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都知道蘋果酒是法國的諾曼第最出名，但其實巴斯克的也同樣歷史悠久享有盛名，北部沿海地區能找到很多蘋果酒莊。+ E+ R( M* f/ R% b
5 {5 d' p/ R) v% P* \% R: M) \蘋果酒以最天然的方法發酵，採完蘋果，連皮攪爛，皮上的酵母會將果肉自動發酵，將果糖變成酒精和果酸，經過45日發酵，再經1個月桶陳，就可以喝。$ n, W* k6 J, Y' D0 g# v
% ]9 S- E4 z) q/ Z- S% a. ~4 z. h但記住！蘋果酒與葡萄酒相反，要越快喝越好，因為蘋果酒不會像葡萄酒那樣加入二氧化硫來防止氧化，蘋果酒從入瓶到喝進口，一直在氧化，會不停變酸，如果你以為年份越久越好，放了五年，那瓶已經不是蘋果酒，而是蘋果醋了。倒出來的時候，也要有特別技巧，杯和瓶口的距離越遠越好，水注越長，就越多時間令發酵時製造出來的二氣化碳揮發掉，令酒體圓潤，不辛口。5.39.217.76: J0 F5 T3 V* P: N% h( l
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很多蘋果酒莊還提供碳燒T骨扒來佐酒！是這裏的傳統配搭。2 R6 J, o; y! o
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Sidrería Petritegi
1 D# J. u% o# i; m( K地址：Petritegi Bidea,Astigarraga, Gipuzkoa, the Basque CountryTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S9 A# T# E/ H) I( W
營業時間：星期五至日1pm-3.30pm；星期一至日8pm-10.30pm
) Q0 a2 w; O. w平均消費：套餐$250 ' h- I$ u! t$ w
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發表於 2015-12-10 04:36 AM
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