 2 x- K' K2 S) C8 `; O- @( l
熨斗烤壓 $480烤磚頭五花腩時放上熨斗壓實，可鎖住肉汁之餘，還可逼出多餘油份，做到外層焦脆的效果。 5 F7 P) n) @0 K0 W+ c
公仔箱論壇( L; d3 \5 X& Y& n
韓燒店開到處處皆是，但數到近期最破格的，一定是「熨烤達人」。其食法同店名一樣，就是用熨斗壓住肉來燒，如此新奇的食法原來是源自韓國。
' _' l7 I7 K) ]; D l. d7 F9 ~! Etvb now,tvbnow,bttvb
% S D) J, [# O" Ktvb now,tvbnow,bttvb不講不知，原來當地烤肉傳統食法是用重物壓住來燒，可鎖緊肉汁的同時，又可逼出肉裏面的油份，將肉燒至外脆內juicy。老闆參考此食法，再請韓國廠商特別訂製烤肉「熨斗」，重量、大小都經過計算，確保壓肉的力度剛剛好，能燒出完美燒肉。烤爐方面亦很講究，烤豬肉會用不鏽鋼板，熱力平均，能做出半燒半炸的效果；牛肉則用網紋燒，能烤出BBQ風味；還有平面的鐵板，適合燒豬皮、魷魚等曲身的食物，用熨斗壓住來燒，燒時便不怕走位。
! l7 n9 }/ f: r' Z8 q. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T7 Y& D; I; W9 Z* m _, q3 c, v+ K
冷麵插雪條* g9 c9 i0 D' `1 P* l+ ^) G: U- H
店內全選用高質靚肉，像五花腩是用西班牙黑豚，油花較少，吃起來油膩度減半。牛肉則是來自美國或澳洲，有美國Prime Grade，也有澳洲M9霜降西冷、M5牛肉眼等，選擇非常豐富。其他菜式則加入創意元素，像寒冰水冷麵，是於冷麵內加入雪條一支，以牛骨蘿蔔湯、雜果、寒天冷凍而成，可單吃，又或放在湯內待其慢慢溶化，愈吃愈濃味，不如一般冷麵湯底般邊吃邊變淡。炸雞同樣有亮點，去骨後釀入mozzarella、車打和水牛芝士，最特別是鐵板上鋪了咖啡忌廉、紫薯蓉和忌廉汁，吃起來特別香滑，加上夾雜冷熱兩重口感，是吃過最有創意的炸雞。5.39.217.760 ~. S( ~# r( s' C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^5 _! _8 U) H
6 M* z8 s/ Q% r8 O5 X1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海洋集會 $280海鮮包括越南大虎蝦、沖繩魷魚、日本刺身級帶子等，質素新鮮。
1 P% C( r; i& y, T5.39.217.76
! n3 a$ v8 ^1 h# c' F; k5.39.217.76 5.39.217.767 J8 G8 Z7 T8 V: V/ s$ s2 q
泡沫咖啡炸雞 $128／半、$188／全炸雞內釀了芝士醬汁，忌廉隨鐵板熱度溶化，口感更香滑。 . G* L, E- a; S$ { x6 r8 B, P
8 A, x0 _$ B& O1 v J( P
+ E+ n: v6 i( K& J( C: |寒冰水冷麵 $88雪條用牛骨蘿蔔湯冷凍而成，裏面混入了奇異果、草莓等雜果。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~9 G; V* }5 O. z$ W, Q1 B$ W
! P( b3 k+ A8 `4 C" Btvb now,tvbnow,bttvb
# }* X# ]7 R6 N1 t+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 Q6 A7 E: ^0 c( k6 Vtvb now,tvbnow,bttvb【熨烤達人】
) |! x9 U+ ?" j$ ^2 c7 s" b! j地址：旺角洗衣街5.39.217.764 }' _8 G# E' L0 W2 z
平均消費：$400/位tvb now,tvbnow,bttvb: ~* [- _ t$ z7 I2 j/ I
tvb now,tvbnow,bttvb6 G. j6 `/ \1 \& ?: G' \+ ^$ H
|
發表於 2015-8-20 05:15 AM
| 