菠 蘿 醬 料5.39.217.76" U, e8 V8 R! y, w$ p4 I
菠 蘿 汁 1/3 杯 、 菠 蘿 片 4 片 、 糖 4 湯 匙 、 魚 露 適 量
9 A" b: H4 b: P+ w9 L2 o5.39.217.76' ~ n3 r% k: B* K- p( K/ A; n. t6 U# f
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做 法5.39.217.766 c& w [" [' `
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1. 雞 翼 洗 淨 後 抹 乾 水 ， 加 醃 料 調 味 ， 放 入 雪 櫃 醃 一 晚 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D7 ]2 N v- O# Z) {
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2. 將 菠 蘿 片 切 碎 ， 放 入 白 鑊 內 炒 至 乾 水 ， 然 後 下 糖 ， 轉 細 火 煮 至 菠 蘿 呈 金 黃 色 ， 下 菠 蘿 汁 煮 至 稠 身 ， 加 入 適 量 魚 露 調 味 成 做 成 菠 蘿 醬 。 tvb now,tvbnow,bttvb) Q0 K8 O8 h% c6 }1 f) \
& b- f9 B* v+ d% mtvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 油 至 170 ℃ ， 下 雞 翼 炸 至 金 黃 色 及 熟 透 ， 約 8 分 鐘 ， 取 出 瀝 乾 油 上 碟 。 5 d0 @7 s0 M5 x1 l+ J+ d% I j9 U' o
! u9 P' ?% x' M. M" N4. 燒 熱 牛 油 煮 至 溶 ， 下 辣 椒 汁 炒 勻 ， 淋 在 雞 翼 上 ， 吃 時 蘸 上 菠 蘿 醬 ， 撒 少 許 芫 荽 碎 會 更 滋 味 。 公仔箱論壇# J3 B( X& t& p7 @
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雞 翼 醃 一 晚 後 會 有 水 份 滲 出 ， 最 好 先 吸 乾 水 份 ， 炸 時 便 不 會 彈 油 。tvb now,tvbnow,bttvb* |) W5 s, ]5 O* T3 i
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發表於 2009-4-8 02:24 PM
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