 2 g: Z" V& U, r0 i
1 G0 I8 d0 @- \( H( r% n6 ?
" X; u! d/ U5 O/ y' c6 c/ etvb now,tvbnow,bttvb材 料
5 }- Z q q: D& ?蝦 仁 6 隻 、 用 剩 蝦 頭 蝦 殼 、 上 海  1/2 個 、 洋  1 個 、 唐 芹 粒 少 許 、 牛 油 1 茶 匙 、 水 8 碗 、 雜 菇 4  、 黑 胡 椒 碎 1 茶 匙 、 鹽 適 量 、 上 湯 100 毫 升 、 薑 2 片 、 蒜 茸 少 許 5.39.217.761 h" J9 g) P. c) Z% F/ R- ?3 Q
$ |4 {7 W7 f$ q- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" Z2 @; O* o3 x+ q生 粉 水
2 K8 m* k# ?4 s1 U. o; `( N' ]; x5.39.217.76生 粉 1/2 茶 匙 、 水 1 湯 匙
; q6 c7 P( z+ F! F# A. V: K& B" @/ |/ U4 O+ o. P, H/ m
tvb now,tvbnow,bttvb2 U5 I. K0 [4 c0 I5 n
做 法
4 d4 [% z/ @8 h h8 G, `tvb now,tvbnow,bttvb1. 蝦 仁 、 蝦 殼 、 蝦 頭 及 雜 菇 分 別 洗 淨 ； 洋 洗 淨 後 切 絲 ； 上 海 以 鹽 水  水 20 秒 ， 即 放 入 冰 水 過 冷 河 。
- C' V3 e' f; t+ g7 Ytvb now,tvbnow,bttvb
1 D6 A8 `; B: a5 M8 x: }* y2. 起 鑊 用 大 火 爆 香 薑 片 ， 下 蝦 頭 、 蝦 殼 及 洋 絲 炒 至 收 汁 ， 再 下 黑 胡 椒 碎 及 水 ， 用 大 火 煮 成 1 碗 湯 ， 隔 渣 成 鮮 蝦 汁 備 用 。 5.39.217.761 F8 N( D1 |- z" p0 r- e
- o3 }- l$ {0 D0 |tvb now,tvbnow,bttvb3. 煮 滾 上 湯 ， 放 入 上 海 灼 一 灼 ， 撈 起 鋪 上 飯 盒 。
6 V% V6 p% Q; j3 o) @" `
2 d: {$ @# q( o6 e. J# g6 u9 Y4. 起 鑊 中 火 下 蒜 茸 ， 煮 溶 牛 油 ， 下 雜 菇 略 炒 ， 下 鹽 及 蝦 汁 炒 勻 ； 放 入 蝦 仁 ， 以 生 粉 水 埋 芡 ， 下 唐 芹 粒 炒 幾 下 便 可 淋 上 上 海 ， 飯 盒 便 做 好 。" k+ E5 E4 T f) k# c# b( e
& p S9 p$ s4 m; V- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; Y' T) l7 }! ^
8 \4 l: B2 m& V' U8 e" N2 x# u) K& Q& j/ k
貼 士
6 O7 o& Q$ \. A" F+ T煮 蝦 汁 前 將 蝦 殼 用 攪 拌 機 攪 爛 ， 煮 成 汁 後 隔 渣 ， 蝦 汁 會 更 幼 滑 。 |
發表於 2009-2-5 01:19 PM
| 