市 民 不 斷 追 求 健 康 飲 食 ， 含 有 豐 富 維 他 命 及 纖 維 的 米 糠 ， 成 為 新 興 健 康 食 品 。 英國 鴨 巴 甸 大 學 研 究 發 現 ， 網 上 有 售 以 及 美 國 用 作 食 物 援 助 的 米 糠 ， 含 有 不 適 當 份 量的 砒 霜 ， 超 出 內 地 標 準 ， 認 為 各 國 應 加 強 監 管 。
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英 國 鴨 巴 甸 大 學 從 網 上 購 買 九 種 米 糠 進 行 化 驗 ， 部 份 公 司 的 產 品 ， 參 與 美 國 的 食 物 援助 計 劃 。 研 究 發 現 ， 部 份 品 牌 每 公 斤 米 糠 ， 含 有 0.48 毫 克 的 砒 霜 ， 亦 有 米 糠 每 公斤 含 有 1.16 毫 克 。 ' J* `3 n- G$ |) {2 ]% q5 |
該 大 學 又 從 內 地 及 孟 加 拉 購 買 米 糠 作 化 驗 ， 結 果 顯 示 ， 每公 斤 米 糠 平 均 含 有 3.3 毫 克 砒 霜 ， 而 我 們 日 常 用 來 煮 飯 的 白 米 ， 則 每 公 斤 平 均 含 有0.56 毫 克 砒 霜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c! I2 H% F% ?8 x
/ s9 F; {* ~- \5 M2 Q) Y根 據 內 地 最 新 規 定 ， 食 物 每 公 斤 最 多 可 含 有 0.15 毫 克 砒 霜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z1 h5 w, N8 L; e
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本港 食 物 環 境 衞 生 署 規 定 砒 霜 含 量 限 制 ， 魚 及 魚 產 品 每 公 斤 最 多 6 毫 克 ， 介 貝 類 水 產動 物 及 其 產 品 是 10 毫 克 ， 其 他 固 體 食 物 每 公 斤 最 多 1.4 毫 克 ， 所 有 液 體 食 物 則0.14 毫 克 。
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2 W% U" L- |, V7 t政 府 必 須 加 強 監 管本 港 九 龍 聖 德 勒 撒 醫 院 營 養 師 簡 婉 雯 表 示 ， 米 糠 是 稻 米 最 外 層 的 物 質 ， 將 稻 米 製 成白 米 前 ， 要 先 脫 去 外 層 的 米 糠 。 米 糠 含 有 豐 富 維 他 命 B 雜 及 纖 維 ， 成 為 新 興 的 營 養食 品 ， 更 用 來 製 成 食 油 。 因 砒 霜 存 於 天 然 水 源 中 ， 估 計 稻 米 是 灌 溉 時 ， 受 到 水 源 污染 而 帶 有 砒 霜 。 市 民 日 常 食 用 時 ， 難 以 去 除 砒 霜 ， 故 政 府 必 須 加 強 監 管 。 |
發表於 2008-8-24 08:35 AM
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