凍冰冰的生果，老一輩普遍認為是「生冷」食物，冬天不宜多吃，加熱進食則會流失維他命。中醫師指出，生果其實可分涼性及溫性，只要根據體質進食，冬天吃生果也不怕寒涼。若不了解自己的體質，也可揀選平性生果，冬季天氣較乾燥，有生津功效的葡萄及具明目效果的藍莓也是不錯的選擇。
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註冊中醫師楊明霞指出，雖然大部份生果偏涼，如梨、西瓜、奇異果等均有清熱作用，但也有部份是偏溫性生果，如龍眼、荔枝、櫻桃、菠蘿及山渣等。冬天可根據個人體質選擇合適生果，有助維持飲食均衡。「熱底」人士應進食涼性生果，若進食了溫性生果，或會喉喝嚨乾渴及熱氣。「寒底」者若進食涼性生果則會雪上加霜，出現手足冰冷及胃部不適等症狀。5.39.217.766 _$ V' G; ~* u# z
k3 t- A9 q" otvb now,tvbnow,bttvb若不了解自身體質，楊建議可進食較平性的生果如蘋果、葡萄、藍莓及桑椹子等，特別是天氣乾燥，適合進食略帶酸味的生果，如葡萄等有生津效果，而冬季適合養腎，也可進食具明目功效的藍莓，有養肝保腎之用。秋冬季易出現便秘的人士，則可進食適量奇異果，有助通腸排便。5.39.217.769 K: T- O5 W3 H/ f8 m: E1 R4 {1 r
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部份人為免進食「生冷」食品，會特地將生果加熱後進食。楊稱，生果加熱內含的維他命便會流失，故不建議將生果加熱後進食，只要避免將生果放入雪櫃，並放於室溫下進食即可，也避免一次進食過多生果，每日進食一至兩種生果，如一個蘋果及一個橙等已足夠。
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$ K( U% R0 y+ j# F2 q# W若撇除從生果攝取維他命的因素，楊指，可將蘋果及雪梨加入老火湯內，有清潤之效，也可自製雪梨杏仁雪耳水。雪梨具滋陰功效的成份，是在果皮與果肉之間，故雪梨去皮後，應將果皮連同果肉一起清燉，每周可飲用2至3次，有滋陰止乾咳之用，但感冒人士忌服。tvb now,tvbnow,bttvb4 h+ `% n7 J1 v/ Y8 g* v
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雪梨杏仁雪耳水(一人份量)
2 d) B5 I9 P/ B8 t$ M- h" C# K( A- V公仔箱論壇材料：
" O& d/ q" z2 W6 X) }* j* @tvb now,tvbnow,bttvb雪梨一個、杏仁3錢、雪耳半個(去蒂並浸半小時)、冰糖適量- C- c2 K- H" n7 j R3 }
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做法：
- M) p' @$ s) E8 T# d將雪梨去皮去芯後，連皮放入燉盅內，隔水燉兩小時即可，可隨個人喜好加入冰糖
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4 C5 U) ^) n: n5 ]0 Mtvb now,tvbnow,bttvb功效：
5 {* k1 R" ]& Z! i4 k滋陰潤燥、潤肺止乾咳，但感冒人士忌服 |
發表於 2016-1-4 04:54 AM
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