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[中國內地] 深圳「臭黑油」製河粉專家指食完或致癌

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/ S. H5 K/ j) B# c# o! G- }2 H廣東深圳電視台踢爆,龍華新區有黑工場製作河粉時,加入疑似「萬年油」,顏色發黑,氣味中人欲嘔。問題河粉被銷往市內餐廳、大牌檔等,不少食客恐已中招。有專家指,長期食用「萬年油」恐致癌。
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深圳電視台報道,龍華新區的眾興河粉廠,被爆用劣質「黑油」製作被稱為「芝麻粉」的河粉,銷往市內食堂、餐廳、大牌檔等。爆料人指,「芝麻粉」香味濃郁,但必須用餿水動物油才能製成,否則粉皮會黏在一起。調查發現,河粉廠的煉油作坊位於廢水回收站內,環境簡陋,鍋裏熬煮的油呈黑色,鍋底更沉澱厚厚一層黑色油脂,傳來動物油脂臭味,中人欲嘔。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T4 h  w  j, }, m+ |( F, y5 z1 d% b

2 w; ^* f) }& T2 N0 N工廠負責人回應「黑油」問題時,說辭前後矛盾。有人表示,所用的是棕油,因為經過高溫炸煮才變黑。另有負責人竟稱黑油是放在環保池內「養活微生物」,但記者發現,環保池內並無油漬,當場戳穿謊言。經調查,「黑油」原來是燒鴨過程中產生的廢油,來自附近一間燒鴨黑作坊,每天可產出七、八斤動物油脂,估計已向眾興河粉廠供應至少300斤。目前河粉廠及燒鴨作坊均被查封,有關部門正調查事件。5.39.217.76$ y2 [+ [+ h8 y

1 |# g: I/ H2 [" s7 g7 Z: J專家指,「萬年油」隨多次高溫加熱的化合作用,會產生過氧化物、反式脂肪、戴奧辛、多氯聯苯和多環芳香烴等有害物質;經食物進入人體,最終引起包括增加罹患心臟病和癌症的風險。事實上2009年一項研究顯示,食用經高溫長期加熱的食油後,氧化及聚合化的食油令肝臟受損,更誕下肝臟較細少及體重較輕的後代。
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