: K3 V5 n( h7 }) A0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 o! Y; G! i5 G+ ]% I7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。變幻原是永恒。那年，你情迷心太軟，我卻戀上紫醉金迷；不過幾年，你已情遷紅粉佳人，而我也轉投留戀天使的懷抱。然而，變，又豈只味道？霓虹燈下，旺角已今非昔比。彌敦道上，滿城盡帶黃金甲，是金舖的天下；每兩步之隔，不難看見「信心保證」大藥行開得成行成市。甜品店，縱使在旺角開得漫山遍野，但甚少捱得住彌敦道貴租，惟有轉攻廣華街、黑布街、白布街至煙廠街等較相宜的地段。這幾處，頓時成了一個小小的旺角甜品之城，靜靜地以甜來起革命。
. S8 z5 t% ^& [: P$ }5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 L5 ?% x5 p7 J7 s1 V
0 L% `/ r4 l9 v! ?3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Keith18歲起學做甜品，甜品畫上的每款配料及醬汁，八成均由他親手製成。 q$ F2 Z8 H7 O+ U: ^* f( G
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「將創意和藝術融入甜品，以幾種材料組合成一碟甜品，也可以很match。」5.39.217.76) v; E+ P0 O0 s# o
1 v! _7 ?$ W# Q# u「我認為旺角人流較旺，各階層的人也有，可以吸納不同客源。」一個簡單不過的原因，促成了六位來自酒店的製餅師傅及麵包師傅達成共同理想──開設屬於自己的甜品店，一試實力。構思超過半年，DOUX最終落戶旺角一幢新食廈，成為這區較罕有的高級新派樓上甜品店，逾千五呎環境，空間感十足，最吸睛的莫過於一排近落地玻璃的雙人梳化座，將旺角的繁華鬧市景色盡收眼簾。5.39.217.76! G" Z) Z/ f: k$ Z2 D5 c
- W$ Z/ ^2 O0 l! T1 X想達至最佳視覺效果，倒要選開放式廚房前的吧枱座位，皆因可近距離欣賞甜品師Keith即席炮製甜品畫“Endless”，「我曾在山頂Pearl on the Peak工作，後來隨大廚到澳洲Pearl學藝，當地菜式加入很多fusion元素，極富創意，也啟發了我將創意及藝術融入甜品，以幾款食材組合成一碟甜品，也可以很match。」 9 y2 t: G9 A/ n: M! Y% G
" }7 B3 C: V/ s& A2 J8 t公仔箱論壇立體甜品畫 美似仙境 7 J9 G$ F; l1 k5 |: P U
未幾，Keith將奶白色的矽膠蓆鋪上吧桌，開始投入其創作世界。一點一點大小不一的藍色圓點是雲呢拿醬，如碎石般灰黃色、粉紅色的小顆粒，原來是蛋白餅和士多啤梨乾，還有那隨意鋪上面的海鹽百里香薄脆、桃酒啫喱、白桃慕絲及雜莓等，不消幾分鐘，平平無奇的矽膠蓆已化身成一幅立體畫，叫人賞心悅目。驚喜陸續有來，但見Keith在畫中央放置一個朱古力球，再倒入液態氮，畫作頓時幻化成煙霧瀰漫的仙境。忽然，他拿起朱古力球猛力敲向桌子，清脆聲響起過後，朱古力球就如花朵般，綻放出玫瑰花龍鬚糖和藍莓味分子雪糕，紫的紅的藍的綠的，拼湊成一幅震撼人心的優美圖畫，教人怎捨得將它吞下肚子？tvb now,tvbnow,bttvb. ?" k; ~# {2 c/ {4 D; t
, U- [. F$ h" B( ~- w, r$ r mtvb now,tvbnow,bttvb另一款甜品“Dumplings”也極具創意，雲吞皮煮熟後包上黑醋雜啤梨，淋上黑醋士多啤梨汁，與伴碟的蜜糖脆脆同吃，甜中帶微酸，非常醒胃。
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: o0 m$ f1 A# V2 S% O" q Endless兩位用$288
, k3 w# w! ]0 j: u8 f9 J0 a公仔箱論壇這幅甜品畫除視覺上夠震撼外，那冷、暖、軟、滑的口感一樣層次豐富，味蕾大滿足。
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7 S( d. k8 b$ |. x, K2 R1 H% pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Caramel Banana $78 公仔箱論壇6 ]9 d5 G. i; `) ]: M
焦糖香蕉加朱古力蛋糕碎拌勻後搓成球狀，蘸麵包糠再炸，最後用焦糖拉成的花點綴，賣相精美。: F3 J5 O2 `, j6 x. A1 ~/ m& _. d
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 Ruby Peach $78 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g& J$ B: t1 a4 i, I
粉紅色是少女們最愛，這款外形如白桃的甜品，內裏有日本白桃製慕絲及白桃酒啫喱，鮮甜帶微微酒香。
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 Dumplings $88
