朱古力是受許多大人小孩喜愛的食物，能減緩壓力愉悅身心，但好處可不只如此，根據醫學期刊JACN（Journal of the American College of Nutrition）發佈的一項研究顯示，每天吃一塊1.6盎司，相當於45克的黑朱古力，對預防中風很有幫助。營養師指出，因朱古力內含類黃酮，有助控制血壓及膽固醇，減少中風機率。
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5 Y# ?2 M0 {. x$ U ^2 l. v朱古力內含類黃酮，有助控制血壓及膽固醇，減少中風機率。5.39.217.769 J% x ^; w- B {& H) u g: k
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這一項「朱古力防中風」的研究是由美國加州大學舊金山分校所完成，研究人員對所有受測者做了血管收縮和舒張情況的評估，血管僵直代表可能存在血管動脈粥樣硬化的症狀；之後將受測者分為2組，1組每日吃1.6盎司的黑朱古力，研究人員發現，那些吃了黑朱古力的受測者，血液流經他們大腦最大動脈的速度，優於未吃朱古力的受測者。
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類黃酮是關鍵 增加動脈血流5.39.217.76. j) b3 d5 a2 w# t5 \/ W
營養師侯玟伊指出，朱古力之所以能改善血液流動，最關鍵的原因是含有類黃酮，能提高血液中的含氧量，降低二氧化碳含量，促進動脈血流，而血流改善就有益於心臟和腦細胞。% B4 [, M" |( V0 Q+ p/ [
% I2 L7 z% p) H$ L6 y3 k2 O3 T5.39.217.76濃度70%以上 類黃酮素較多
8 I; a' m, ^' e; l1 F2 q+ w5.39.217.76然而，並不是所有的朱古力都有效果，營養師表示，黑朱古力含有較多的可可粉，裡面的類黃酮比例是高的，其他加味朱古力在生產製程中，類黃酮幾乎就被破壞一半，因此，既然要將朱古力納入日常防中風的保健中，一定要吃黑巧克，並且，建議選擇濃度高達70%以上的，其中含有的類黃酮素含量才較高，也才能達到保健效果。6 g9 J" N& D: ^1 z: `
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' C4 s4 W+ R1 Y3 T! z( M* A公仔箱論壇每天1小塊朱古力對健康有益，但吃更多導致肥胖，反而是造成中風的原因。
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美味需克制 朱古力勿過量) r! z2 d+ z% \, n {
這份來自美國的研究提出後，英國蘇格蘭大學也在「神經學」（Neurol-ogy）期刊提出朱古力防中風的實驗結果，更加證實可可粉中類黃酮預防心血管疾病的效果，但英美兩國的研究結果都不約而同的表示，1小塊朱古力（約1.6盎司）對健康有益，但吃更多導致肥胖，反而也可能潛藏中風因子，因此建議攝取量一定要僅慎。5.39.217.76) P# Y7 h/ |! c. a; H- A( U
8 k( X. o6 O, K" u) V; w【營養師小叮嚀】：
5 y: ]6 Y; |/ h/ w! W0 b3 {+ v朱古力的熱量高於蔬果，倘若一時控制不了口腹之慾多吃了幾塊，那就要靠運動來減掉多餘熱量，否則仍然會造成身體的負擔。
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發表於 2015-9-1 06:01 PM
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