* S; b: f! K+ |1 B0 V小食亭位於公園內，只有50呎地方，設兩三人吧位，方便OL來個quick lunch。
* R# f( i8 D$ }; |- ^0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }1 L6 w: I: R
最近經過尖東，平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點，鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳，還有幾本小說，十足一間文青cafe。* `- T: L! t& J1 R
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揭開餐牌，沒有花巧咖啡與糕餅，卻有餐廳才吃到的慢煮項目：慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治，有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎，happy hour更有老外來打躉。tvb now,tvbnow,bttvb" b0 z( a' F& B( z' k7 o
3 @) Z2 u" m# d" t5 `/ R1 h6 I4 f! s花三個月試煮試味
+ r8 W* Q/ q; z; J; H1 M0 b公仔箱論壇80後老闆Andy本身在青衣開串燒店，有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs，覺得驚為天人，靈機一觸想到以真空慢煮做主題，店名叫under vacuum。他更誠意十足，買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味，醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香，外層焦脆，肉芯粉嫩，加芝士做三文治，媲美漢堡包；雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook，炸香後皮脆肉嫩，超入味！稍後還會有豬手、羊膝等登場。
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7 y; n2 R* @/ g* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了慢煮輕食，這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食，真心推介粒粒西多士，用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作，有抹茶和港式奶茶味，熱辣香脆，配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎，忙碌OL愛grab n go，閒情一點可以坐在小吧枱旁，要不就坐在公園凳上開餐，一樣咁過癮。5.39.217.76 i% I* h+ ~9 Z( m+ D# @
3 Y! g. R. U% ]6 btvb now,tvbnow,bttvbunder vacuum
3 @# `) T R6 ?5.39.217.76地址：尖東麼地道百周年紀念花園小食亭
! o) n: m/ I, I6 ]# D- p. K5.39.217.76平均消費：$80
$ k$ A2 o3 c$ _! C$ Otvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 D; d; ]+ ]8 R' Y1 ^1 c+ o
* [. ^) s/ a" h公仔箱論壇老闆Andy是80後，自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋，萌生開慢煮小食店的念頭。
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$ o5 \3 K! b8 W o, I! B' }; G5 r和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士，內有抹茶醬，清新有茶香；還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕，正！
; K: B" @# k7 f. k3 h# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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慢煮（英式）牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香，外層焦脆，肉質腍滑帶骨香，配粗薯條，牛魔王必食。 公仔箱論壇/ k& b( p0 K7 z
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0 A+ v& D0 ]6 Y公仔箱論壇（左起）「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32 5.39.217.76) z5 R7 N# x1 b7 ~" P
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發表於 2016-2-2 04:18 AM
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