蠔 是 港 人 至 愛 海 產 之 一 ， 每 年 港 產 蠔 肉 達 140 噸 。 城 市 大 學 研 究 發 現 ， 部份 本 地 蠔 樣 本 的 重 金 屬 含 量 超 標 ， 最 高 超 標 約 六 倍 ； 成 年 人 兩 至 三 日 內 進 食 一 隻 超標 約 六 倍 的 蠔 ， 已 超 出 世 界 衞 生 組 織 的 建 議 水 平 ， 嚴 重 者 可 引 致 腎 衰 竭 。
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2 b7 B7 q( r; T9 o5 y現時 本 港 有 600 至 700 個 蠔 排 ， 全 部 集 中 在 流 浮 山 ， 但 對 開 后 海 灣 一 帶 水 域 ， 近 年 受新 界 西 北 及 深 圳 工 業 的 污 染 ， 水 質 嚴 重 受 影 響 。 城 市 大 學 在 本 港 街 市 購 買 了 三 個 本地 蠔 進 行 測 試 ， 發 現 重 金 屬 含 量 達 百 萬 分 之 3 至 14.7 ， 較 上 限 的 百 萬 分 之 2 ， 超標 最 多 約 六 倍 。 & [1 p. f9 W! t) j
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城 大 生 化 系 副 教 授 張 潤 興 表 示 ， 工 業 排 出 的 重 金 屬 會 污 染 海 水 ， 再 由 蠔 肉 攝 取 ， 人 類 進 食 有 關 蠔 肉 便 會 吸 取 重 金 屬 。
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漁農 自 然 護 理 署 發 言 人 表 示 ， 正 在 后 海 灣 進 行 一 項 養 殖 蠔 的 研 究 ， 包 括 抽 取 水 質 及 蠔的 樣 本 ， 以 及 探 訪 本 地 蠔 民 ， 研 究 仍 在 進 行 中 。 該 署 會 視 乎 研 究 結 果 ， 考 慮 適 當 跟進 工 作 。 食 物 安 全 中 心 08 年 抽 取 超 過 40 個 蠔 樣 本 作 重 金 屬 測 試 ， 只 有 一 個 樣 本 超標 ， 達 百 萬 分 之 3.4 。 6 \9 q: T7 m; o+ p9 P; C; {
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環 境 保 護 署 在 本 地 蠔 排 附 近 設 有 兩 個 監 察 站 ， 監 察 海水 的 大 腸 桿 菌 含 量 。 去 年 其 中 一 個 監 察 站 發 現 每 100 毫 升 海 水 有 9 個 至 570 個 大 腸桿 菌 ， 幾 何 平 均 數 為 85 個 ； 另 一 個 監 察 站 則 發 現 每 100 毫 升 含 有 68 個 至 1,400 個大 腸 桿 菌 ， 幾 何 平 均 數 為 303 個 。 根 據 法 例 ， 海 水 大 腸 桿 菌 含 量 應 是 每 100 毫 升 不超 過 610 個 ， 故 結 果 未 有 超 標 。
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3 \: M1 W. U2 U: e公仔箱論壇港 產 蠔 肉 有 樣 本 被 驗 出 重 金 屬 超 標 六 倍 。 |
發表於 2009-3-31 06:44 AM
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