想吃一點健康的莓果類食物嗎？除了常見的草莓、藍莓、覆盆子，何不試試看口感酸酸甜甜的黑醋栗？這種黑色漿果不只美味可口，還有意想不到的健康作用。國外研究發現，黑醋栗可以促進正面情緒和腦力，還可望幫助改善帕金森氏症。* J6 s1 ]; Y7 f% |9 u% H, K
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黑醋栗有助於改善壓力焦慮等負面情緒，還能幫助對抗帕金森氏症。2 G5 A2 u, h9 [- `$ l% Y
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紐西蘭黑醋栗 提升大腦精準度、注意力5.39.217.768 n* K& D8 i9 Y! k$ s: Q" s
美國「每日科學」（Science Daily）網站指出，由紐西蘭研究機構「植物與食物研究」（Plant & Food Research）的科學家和英國諾桑比亞大學（Northumbria University）共同進行的研究發現，紐西蘭黑醋栗可以增加大腦功能，包含精準度和注意力。這項研究已經刊登於《功能性食物》（Journal of Functional Foods）期刊。
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" u* G/ y9 Y# A) H3 b5.39.217.76實驗發現 黑醋栗果汁降低心理疲勞、改善情緒
# K: Y, n+ ~% U0 Q5.39.217.76研究對象為36名年齡介於18至35歲的健康民眾，他們每天飲用250ml的果汁，接著進行大腦表現評估。受試者喝下的果汁共有3種，一種是普通黑醋栗原汁，一種是特定品種的黑醋栗冷壓果汁，還有一種則是黑醋栗口味的含糖安慰劑。喝完果汁之後，受試者大腦表現評估的結果顯示，飲用前兩種黑醋栗原汁的人，他們的注意力和情緒都有改善，而且心理疲勞也有降低。5.39.217.76- Y; @3 g2 v! X) Q% j
1 D! V C' G ?1 dtvb now,tvbnow,bttvb黑醋栗能降低MAO 有助改善帕金森氏症
7 F+ ?% H( [( Qtvb now,tvbnow,bttvb另一方面，飲用特定品種黑醋栗汁的人，他們血液中的酵素「單胺氧化脢」（MAO）大幅降低。值得注意的是，MAO的增加和神經退化性疾病如帕金森氏症，還有情緒失調如壓力、焦慮相關，而治療上述疾病的藥物，往往就是抑制MAO的作用，因此，能夠減少MAO的黑醋栗，不但有助對抗負面情緒，還可望幫助改善帕金森氏症。& p' B6 D1 o& E* K$ \- v
# T/ P1 I, R/ Z不過，國內營養師趙函穎指出，無論是何種品種和榨汁方式，黑醋栗本身就具有降低MAO的功效。另外，適度補充黑醋栗還能促進眼周的血液循環。9 O& H6 K+ I' I0 e5 |; U0 W, o
' h# [ r& J8 w( S- Q5.39.217.76黑醋栗抗氧化能力強 花青素幫助運動後恢復3 ^! R: O' k) K- n9 D* w" w
英國齊切斯特大學（Chichester University）的運動生理學家庫克（Matthew Cook）則表示，黑醋栗可以提升運動表現，而且其含有的豐富抗氧化物「花青素」，能夠促進血管擴張，幫助肌肉的血液流動，並在激烈運動之後幫助身體恢復。
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發表於 2015-7-29 03:01 PM
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