1 n' O0 @* W# n5 f% e3 L* U; i4 j恍如一粒意大利雲吞，再淋上顏色如紅浙醋的黑醋士多啤梨汁，創意度十足。tvb now,tvbnow,bttvb$ R; ^3 \! r9 Z9 [$ _4 h6 c; a; Q
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DOUX
& |. s$ }; S3 X3 F8 m5 d9 L5 c' F旺角彌敦道公仔箱論壇; i* `, t( S% i& v7 ? f4 a1 N5 U
2 i4 A1 P9 o! p: P「希望這裏的環境，能令食客忘卻都市煩憂。」 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i1 `% U! V! l! g9 a
' K$ C/ ?) N8 X7 ^. A- O5.39.217.76那個少女未幻想過自己是童話故事裏的公主？甫看到Le Dessert Palais精緻優雅的門面和華麗堂皇的巨型鳥籠裝飾，已被其深深吸引，怎能不動心？這間恍如夢境般的小店，是極少數能夠駐足旺角彌敦道的甜品舖，也正如店家的法文名字一樣，是「甜品殿堂」。「香港人生活忙碌，尤其在車水馬龍的彌敦道，想找個歇息地方也不易，希望這裏的環境，能令食客忘卻都市煩憂。」經理Stella說。店子以白色為主調，稍稍在牆上加幾隻金色雀鳥雕塑粉飾，簡約舒適，予人一種清麗脫俗之感。
4 Y- a- J1 ~9 i C+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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開心$108 R% |: k; G& M+ l8 ~( ?1 O
粉紅色的脆脆波是由巴伐利亞奶油焗成，敲碎後是自家製的士多啤梨雪葩，可加入較酸的士多啤梨汁或較甜的白朱古力醬吃。
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6 G8 W! Z; [' r; h% u1 C 困惑$108
& D0 N7 M, v4 B$ o) e6 K最吸引人之處是開蓋後徐徐升起的一縷白煙，令人摸不清甜品的底細。7 |3 E0 ~) t D+ z ~4 X6 f9 o
h6 g- ]9 A/ ?* [0 S8 f: U$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜品以「心情」為主題
$ z2 _/ x" E; ]9 k% |: S- Y5.39.217.76翻開餐牌，也見驚喜。甜品師Angus有超過15年製作甜品經驗，曾任職富麗華及君悅等五星級酒店，並於杜拜Zuma餐廳任糕點總廚3年，「一般甜品不能多於三種味道，日本人愛清淡，杜拜人重濃味，香港人則不能太酸太甜。」店家自創以「心情」為主題的甜品，包括開心、困惑、刺激、樂觀、空虛及憤怒等，光看名字未必能參透箇中玄機，但各款甜品賣相皆有酒店級水準，完全能滿足一眾「相機先食」的甜姐兒。以「困惑」為例，上桌時是個玻璃盅杯，摸不清它底細，打開蓋子，帶有淡淡木香的煙霧緩緩飄出，這是歐洲櫻桃木片造成的煙熏效果，主角是一球焦糖蜂蜜雪糕，底下鋪滿藍莓、焦糖開心果及用蜜糖浸過的車厘子，神秘感爆燈。「刺激」也很有趣，別以為只是單純一個用62% Weiss朱古力製成的球，淋上熱情果醬後便會慢慢溶化，藏在球裏的濃郁吉士及雲呢拿雪糕隨即露出，伴碟的爆炸糖遇上糖漿後，會發出霹靂啪勒的聲響，驚喜度及刺激度滿分。
, N9 n/ P' ~) H5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l; ~$ i$ `; o5.39.217.76 公仔箱論壇2 n5 h% c+ Z# B) b) f0 j4 Q
刺激 $108 公仔箱論壇. ?" i: |! R/ x
Angus建議每一口也要包含雪糕、爆炸糖、熱情果醬及牛油脆脆，才能吃出豐富口感。5.39.217.767 v; y; e& j- w" B% @
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樂觀$108 公仔箱論壇 \, @7 G8 `5 _, z' L
甜品花巧在於吃時需敲碎瓶口的薄脆肉桂片，再將青蘋果雪葩拌勻瓶內的肉桂金寶及白朱古力忌廉，一啖能吃出不同味道。
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1 g3 T$ N; s* _4 U3 btvb now,tvbnow,bttvbLe Dessert Palais, {1 O @# o8 ^7 T/ ^* z
旺角彌敦道寬成樓
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0 b7 c, b3 u) I K# U8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然開業時主打的彩色雞蛋仔暫時停售，但Polly說稍作改良後會再度推出。5.39.217.76, _! B2 j8 a6 ]& Z& g4 G% Z
3 |! J; s" R6 Q* `5 P; A2 ^- J* k5.39.217.76「聊聊天，我覺得頗開心的，因香港沒有一間雞蛋仔店有這種感覺。」
