材 料 公仔箱論壇, y) y, O8 t1 a3 V6 t e% y0 R/ a
三 文 魚 扒 200 克 、 蝦 3 隻 、 菜 油 1 湯 匙 、 中 國 米 / 加 拿 大 野 米 各 適 量 、 雜 菜 少 許
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醬 汁 料 tvb now,tvbnow,bttvb u4 E U# n/ Q: p$ n
龍 蝦 肉 連 殼 200 克 、 番 茄 醬 30 克 、 洋  1 個 、 芹 菜 葉 2 片 、 紅 蘿 蔔 1 條 、 白 酒 30 毫 升 、 忌 廉 100 毫 升 、 水 1 公 升
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7 G: G/ l2 s- E7 ^& n5 Y- stvb now,tvbnow,bttvb做 法 公仔箱論壇) B- g* J6 b) S) ^8 Y
1. 龍 蝦 、 洋 、 芹 菜 葉 及 紅 蘿 蔔 一 起 炒 ， 當 龍 蝦 殼 變 紅 色 ， 就 可 以 加 入 白 酒 。 tvb now,tvbnow,bttvb( E% F0 g5 s0 Z& n- N9 v. S$ T0 K
# w8 `, ^2 N2 x( p0 e& r$ G0 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 然 後 加 入 番 茄 醬 及 水 ， 當 汁 煮 到 剩 下 一 半 份 量 可 熄 火 。
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3. 把 材 料 隔 走 ， 將 剩 下 的 汁 倒 入 煲 內 ， 加 忌 廉  蓋 ， 以 慢 火 煲 滾 。 5.39.217.76( [1 K4 `6 b8 w* Z8 a- @3 E3 j8 t
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4. 另 起 鑊 開 中 火 加 菜 油 ， 把 三 文 魚 兩 邊 煎 至 金 黃 色 上 碟 。 ! R) ^7 w4 E6 M! r, [1 ?! h6 B
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5. 同 一 鑊 加 入 （ 3 ） 及 已 去 殼 的 蝦 ， 轉 中 火 煮 熟 ， 放 於 三 文 魚 上 面 。 再 將 雜 菜 炒 熟 伴 碟 。 5.39.217.76 A" y8 A( {/ Q
% |, a7 m) h d3 T" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 把 中 國 米 及 加 拿 大 野 米 混 合 ， 用 飯 煲 煮 熟 ，  起 伴 碟 便 完 成 。
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# S* `8 K- I+ w; n; D5 @9 ~6 j- q貼 士 公仔箱論壇! a5 b) D8 }" \, d$ m
想 龍 蝦 汁 更 濃 更 好 味 ， 就 要 加 多 點 時 間 ， 以 慢 火 熬 足 4 日 ， 每 日 3 至 4 小 時 ， 就 會 超 級 濃 郁 。 不 過 切 忌 放 入 雪 櫃 冷 藏 後 再 翻 煲 ， 因 為 味 道 會 變 腥 。' D0 H7 W+ G# A2 p1 L
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發表於 2008-8-17 09:01 AM
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