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) _1 S0 _% o" d$ d9 K材 料公仔箱論壇0 j5 p4 D/ F: P2 m8 }8 N8 `
蘆 笋 200 克 、 有 機 蛋 2 隻 、 白 松 露 油 少 許 、 Pecorino 羊 芝 士 / 黑 胡 椒 各 少 許
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; R+ o1 ]8 p5 b$ c做 法tvb now,tvbnow,bttvb! B3 I5 c# h& T5 P
1. 隨 熱 水 下 蛋 煮 3 分 鐘 ， 煮 完 即 時 浸 冰 水 。
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( J9 _$ o$ X1 d t- r" j公仔箱論壇2. 蘆 笋 洗 淨 ， 搣 去 硬 尾 ， 隔 水 蒸 3 分 鐘 。 7 ?3 @3 H' H' A' B
8 H9 G1 [4 M# k& k; _5.39.217.763. 將 蛋 放 在 蛋 杯 中 ， 將 頂 端 敲 開 ， 滴 入 幾 滴 白 松 露 油 ， 原 杯 放 上 碟 。 5.39.217.766 O- P3 z. ]; \8 F' q
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4. 蘆 笋 上 碟 ， 刨 上 羊 芝 士 碎 ， 撒 上 黑 胡 椒 便 成 。 將 蘆 笋 伸 入 蛋 中 ， 沾 蛋 漿 來 吃 會 更 滋 味 。 B, r; N3 L3 {) c7 z, `
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貼 士
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見 到 蘆 笋 的 頂 端 青 綠 且 包 得 緊 便 是 嫩 ； 變 黑 或 已 鬆 散 ， 便 已 經 老 了 ！公仔箱論壇8 s b9 \5 ^7 S& }) }2 S" Y
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發表於 2009-4-2 12:39 PM
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