3 @; v+ w6 `/ H) h小食亭位於公園內，只有50呎地方，設兩三人吧位，方便OL來個quick lunch。
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3 O2 |( v4 k' t/ Y2 S5 o! o公仔箱論壇最近經過尖東，平日水盡鵝飛的公園小食亭突然擠滿人。看真點，鎢絲燈、小茶几、乾花裝飾、木吧枱、高腳凳，還有幾本小說，十足一間文青cafe。
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* ?- V* k3 x) j7 ?2 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揭開餐牌，沒有花巧咖啡與糕餅，卻有餐廳才吃到的慢煮項目：慢煮安格斯牛扒、雞扒、牛仔骨、溫泉蛋、粟米、雞中翼……有的做成三文治，有的配薯條或做成沙律。尤其中午時段深受附近上班族歡迎，happy hour更有老外來打躉。公仔箱論壇( q3 f3 ]2 Z4 ^& h
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花三個月試煮試味
& o) }/ b" p9 M( p. I5.39.217.7680後老闆Andy本身在青衣開串燒店，有次到Gordon Ramsay於中環開的Bread Street Kitchen & Bar吃過慢煮short ribs，覺得驚為天人，靈機一觸想到以真空慢煮做主題，店名叫under vacuum。他更誠意十足，買來多部小型慢煮機花三個月試煮試味，醃料、烹調溫度和時間都經過精心掌握。例如牛扒以57℃慢煮八小時再煎香，外層焦脆，肉芯粉嫩，加芝士做三文治，媲美漢堡包；雞翼加蒜蓉黑椒薑蓉邊醃邊slow cook，炸香後皮脆肉嫩，超入味！稍後還會有豬手、羊膝等登場。
& Y8 h/ N5 m5 n: P- a! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% z2 U" r" C6 O& Y1 i9 c0 Z1 ]9 v
除了慢煮輕食，這裏還有Andy揀選的心水手工啤和心思小食，真心推介粒粒西多士，用Nana Vs Kitchen出品的醬料製作，有抹茶和港式奶茶味，熱辣香脆，配雪糕吃一流。小食亭僅50平方呎，忙碌OL愛grab n go，閒情一點可以坐在小吧枱旁，要不就坐在公園凳上開餐，一樣咁過癮。1 d' T# V) u W
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under vacuum5.39.217.76' w+ c2 R$ ]: }1 h! b- `% L
地址：尖東麼地道百周年紀念花園小食亭公仔箱論壇. f, `6 Y/ Y) A$ n" ^: |
平均消費：$80
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. k2 R. ]2 K( k# |5 t$ o# H$ L; N公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A: F9 v4 U8 Y$ i
老闆Andy是80後，自言在名廚的餐廳內吃過慢煮牛肋，萌生開慢煮小食店的念頭。 公仔箱論壇1 T' V' ^ i# g+ j& Y( _. F
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) b5 p" E9 F( h# ^8 W5 n! F% G+ F和風抹茶醬粒粒西多士 $48︰即點即煎多士，內有抹茶醬，清新有茶香；還有香甜日本紅豆和抹茶雪糕，正！
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慢煮（英式）牛仔骨配粗薯條 $48︰牛仔肉連骨以62℃慢煮48小時再煎香，外層焦脆，肉質腍滑帶骨香，配粗薯條，牛魔王必食。 5.39.217.76" J1 C" d! L) U) o6 W1 B
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（左起）「電綫」手工啤酒$38、「文青」手工啤酒$32 5.39.217.76! \' g, |" _8 a5 Z$ T) S
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發表於 2016-2-2 04:18 AM
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