[中式食譜] 蒜 香 辣 茄 汁 青 口

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材 料       
1 Y) ]8 ]7 B! p6 a, q; D( ?2 T0 U$ f7 l青 口 400 克 、 蒜 頭 2 粒 （ 剁 茸 ） 、 薑 茸 1 湯 匙 、 辣 椒 5 隻 （ 切 碎 ） 、 番 茄 汁 1/2 罐 、 白 酒 少 許 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 適 量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z+ R* x3 }7 h- R9 A/ f
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0 |' u; B/ P( r' [+ e5 F8 H5 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法       
! N& u. X7 ^, L8 G5 ~1. 青 口 下 滾 水 內 略 灼 後 撈 起 ， 瀝 水 備 用 。
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2. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 轉 中 火 ， 下 蒜 茸 、 薑 茸 及 辣 椒 爆 香 ， 下 青 口 略 炒 後 灒 白 酒 略 炒 。
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7 T5 Q9 j, w) n7 u1 q& {) ]3 @5.39.217.763. 最 後 下 番 茄 汁 、 鹽 及 胡 椒 粉 ， 炒 勻 後 即 可 上 碟 。# Q) m# I0 A9 u' t/ `$ [
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$ O9 q% U+ }7 P7 i, [6 ?貼 士       
' ~( a# M. U! Y2 P+ h/ ]番 茄 汁 可 以 用 Tomato Sauce ， 因 為 本 身 已 經 有 味 道 ， 水 份 又 較 少 ， 炒 起 不 會 水 汪 汪 ； Chopped Tomato 的 水 份 會 太 多 ， 煮 醬 的 話 味 道 會 較 淡 口 。5.39.217.76& t2 j4 [6 V% P