如 果 港 島 區 的 湯 圓 有 富 聲 稱 王 ， 那 麼 九 龍 區 的 湯 丸 皇 一 定 稱 霸 。
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湯丸 皇 在 佐 敦 開 業 至 今 只 有 四 年 ， 但 自 七 十 年 代 開 始 ， 她 已 經 在 土 瓜 灣 落 山 道 賣 湯 圓， 由 車 仔 檔 做 到 入 鋪 ， 取 名 「 萬 利 」 ， 湯 圓 賣 到 街 知 巷 聞 ， 當 年 連 周 潤 發 都 幫 襯 。老 闆 娘 於 98 年 舉 家 移 民 ， 直 至 04 年 回 港 在 佐 敦 東 山 再 起 。 5.39.217.763 Y% u/ b8 N+ v& l3 ?
% W' _; t; W# ]/ F即 使 現 時 生 意 愈 做 愈 好 ， 但 店 子 仍 然 堅 持 每 日 由 人 手 自 家 包 製 湯 圓 ， 通 常 是 晚 上 包 翌 日 賣 ， 平 日 閒 閒  包 上 二 千 粒 ， 往 年 在 元 宵 當 日 下 午 六 時 已 沽 清 ， 非 常 誇 張 。 6 g# y8 C. L& I+ q1 N: S
/ W7 c/ Y3 L l8 `湯 圓 有 口 碑 ， 關 鍵 是 真 材 實 料 。 芝 麻 餡 最 花 工 夫 ， 老 闆 娘 葉 小 姐 跟 足 阿 媽 的 方 法 去 做 ， 芝 麻 要 洗 十 次 八 次 ， 再 以 慢 火 不 停 炒 45 分 鐘 才 夠 香 。
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7 A* { O' r; r/ Wtvb now,tvbnow,bttvb跟 富 聲 比 ， 這 兒 的 芝 麻 餡  面 混 入 花 生 碎 ， 吃 起 來 特 別 有 口 感 ， 贏 了 個 馬 鼻 。 湯 圓 皮 入 口 煙 韌 有 嚼 勁 ， 軟 而 滑， 薑 湯 熱 辣 辣 ， 夠 薑 味 。 要 扣 分 的 是 皮 搓 得 厚 薄 不 夠 均 勻 ， 一 粒 厚 一 粒 薄 。
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麻 蓉 湯 圓 $16 全 部 日 日 新 鮮 自 製 ， 特 別 在 湯 圓 的 芝 麻 花 生 餡 ， 芝 麻 夠 香 ， 混 合 花 生 碎 更 有 口 感 。 （ 外 賣 生 湯 圓 $28/ 打 ）
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店 子 很 小 ， 環 境 企 理 。
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湯 丸 皇
' F! ^/ Z" ]7 W8 P, ^1 x) E8 a$ itvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ： 1pm-3amtvb now,tvbnow,bttvb, T! K3 S2 n2 n+ b3 A/ ~8 e- K) Q
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發表於 2009-2-8 02:04 PM
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