灣仔新開小店，老闆和大廚皆為沖繩人。裝修紅黑為主，店內頗暗，添神秘感。只三款麵，豬骨湯拉麵，牛筋炭燒拉麵和牛筋沾麵。湯底以沖繩特產Agu豬的骨和豬手熬製，分外香濃，膠質重但味清爽。湯底有生洋葱粒，爽脆又減膩。本地獨一無二的牛筋炭燒拉麵則另加黑麻油，芝麻香芳郁。沾麵湯底另加入鰹魚、鯖魚等魚乾，味道最濃厚。叉燒略瘦，未算出色。反而牛筋夠火候，以豉油、酒煮至粒粒軟腍。麵條以著名品牌荒武者小麥粉製作，特別彈牙。地方屈質，但有鐵鈎讓客人掛上手袋外套，夠細心。5.39.217.76; {& n( q) z9 q& |9 G: V% g
5 {. Z1 p/ W4 c
推介：黑龍豚骨拉麵、牛筋BLACK沾麵
6 u/ \1 T' O+ p# _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ ]0 r5 ]4 T* J! u) Z
3 o2 Q4 j/ x+ r. Q* K& E) \黑龍公仔箱論壇9 \8 y/ \. D/ V' |
地址: 灣仔汕頭街
! w) c7 O' p% {& Z營業時間: 12nn-3pm，6pm-10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v: i6 u! Z* v- j9 w
平均消費: $100 |
發表於 2015-9-10 05:54 AM
| 