 公仔箱論壇9 d$ T- }1 u5 D. N( j
) j2 H% U& a* W6 e2 S
: ]2 o$ D/ f, }4 w! S4 x材 料
# E9 F1 O2 A6 u0 K: L0 ~ Z O' u忌 廉 1 杯 、 南 非 有 機 萊 寶 茶 葉 3 湯 匙 、 朱 古 力 1 安 士 （ 磨 碎 ） 、 蛋 黃 3 隻 、 糖 1/4 杯 ＋ 1 湯 匙
/ T. g3 v: t/ K0 N1 s! K% y
/ v! l& G# x# u9 A& p公仔箱論壇
* Z0 e3 N0 t2 K7 ~做 法5.39.217.761 S6 Z5 t9 {6 ?: J( n, R; N
1. 將 忌 廉 隔 滾 水 煮 熱 ， 加 入 萊 寶 茶 葉 浸 4 分 鐘 待 茶 味 透 出 。 5.39.217.76; }& J8 |+ E* C1 u
* v+ T/ ]* J3 ]) u) S2 b9 [2 ^: a3 m2. 用 隔 篩 隔 去 茶 葉 ， 倒 出 忌 廉 茶 汁 ， 然 後 加 入 朱 古 力 碎 攪 勻 備 用 。 5 e0 v0 L# M: n$ h
, p) p. m6 }, q h* j5 X1 h- utvb now,tvbnow,bttvb3. 將 蛋 黃 加 入 1/4 杯 糖 ， 以 攪 拌 器 打 起 成 淡 黃 色 及 稠 身 ， 慢 慢 加 入 （ 2 ） 拌 勻 ， 倒 入 甜 品 杯 內 。
: ?4 l. F, @2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j6 K! y+ Z$ b# ]0 W) H1 E
4. 將 水 倒 入 焗 盤 內 ， 再 放 上 （ 3 ） ， 要 留 意 水 位 剛 好 是 杯 的 一 半 ， 這 樣 焗 出 來 的 布 甸 就 不 會 太 乾 身 。 公仔箱論壇$ ]2 |% p$ h6 r+ I L
$ l4 I1 U {: c( x公仔箱論壇5. 放 入 已 預 熱 至 150 ℃ 焗 爐 ， 焗 50 分 鐘 至 1 小 時 ， 取 出 冚 上 保 鮮 紙 ， 放 入 雪 櫃 雪 數 小 時 或 過 夜 。
- A. l: r% s- S/ C6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.764 V8 F) o4 c" A' ^; G
6. 將 剩 餘 的 糖 均 勻 地 撒 上 在 布 甸 面 ， 放 入 焗 爐 最 頂 位 置 ， 用 240 ℃ 焗 10 分 鐘 ， 見 面 層 溶 至 成 焦 糖 即 成 。
5 v9 Z) C% W2 X/ d4 Y. Y5.39.217.76
8 E. ^" O( U! x5.39.217.76
! w6 E9 \8 h0 {6 }% j5 [ [( A1 }貼 士
9 R, z, \( Q# G+ ?! A. Q+ d8 j& p B5.39.217.76做 焦 糖 除 用 焗 爐 做 外 ， 亦 可 用 火 槍 直 接 燒 溶 面 層 的 糖 ， 效 果 更 佳 。
$ \( x9 s3 _' R) K6 A |
發表於 2009-3-24 12:50 PM
| 