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雞蛋仔是童年回憶，也是本土街頭美食，但時代轉變，日新月異，雞蛋仔也不能再獨沽一味，要有不同口味和餡料，推陳出新才能賣個滿堂紅。上月中開業的Eat With Me，以七彩顏色的雞蛋仔作招徠，掀起熱潮，「我原本從事皮褸生意，皮褸也不只黑色，也可以彩色，為甚麼雞蛋仔不可以？」由調配蛋漿至烘雞蛋仔也親力親為的老闆Polly，說自己是個七十後雞蛋仔癡，愛吃較香口及有口感的，所以她炮製出來的雞蛋仔，也貫徹這種味道。
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8 i$ m$ K: W8 L7 g/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Watermelon With Me $38
$ Q3 {: F& }- C2 o. \! Z! Itvb now,tvbnow,bttvb天時暑熱，店家也推出今期極之流行的原個鮮鑽西瓜，有汁飲有肉食，是解暑妙品。
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Egg Waffles $20（香蕉或花生醬味） 公仔箱論壇2 r9 w0 U! U' \" e& l3 l
老闆特意為我們而設的混合版雞蛋仔，香蕉味和花生醬味各半，mix在一起非常美味。
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伴吃太陽蛋 鹹味雞蛋仔5.39.217.761 r# V& d* Z- {: o" V1 C
Polly：「不是說笑，由當初決定做雞蛋仔到找舖位至簽約，前後不過五天時間。」由對雞蛋仔一竅不通至完美地烘好一底，前後也不過是十天時間而已，這門生意對她來說的確快。就算是一底普通雞蛋仔，她也要求甚高，堅持食材質素一定要好，選用來自日本的麵粉，加入切片蕉肉、花生碎，烘出蕉味、花生醬味雞蛋仔，入口軟綿煙韌，極富口感，還可選配煉奶及焦糖，單是雞蛋仔已極邪惡！好戲在後頭，店家另備兩款新派鹹味雞蛋仔，其中之一是“Bolognese With Me”，脆脆的雞蛋仔內包粒粒粟米，非常有嚼頭，再於面層放上有機免治肉碎、太陽蛋、意大利番茄及自製番茄醬等，賣相靚絕，「是立食，也可以是外帶，食客很多時會當正餐吃，吃完再加一份甜品，聊聊天，我覺得頗開心的，因香港沒有一間雞蛋仔店有這種感覺。」店家別出心裁，每兩月會加入新口味雞蛋仔，發揮無限創意。
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The Crunchy $28
$ S9 B: j9 \/ a0 D& B( ~3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本粟米片加棉花糖雪凍而成的可可脆，既煙韌又香脆，是店家自創小食。tvb now,tvbnow,bttvb: E# @ ?; k n6 o+ n& D
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 Bolognese With Me $68 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O( }8 N) \; e
鹹味雞蛋仔在香港實屬少見，先刺穿太陽蛋，撕下一粒粒雞蛋仔蘸蛋汁及肉醬吃，回味無窮，只吃大半底已覺飽肚。
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/ M- o- d( u! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Eat With MeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^( O* ?# q" s$ Q6 p- y& ?6 s
旺角廣華街翠園大樓二期
. ]' A0 S" q3 b# l& Z0 z/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F" x5 d" w$ g
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雪糕三文治 層層叠出美味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i: r+ K3 r" L. ]
明星踩入飲食界，這次輪到「大隻仔」溫家偉（圖），以自製曲奇餅雪糕三文治殺入旺角！在紐約長大的他曾在當地雪糕店打工，機緣巧合下遇上夢寐以求的意大利雪糕車，二話不說就將這創新的曲奇餅雪糕引入香港。店子取名Stacks，雖然雪糕暫時只有煙肉、玫瑰、香蕉冧酒、Cookie Monster等數款口味，但全部均用新鮮食材，用店內的雪糕機每日即製，賣完即止，而且配搭多元化，選好一款雪糕後，再選上下層曲奇餅，如紅莓芝士蛋糕、棒子醬及雙重朱古力等，最後再隨意選加toppings。曲奇餅入口比一般曲奇軟腍，相反雪糕就特意做得較硬身，方便大家相機食先。5.39.217.768 r$ y* p4 q- j+ h* M8 H5 z
