材 料
" r$ v3 j9 ]/ m7 B冰 皮 粉 100 克 、 固 體 油 6 克 、 滾 水 136 毫 升 、 黑 麻 沙 1 湯 匙 、 冰 皮 餡 料 （ 每 粒 ） 30 克 、 粟 粉 適 量+ C( G1 M G1 V4 C! d/ Y# E# { s! C
) u% s y4 `; m* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76, W. D1 C J" r% g( }3 |
做 法 公仔箱論壇$ @; Q+ l4 y$ p0 c
1. 冰 皮 粉 及 固 體 油 放 入 碗 中 ， 倒 入 滾 水 ， 攪 拌 混 合 成  糰 。
5 N+ e* A( D, M9 x/ Y公仔箱論壇# b: f% m' A" F; o* E6 }2 a
2. 鋪 好 食 物 袋 ， 放 上 糰 搓 成 長 條 形 ， 切 成 2 等 份 。 其 中 一 份 加 入 黑 麻 沙 ， 繼 續 於 食 物 袋 搓 勻 ， 成 為 雲 石 色 糰 。
" _- R8 Y/ c9 F. R% B8 y$ Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 c) I) s3 B! m1 w: C
3. 將 剩 低 的 糰 一 同 平 均 分 成 4 等 份 ， 即 兩 款 共 8 粒 。 每 粒 放 在 食 物 袋 上 ， 用 膠 刮 刀 壓 平 壓 薄 ， 放 入 餡 料 ， 包 好 成 圓 波 形 。 公仔箱論壇$ Z" B% Q: ~# a& h
公仔箱論壇8 c' [/ e- ?5 q
4. 雙 手 撲 上 少 許 粟 粉 ， 將 糰 搓 成 圓 柱 狀 ， 放 入 月 餅 模 壓 出 月 餅 形 ， 便 大 功 告 成 ！
2 t+ r" t4 p' V2 }6 H5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb3 s" J* \, ~- H/ Q! k( t
8 H" F" O8 B: ]6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [5 b$ K( Z( c& F* v: u; z+ Q
月 餅 模 宜 用 新 式 塑 料 製 的 ， 較 傳 統 木 造 月 餅 模 較 易 操 作 及 清 洗 。 壓 模 時 力 度 要 適 中 ， 力 度 太 小 紋 理 不 清 晰 ， 力 度 太 大 即 會 令 餅 皮 唧 出 來 。
& D0 T" ]/ l' O7 b |
發表於 2008-9-8 08:24 AM
| 