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烹調羊腩煲既要為羊肉汆水、準備馬蹄、腐竹、竹蔗等材料，醬汁也需要花一番功夫。專營粘米粉、糯米粉及各式醬類的李祥和羊腩醬，每年入冬便推出一款羊腩醬，材料包括麻醬、南乳、磨豉、柱侯等，一瓶有齊平時烹調羊腩煲所需醬料，無需花時間自行調配。用法簡單，只需在炒材料時落一次，再在加水、水沸後再落一次，直至羊腩炆焗至點收乾汁就得。醬落多少，視乎個人口味而定。% H& ^( B( Y9 o; _4 z: @$ u
4 ^: y- e4 G" j7 a2 c, m5 Rtvb now,tvbnow,bttvb羊腩醬$25/樽, w5 A5 R5 V& _; ^
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李祥和) s. r( Y+ Z" g" @, M7 G! J
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發表於 2015-12-31 04:14 AM
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