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材 料5.39.217.76. x( S! E) }% O! a7 e+ R. T
伊 麪 3 個 、 叉 燒 3 両 、 芽 菜 / 冬 菇 絲 / 韭 黃 各 1/2 両 、 生 抽 / 老 抽 / 蠔 油 各 1 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 水 150 毫 升 、 麻 油 少 許5.39.217.76# s$ \( P: o8 _. C) y2 i: h
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! q9 V0 _# D; j( P- k1 p) L5.39.217.76做 法tvb now,tvbnow,bttvb+ y Q% ]+ R+ o. T9 M& c$ D1 Q
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- Q3 q3 F' Z" O7 xtvb now,tvbnow,bttvb1. 燒 滾 水 ， 將 伊 麪 煮 散 ， 撈 起 瀝 水 備 用 。
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. g8 A I( z: _8 }5.39.217.762. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 叉 燒 炒 香 ， 下 冬 菇 及 芽 菜 炒 勻 。
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3. 灒 水 下 伊 麪 煮 至 略 為 收 水 後 ， 下 蠔 油 、 雞 粉 、 生 抽 炒 勻 ， 再 下 韭 黃 、 麻 油 及 老 抽 ， 以 慢 火 煨 入 味 即 可 上 碟 。
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貼 士
3 p0 y7 I) G4 R7 y. e" i2 [! B+ G8 g$ p公仔箱論壇芽 菜 可 先 汆 水 ， 炒 時 便 不 會 出 水 。5 v9 I( [ _! _2 r) Y( p4 C
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發表於 2009-3-23 02:09 PM
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