 9 O5 i7 C! M5 q L4 v3 z
【和牛陶板燒$550】選用A5等級飛驒牛，先爆香牛脂肪、香草牛油、蔥，再加入牛肉爆香，入口油脂豐富，非常香嫩。
0 g0 l5 |& z" f7 c8 ^' B
6 Q- v: N; i9 ]5.39.217.76食日本菜未必一定要揀名店，有時在隱蔽小店也能發現驚喜。新開樓上日本餐廳花見，由兩位擁有豐富經驗的本地師傅主理，雖沒有高級日本餐廳的裝潢，但感覺非常親切舒適，以深木色作主調，加上和風掛畫點綴，簡約自然，中間的壽司吧更方便大廚與客人交流。5.39.217.76& P/ Y( Q' V& [, z; F
3 y. \# ^ \3 ^0 L8 _# c壽司和熟食師傅均有十多年經驗，曾於多間知名和食店工作，對選材和烹調過程非常嚴謹，像魚鮮便是每天從日本各地運來，食得出是新鮮貨色。公仔箱論壇/ k: u$ L, T8 B5 Q- d9 @8 B/ j
- _7 c9 ?# `! q* y& x6 ~
嚴選日本靚米
4 p/ e' |. E7 t7 |1 M5 u5.39.217.76壽司飯亦好講究，特別請來日本精米公司合作研究調米配方，混合了越光米、北海道夢美人兩種米而成，食落口感更煙韌豐富。為保留米香，白米運來香港前兩天才會進行打磨工序；而米醋分量亦經師傅用心調校，確保醋香不會掩蓋壽司米香。1 j; G' E, P7 B# y% ]& K
, r: c5 M* t9 N/ n) l5 q$ q不想費神挑選菜式，可揀師傅設計的Omakase，分$800、$1,000和$1,200三個價位，可嘗到多款刺身、壽司及和食，款式則依當日時令食材而定。其中一道日式燉和牛面肉，經日本醬油煮六至八小時，師傅更特別用重物壓實來煮，令牛肉更易吸收醬汁精華，和牛面肉煮得香嫩，口感又不會過分鬆散，非常惹味。想經濟一點，可試這裏的lunch set，價錢最平$160有交易，有魚生飯、壽司定食等選擇，最啱附近上班一族。
8 a* r, n `( b* ^0 v. @2 p4 utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇9 A y6 a$ a5 R4 P: d
花見日本料理5.39.217.765 `; x) p/ G" ~ k
地址：銅鑼灣耀華街百樂中心
# E6 q8 R1 P' i8 [! u% H5 u a平均收費：$500
6 |4 M0 l- w$ O2 L
8 Z2 D2 H/ s- R0 g( xtvb now,tvbnow,bttvb " D. d! J+ | ?* B H
【特上壽司盛合12件$520】有拖羅、海膽、三文魚、帆立貝等常見款式，另有三款時令刺身。
$ R) V9 N! P& L$ m0 J( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l3 {, Y! ?. t* Y& I
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d1 r4 S; a R3 \6 G4 S0 Q* h
【日式燉和牛面肉（$1,000/ $1,200 Omakase）】以日本醬油煮六至八小時而成，肉質軟嫩，配料蘿蔔、大蔥亦好入味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; J F' X% C! S7 `$ s# F, s
0 ]! i- L! \6 |% u
) R2 X0 ]6 C9 H" o9 |tvb now,tvbnow,bttvb【梅貝煮$68】口感爽身，煮得清甜入味，下酒一流。 公仔箱論壇7 ^" o2 H6 C5 }' ]; i5 ?
6 \- q! f! J2 ]+ M
+ x9 O# h$ h* d" K Q# B. W( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【赤座蝦沙律$180】赤座蝦比一般蝦爽滑鮮味，以火槍輕炙後，配上黑松露和芝麻沙律醬，清新開胃。 公仔箱論壇7 f8 V2 C0 C7 t1 B' M/ e- E
5.39.217.76* b. ~" d) g% ~# u0 J
 ! W, B; y, t2 B1 t( P/ l
【魷魚絲天婦羅$68】極幼細的魷魚絲上天婦羅炸香，蘸點混了七味粉的沙律醬食，香口惹味。
8 H7 o- Z. n+ M# w
. T; x9 T$ l6 @3 e7 i( i8 e公仔箱論壇
$ ^5 I+ t: t4 _3 y4 f一室深木色主調，加上昏暗燈光，感覺好和風。 5.39.217.76- ]' w9 d) G3 e- N
" \+ l A# T6 \; ]) p5 a6 l
4 n8 V( a9 b- ~6 i) k+ c& Itvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-11-11 04:22 AM
| 