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0 y4 ] H/ C* i( b: R- c) }5.39.217.76材 料) O5 n' G8 A! H: ^
杞 子 1 湯 匙 、 豬 肝 1/2 斤 （ 約 300 克 ） 、 雞 湯 1/2 碗 、 葡 萄 籽 油 2 湯 匙
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調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb) A: D. b# L \0 r7 G7 ?
生 抽 2 湯 匙 、 紹 酒 1 湯 匙 、 生 粉 / 薑 汁 各 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 適 量
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做 法
5 o4 k# s- u; ~公仔箱論壇1. 將 豬 肝 洗 凈 ， 切 成 小 塊 ， 冲 洗 一 下 ， 加 生 抽 、 紹 酒 、 薑 汁 、 糖 及 生 粉 撈 勻 醃 15 分 鐘 。
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2. 燒 熱 鍋 下 葡 萄 籽 油 ， 轉 中 火 放 入 豬 肝 ， 煎 2 分 鐘 至 兩 面 微 黃 。 ) `- `3 e% Z. `5 I. Y; O% v& F
' C# q9 H$ T% v# j. P; @9 m1 |3. 然 後 加 雞 湯 及 杞 子 煮 2 分 鐘 ， 加 胡 椒 粉 炒 勻 後 即 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb; J# l, E3 t& U0 Q9 i+ l% r
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貼 士
% [! G M( H0 L o8 P2 F豬 肝 要 嫩 滑 ， 見 標 血 水 即 代 表 差 不 多 熟 透 ， 加 調 味 料 炒 勻 即 可 上 碟 。
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發表於 2009-3-17 01:09 PM
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