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[西式食譜] 心 形 牛 米 堡

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. a: x& X- [% q8 X$ v9 ]: ~4 c% ?, f5.39.217.76材 料
- o, S0 A" {: Q, J6 X$ J但 馬 屋 和 牛 漢 堡 扒 1 塊 、 珍 珠 米 飯 1 碗 、 芝 士 1 片 、 茄 汁 適 量 、 洋 ( 切 圈 ) / 酸 青 瓜 / 鹽 各 少 許 、 沙 律 菜 適 量
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做 法! J2 X- L' D( B
1. 將 和 牛 漢 堡 扒 塞 入 心 形 模 具 中 做 成 心 形 , 然 後 放 入 已 燒 熱 的 坑 紋 烤 鍋 中 , 以 中 火 每 邊 煎 2 分 鐘 至 熟 。 5.39.217.76/ a/ j! d$ B- B8 _! V7 R% J
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2. 珍 珠 米 飯 加 少 許 鹽 調 味 , 然 後 塞 入 心 形 模 中 , 用 匙 壓 實 , 一 共 做 兩 個 。 然 後 將 米 餅 放 入 平 底 鑊 中 , 加 少 許 油 , 煎 至 兩 邊 香 脆 , 盛 起 上 碟 。 % g$ z3 ]( D) D8 g; N/ Q) U

: y- k/ A$ _4 n/ f; J7 @% T$ [3. 將 沙 律 菜 、 洋 圈 及 酸 青 瓜 粒 鋪 上 碟 , 然 後 順 序 放 上 米 餅 、 芝 士 片 及 心 形 扒 , 做 成 如 三 文 治 般 , 淋 上 茄 汁 即 完 成 。
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用 珍 珠 米 黏 度 較 高 , 不 易 散 開 , 但 要 注 意 不 要 密 密 翻 動 米 餅 , 宜 用 火 烘 至 一 邊 定 型 後 才 煎 另 一 邊 。
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