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（左起）雙重朱古力曲奇加煙肉味雪糕$48、朱古力曲奇加Cookie Monster味雪糕$38、紅莓芝士味曲奇加玫瑰味雪糕$48。
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5 q; L/ {8 h/ n% j" r) p公仔箱論壇這部意大利出產的雪糕車，就是令大隻仔決定開雪糕店的最大原因。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]3 q3 C) z: B
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店名“Stacks”解「一層層堆積上去」，正如雪糕三文治般層層叠。
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Stacks. n% v( K0 x: \! P4 i- l" g) y
旺角廣華街百利達廣場TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y. e+ Q2 \3 R2 F) c8 `6 a
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韓國爆穀雪糕 登陸朗豪坊 ' C# J! i- J0 }( k
過江龍，絕對不能輕視！以重量級爆穀雪糕迷倒一眾阿朱媽及港女遊客的韓國人氣雪糕店Sweet Monster，上周末正式在朗豪坊插旗。貫徹韓國本店cute爆主題，以趣致卡通公仔將店前小角落佈置得色彩繽紛，絕對能成為旺角一個打卡呃like的新熱點。爆穀雪糕的爆穀有五款口味，全部不經油炸，並含有膳食纖維，非常健康。首推招牌芝士焦糖味，一半鹹一半甜，一次過滿足兩個願望，味道夠過癮。店家連製作雪糕也一絲不苟，用韓國A級牛奶製，再混合爆穀一起吃，奶味濃郁，質感幼滑之餘又卜卜脆，口感一流。
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0 t, a) G& o, V9 ~; d: i K5.39.217.76芝士焦糖爆穀雪糕$39 3 |1 O. k2 J& w, R
厚厚雪糕被芝士焦糖味爆穀包圍後，就如大雪山般，是正宗的Monster尺寸！
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6 b9 A7 \. p m) |& G; r# x% n+ rtvb now,tvbnow,bttvbCookie Mountain$37 tvb now,tvbnow,bttvb5 J1 P+ C i/ O" v" ~) M. h- E
牛奶味雪糕可選不同配料，包括香草窩夫餅、朱古力餅乾及焦糖瑪奇朵碎粒，每款賣相也吸引。% ?3 z o2 x1 r, p* e0 W, k
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H; m x7 i0 J' ^$ R, J) C8 C5 l5.39.217.76Sweet Monster是韓國第一家以雪糕車形式運作的甜品店，短短一年間已吸納無數粉絲並進駐百貨公司。5.39.217.767 g1 @; N# P; b6 ^) ]5 p+ h
0 ~1 L5 p: V8 R3 K6 r; y2 R' |tvb now,tvbnow,bttvbSweet Monster
% f9 C1 R* h/ b; Y旺角朗豪坊三層; d& X8 W4 Q; r, W' y+ Z+ @ r. n
* g$ {4 }4 u2 Z0 ]* @* E5.39.217.76其他必吃甜品
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; m# _9 \7 p, u O, [岩鹽焦糖厚焗鬆餅 $55
1 P3 ], _: a% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 U' ~8 D8 i; P7 T5.39.217.76香脆鬆餅 第一代新派甜品 5.39.217.76+ I+ Y, K4 N4 |! q" W8 K8 B, t8 G
手掌般大的日式鬆餅焗得香脆，內裏如海綿般軟腍，拌微鹹岩鹽醬吃，一試難忘。HeSheEat是白布街第一代新派甜品店之一，掀起一片講求賣相美的甜品熱潮。5.39.217.76. q1 f9 J7 Q( M$ j: _% a$ _
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HeSheEat
5 w# Z: k* o/ g& Q2 d- j) I( l, dtvb now,tvbnow,bttvb旺角白布街藝興大廈
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2 ]9 m; _' h. E% W5 Y5 T+ l6 c! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. N" f0 O6 a: y8 E+ v* ?9 [3 D
佛手柑吉士配草莓分子啫喱 $58' O/ Y' f& p$ W) j) O. ?
