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( F0 c3 Q, n! A8 K8 C( @5.39.217.76似 冰 豆 腐 的 日 本 豆 腐  ， 吸 盡 魚 汁 魚 芡 ， 非 常 和 味 ； 大 眼 雞 以 此 日 式 煮 法 ， 清 酒 味 醂 豉 油 汁 與 大  ， 更 加 「 和 味 」 。
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0 b- j/ t3 Z5 r* A; s5.39.217.76材 料
; z. D* Z6 D6 _1 J. `2 I0 ] Qtvb now,tvbnow,bttvb豆 腐 2 件 、 大 眼 雞 1 條 、 日 本 大 2 條 、 薑 4 片 、 日 本 芫 荽 2 棵 、 水 600 毫 升 、 清 酒 2 湯 匙 、 味 醂 2 湯 匙 、 日 本 豉 油 4 湯 匙
+ q4 i% w3 d1 Z( A- E7 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ Z0 B( `& w2 H8 D* Q
做 法
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% S4 G8 x* M; b; F6 i; c$ D1. 豆 腐 浸 透 水 ， 切 件 ； 大 切 段 。 大 眼 雞 洗 淨 。 * L* J8 ~/ k, I. {8 T. W
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2. 燒 熱 鑊 下 少 許 油 ， 中 火 煎 香 薑 ， 然 後 倒 入 水 、 豉 油 、 清 酒 、 味 醂 攪 勻 煮 滾 。
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3. 放 入 魚 中 火 煮 10 分 鐘 ， 反 轉 魚 ， 加 豆 腐 ， 再 煮 8 分 鐘 ， 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb ~& E3 I9 u; e* Q7 Z+ m1 H9 J+ T: ^/ g
/ T6 P! l' X; X/ e$ J4 z5 ` f) w4. 豆 腐 、 薑 、 伴 邊 ， 將 芡 汁 淋 面 ， 放 上 芫 荽 便 完 成 ！
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貼 士
8 Y4 Q/ h7 S: f; i/ xtvb now,tvbnow,bttvb日 本 豆 腐 ， 絕 不 嫩 滑 ， 多 窿 窿 ， 高 纖 維 ， 不 能 煮 太 耐 ， 越 煮 越 硬 。 |
發表於 2008-12-1 01:43 PM
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