賀 年 喎 ， 盆 菜 少 不 了 。 盆 滿  滿 ， 吃 起 來 夠 豪 。 內 容 不 得 寒 酸 ， 最 吸 引 ， 必 選 西 苑 張 師 傅 設 計 的 仙 鶴 神 針 盆 菜 。面 層 的 肥 鴿 ， 釀 滿 魚 翅 ， 貴 氣 十 足 。 其 餘 的 五 頭 鮑 、 花 膠 、 海 參 、 鵝 掌 都 以 鮑 汁 入味 。 滲 入 底 層 的 枝 竹 和 蘿 蔔 內 ， 都 充 滿 海 味 鮮 ， 而 非 南 乳 的 酸 味 。 另 外 的 賀 年 新 菜式 不 算 多 ， 只 因 張 師 傅 想 精 挑 細 選 ， 不 想 兼 顧 太 多 用 料 。 像 蜜 盞 煎 金 蠔 ， 半 乾 蠔 都是 師 傅 在 流 浮 山 蠔 場 挑 選 ， 那 份 鮮 味 已 是 獨 家 。tvb now,tvbnow,bttvb0 ` J5 }; v3 L
2 V# V |, C! }& w0 ?+ q- F5 P4 n( t% H4 \4 i4 T
, p! q" k3 q; H1 J7 `4 Q' O1 Z仙 鶴 神 針 發 財 盆 菜 $1,988 （ 四 位 用 ） 有 五 頭 鮮 吉 品 鮑 、 仙 鶴 神 針 乳 鴿 、 扣 海 參 和 瑤 柱 甫 等 十 五 款 材 料 ， 滾 住 慢 慢 食 ， 海 味 鮑 汁 愈 滾 愈 入 味 。
: Q# ^0 ~2 ]' G9 R" y e. \% d) Q K; }) C: a( ]' j6 w2 H
6 A: ^% w$ }, D" M2 ?蜜 餞 煎 金 蠔 $38/ 隻 用流 浮 山 蠔 場 自 曬 的 半 乾 蠔 ， 只 有 冬 天 吹 北 風 時 才 食 到 。 半 乾 蠔 沒 有 蠔 豉 濃 蠔 味 ， 但仍 保 留 鮮 味 ， 口 感 較 柔 軟 之 外 ， 還 有 蠔 漿 爆 汁 的 效 果 。
/ b3 `& O: ~/ b2 d/ u* x% C" C: G公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) G- ^5 [# d+ _/ g8 ]* g9 `
 tvb now,tvbnow,bttvb2 H' r) Y; M2 a( u5 s) F7 T/ q
一 團 和 氣 $198 元 蹄 用 豬 手 最 近 趾 的 部 分 ， 最 為 鬆 軟 。 以 花 椒 八 角 入 味 ， 再 淋 鮑 汁 ， 食 落 棉 化 ， 香 氣 都 融 在 舌 上 。
# C s' O; m7 _( \0 x. ~7 Q, x1 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb& M k% |+ }/ M
 5.39.217.769 C L" ^2 ~/ Y4 c$ S+ u
! c$ ^6 V% {% o4 `9 z9 j
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b% c' U$ K A9 v( H" c
& o8 d7 Q0 ?4 B6 I9 x公仔箱論壇西 苑
2 o, K& s) W2 ]! D' q營 業 時 間 ： 11am-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W* U+ Y/ z( r7 I3 p( p
泊 車 ： 消 費 滿 $800 可 免 費 泊 車 3 小 時 |
發表於 2009-1-20 06:00 PM
| 