/ Z% ]; `3 b. j) f6 Wtvb now,tvbnow,bttvb分子啫喱 賣相精緻
! D% i0 w+ Y. ^7 ~# D1 q9 ?5 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨加入佛手柑，是由曾任高級酒店餅廚的師傅創作，中間夾着的士多啤梨分子啫喱由果肉打成，賣相及味道均有新鮮感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l* A' q2 _' i& Y
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Next Station Dessert4 x% |/ e4 ?* X$ S7 T/ A1 W
旺角黑布街9 S% l. T) f+ e0 E2 ?! P; ?
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9 s' f8 U# e$ i4 [5 {( S$ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rainbow Soft Cream $50/ {3 x- k. y. h, Y' {; ^
& L( m+ d/ A& Y, f: D0 f彩虹雪糕 一次過試勻四種口味 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z& i4 d" {, k
這家由日本女生開設的雪糕店，開業幾個月來也人氣高企，以大阪直送的雪糕漿新鮮即製，質感滑溜，更配以黑炭雪糕筒。本月中起更會推出彩虹雪糕，一次過試勻四款味道。公仔箱論壇- `9 \2 Y ^" Y$ L( \
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Check in Tokyo
) | |* o5 Y* z( N d! |公仔箱論壇旺角登打士街
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& F# g3 O7 i; k3 Y% K% r+ F公仔箱論壇Citrus Delight $60
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5 g. x, I% l5 L& y* w5.39.217.76精緻咖啡店 兼賣窩夫 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @" M- d. w" B3 ?! b6 v0 y# t: A
這別致咖啡室人頭湧湧，除精品咖啡外，形狀如咖啡豆的窩夫甜點同樣吸引，以帶苦澀味的檸檬皮加清新果肉，營造出如水洗咖啡味道的層次感。公仔箱論壇: q3 ~2 |7 m, W
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Knockbox Coffee Company$ ]1 j$ N0 y0 U2 X
旺角黑布街
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, j3 N! _: o" P( C1 }Cool魔菠蘿盅 $45公仔箱論壇8 O b% w+ A6 I7 F# f
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立秋過後 吃菠蘿盅
0 o2 M* H q" u( v% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。立秋過後，是菠蘿的天下。店家推出的秋冬限定菠蘿盅，雕空的香水菠蘿內裝滿以果肉打成的沙冰，再鋪一層雜果及菠蘿粒，最後加一球雪球，大功告成。5.39.217.76* U# I6 u9 a; f9 j+ j8 w3 T; G- c
* \6 o2 ~7 P( @" W3 U公仔箱論壇Captain糖 旺角黑布街
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布朗尼棉花堡配雪糕 $68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _1 @8 }/ G, ]$ f
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軟綿棉花糖 粉紅夢幻 5.39.217.76! ]/ ^. s: V# S* f
粉紅色的棉花糖，既夢幻又甜蜜，絕對是走少女路線。老闆是三位年輕人，創作出這款fancy甜品，是希望人和人之間能透過「share食」，分享喜悅及打開話閘子。
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Pheromone Dessert
" X: |3 e" M" q) L8 L( gtvb now,tvbnow,bttvb旺角白布街藝興大廈
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2 S, W' T3 P+ d0 [/ A6 x' k2 Ktvb now,tvbnow,bttvb石磨坊曾是香港人氣甜品店，因租金問題，旺角分店已全線結業。tvb now,tvbnow,bttvb- ?4 b- \, b* z$ }8 P: Q
8 q7 S7 b; N2 Z* ^! [貴租逼遷 15年甜品店失守 8 }9 v Y7 J# c2 b; Q3 p$ r( w' n; U
要數旺角新派甜品表表者，石磨坊必是其一，椰香芋泥涼粉、雪白甜如筒、香芒糯米卷是不少七八十後青葱回憶。1999年尾，石磨坊初進駐黑布街時，旺角只有大良八記及許留山等糖水舖，「最高峯時在旺角有六間分店，我們與紅磡的芝麻綠豆甜品屋，可算是香港當年首兩間較新式的甜品店。」石磨坊始創人蘇先生說。可惜，自開業以來，租金多倍半，最終亦因為「土地不足」和「租金高昂」問題，令石磨坊失守，於去年聖誕後結束旺角全線分店，現只剩粉嶺一間特許經營分店。「要放棄一直堅守的傳統製作，多少也會失望。租金高，生意難做，甜品店變相要玩gimmick，以創意吸客。」蘇先生還說，現今旺角大部份甜品店也是集團式經營、外國品牌或由年輕人開設，皆因他們有本錢博一鋪，而且以外帶即食為主，盡量減低經營成本。 |
發表於 2015-8-15 05:25 AM
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