甜 品 可 選 紫 霞 水 晶 湯 圓 或 精 緻 的 香 芒 燕 窩 白 糯 米 ， 再 喝 一 口 越 南 蓮 花 茶 作 結 ， 氣 味 幽 香 ， 分 外 紓 緩 。公仔箱論壇 d# ?9 v* b$ g' A; E9 y' P
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向 來 知 道 吃 素 對 健 康 有 益 ， 卻 捨 不 得 放 棄 豐 腴 肥 美 的 海 鮮 肉 類 ， 趁 大 年 初 一 食 齋 傳 統 ， 湊 湊 熱 鬧 ， 開 始 培 養 吃 素 習 慣 吧 ！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O6 M. V+ \7 o' `$ N# Y
6 s- y# \- h, v( Z% p何 況 今 時 今 日 的 新 派 素 菜 館 ， 早 已 不 賣 齋 燒 鵝 齋 鹵 味 ， 唔 少 酒 家 餐 廳 亦 趕 潮 流 ， 加 設 素 菜 宴 。 無 論 為 過 年 習 俗 還 是 為 健 康  想 ， 總 之 ， 佛 教 徒 都  食 的 純 清 齋 、 仿 真 度 十 足 的 素 肉 、 清 新 越 南 素 菜 等 等 ， 不 同 程 度 不 同 款 式 齋 菜 ， 任 揀 。0 d1 I$ G! T& M& F3 f. m
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$ y3 l* ?5 B" B$ }! q9 A) e9 G5.39.217.76椰 汁 燉 南 瓜 載 清 甜 的 綠 豆 茸 和 爽 滑 素 翅 ， 還 奉 上 青 瓜 、 西 芹 、 番 茄 蘸 椰 汁 吃 ， 夠 晒 健 康 。( P7 R0 H2 V% |0 q
 5.39.217.76. k" G' f( K. F+ C& e; @
1 q7 S& f* G5 \2 Wtvb now,tvbnow,bttvb米 白 色 的 蓮 苗 段 ， 是 越 南 常 用 食 材 ， 爽 脆 帶 蓮 藕 香 ， 用 來 炒 素 雞 片 ， 少 油 清 淡 。
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素 春 卷 直 徑 逾 一 吋 ， 睇 頭 十 足 ， 咬 落 香 脆 ， 內 裡 的 木 耳 、 蘿 蔔 、 菜 絲 爽 口 ， 芋 頭 香 甜 。
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# @5 k3 A/ S# v" v, h8 i! f! n自 製 的 家 鄉 缽 仔 糕 ， 糕 底 軟 滑 帶 煙 韌 ， 簡 單 配 以 花 生 碎 和 綠 豆 茸 ， 突 出 米 香 ， 菊 花 媽 媽 更 特 別 調 校 素 食 青 檸 豉 油 代 替 魚 露 。
7 k% i) m# k, E. f8 l7 H$ p公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w% g: B& O& m2 E, R. {* _8 y
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* s( l+ N$ N! f% }吃 厭 了 中 式 的 芋 頭 魚 、 麵 筋 齋 菜 ， 新 年 不 妨 來 點 新 意 ， 試 試 越 南 華 僑 炮 製 的 正 宗 越 南素 菜 。 菊 越 級 私 房 菜 的 主 廚 菊 花 媽 媽 ， 越 戰 時 曾 當 美 軍 伙 頭 ， 她 的 拿 手 菜 ， 比 坊 間越 南 菜 館 出 品 有 特 色 ， 富 家 庭 風 味 之 餘 ， 更 捨 得 花 錢 花 時 間 找 地 道 食 材 。 不 少 香 港找 不 到 的 材 料 ， 例 如 蓮 藕 莖 部 蓮 苗 、 蕉 花 等 等 ， 都 要 特 別 訂 貨 或 託 越 南 的 親 朋 戚 友運 過 來 。
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0 p" {+ a- v3 r, ^, `7 B' H公仔箱論壇私 房 菜 開 在 住 宅 大 廈 內 ， 只 放 了 兩 張  ， 加 上 小 花 園 似 的 露 台 ， 感 覺 似  朋 友 家 食 飯 ， 菜 式 一 律 是 家 鄉 小 菜 、 手 作 的 缽 仔 糕 等 等 ， 吃 得 出 誠 意 。 為 新 年 而 設的 素 菜 宴 ， 由 頭 盤 缽 仔 糕 、 湄 公 河 酸 湯 、 小 炒 蓮 苗 素 雞 片 ， 至 甜 品 水 晶 湯 圓 等 十 二道 菜 ， 全 部 自 家 製 ， 外 間 少 有 ， 就 算 常 見 如 炸 春 卷 ， 也 是 用 特 大 的 春 卷 皮 炮 製 ， 超大 size 咬 落 香 脆 煙 韌 ， 絕 非 一 般 貨 色 。* L! E( E7 {9 h" r
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菊 越 級 私 房 菜
) c9 U& s/ A: Ztvb now,tvbnow,bttvb營 業 時 間 ︰ 7pm-11pm
: q3 G( K2 k5 O5 m/ |2 D泊 車 ︰ 維 景 花 園 $22/ 小 時
3 m ^" t9 G; H. Y: e注 ︰ 素 菜 宴 即 日 開 始 供 應 ， $248/ 位 ， 6 位 起 ( 初 一 至 初 三 休 息 ) |
發表於 2009-1-25 06:37 AM
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