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材 料5.39.217.766 o$ o& z. T1 H+ |4 p& T
無 糖 豆 漿 400 毫 升 、 魚 膠 粉 2 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 各 少 許 、 冰 糖 / 薑 片 / 紅 棗 各 50 克 、 水 2 杯 、 龍 眼 肉 10 粒- w4 U3 U4 a; `* @$ h
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做 法
5 _; q6 X: @* o' @7 {& j) a; B5.39.217.761. 紅 棗 加 少 許 水 浸 一 陣 備 用 。
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6 c8 D7 L- \7 Y2 T5.39.217.762. 魚 膠 粉 加 糖 混 合 備 用 。
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7 ]6 i2 l8 K7 U% k$ N) K0 v/ }3. 無 糖 豆 漿 加 鹽 後 用 中 火 煮 滾 ， 熄 火 後 加 （ 2 ） 煮 溶 ， 注 入 杯 內 ， 放 雪 櫃 雪 至 定 型 。 公仔箱論壇' W- r: w* ~7 N
1 K! o/ s/ W# ]: I f0 Z4 J5.39.217.764. 將 水 煮 滾 ， 下 紅 棗 、 龍 眼 肉 、 薑 片 及 冰 糖 ，  蓋 轉 細 火 煮 15 至 20 分 鐘 讓 其 出 味 ， 攤  後 便 成 紅 棗 圓 肉 糖 水 。
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& B& s R* m. i8 x5. 將 （ 3 ） 坐 於 熱 水 上 ， 脫 模 後 上 碟 ， 淋 上 （ 4 ） 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb( N- F5 w- C2 X3 f5 O, \
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豆 漿 不 可 煮 得 太 耐 ， 剛 滾 起 一 陣 就 要 熄 火 ， 否 則 會 表 面 形 成 一 層 腐 皮 ， 令 甜 品 無 咁 滑 ！tvb now,tvbnow,bttvb* i$ L8 u# w$ {4 N- q/ L) o: \3 t
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發表於 2008-11-27 01:41 PM
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