返回列表 回復 發帖

[旅遊景點] 單一麥芽威士忌聖地 艾拉島買醉尋煤

                                                               Feis Ile約在每年5月中旬舉行,8間蒸餾廠輪流開放,免費試飲,同時舉行音樂會及古董車展,儼如嘉年華。
% ?9 V) s2 g+ q9 L  b公仔箱論壇
2 v. O: F- j" p) Z+ X* _4 O* [公仔箱論壇「你準備喝醉了嗎?」坐在格拉斯哥往艾拉島(Islay)的內陸機上,鄰座乘客問道,我們的對話是由威士忌開始。艾拉島,威士忌的聖城,十六世紀首批愛爾蘭釀酒商來此釀酒,之後才傳回蘇格蘭。這個面積約香港一半、人口不足四千的小島,卻有8座蒸餾廠,清一色釀造單一麥芽威士忌。加上盛產泥煤,混和大西洋海風捎來的海洋氣息,造就了得天獨厚的泥煤煙熏威士忌。
/ r' T. ]# M7 p5 O7 B公仔箱論壇! \; ?  t8 o  ?' j6 W
泥煤的重口味是艾拉島之魂,如榴槤般教人愛恨分明,初嚐者或會被嗆辣刺喉的味道嚇怕,可是,一旦着迷便無法抽身。年歲漸長,越懂得欣賞時間的韻味,脫去威士忌的狠勁面具,苦澀後香醇始終如一。
- U8 z5 ]1 |! _$ Stvb now,tvbnow,bttvb6 Y5 t, w1 Z7 O5 A* u6 E6 q
8間酒廠輪流開放 Feis Ile節5.39.217.76* n' ^/ S: s( B' L. Y/ y
早上十時,來到公認為全島最重海洋味及煙熏味的酒廠Ardbeg。五月之行,巧遇年度Feis Ile節,8間酒廠一連10日輪流開放。Ardbeg被安排壓軸登場,無他的,適逢建廠200周年,當然要大事張揚,不但請來樂隊演唱,更把舊倉庫改裝成冰吧待客。然而,人們不為所動,逕直往商店排隊,「早上7時便來排隊,足足等了3個小時,只為搶購節日限定版威士忌。」排頭位的Andrew如是說。tvb now,tvbnow,bttvb2 N* m7 \' F. x

- f& Y3 Z4 J% S& B& y( \. gtvb now,tvbnow,bttvb各酒廠每年也為開放日推出限定版,2012年Ardbeg節日版就被威士忌專家Jim Murray捧為2013年度Multiple Casks類最佳蘇格蘭單一威士忌,有麝自然香,還未開門便已吸引幾百人來排隊,酒廠職員惟有扮到鬼五馬六,不時送上限量版試飲安撫飢渴酒癡。一小杯dram成了我的晨早特飲,泥煤味如泉湧,混有柑橘及香草的自然芳香。
) F) b! m5 y- |7 q. }! B
) w6 I# A/ S5 `/ K5 v: m5.39.217.76「Ardbeg煙熏麥芽的碳酸值平均達50ppm,屬重度泥煤味,一般艾拉島威士忌徘徊在20至40ppm之間」原住民兼導遊Christine解釋道,難怪煙熏味如此橫蠻。* u% Z9 A# [. H

9 K6 n  F9 P4 E' y% B- ~文獻記載,Ardbeg最早在1798年釀造威士忌,1977年決定不再以泥煤熏製麥芽,4年後落得倒閉困局,直到1997年被LVMH集團收購,以王者姿態重現江湖。上世紀八十年代,調和威士忌大行其道,單一麥芽威士忌處於弱勢,導致島上許多酒廠倒閉,島民紛紛遷移。直至1990年,當地大搞以音樂結合威士忌的Feis Ile節,並演變成威士忌嘉年華。
2 T, k1 `1 m( h7 q4 G$ x0 x& g: qtvb now,tvbnow,bttvb
3 K2 F6 w$ n# `7 b. ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能夠起死回生,全因小島長達209公里的海岸線,8家蒸餾廠當中,7家近海,終年迎來大西洋強勁海風,加上麥芽以島上的泥煤烘乾,煙熏風味早已深種。Ardbeg10年威士忌滑入喉頭,層次豐富,先嗅到青檸清新,拖肥甜味緊隨;至於2010年Supernova,碳酸值達100ppm,帶有陣陣杏桃乾香氣,跟煙熏味糾纏不清。試過Ardbeg的重口味,再沒有甚麼蘇格蘭威士忌我受不了。 * X/ G) [8 w* |

$ s- q7 K- D( I% V  u7 b
5 u- [- O0 ?% \; P6 A6 l6 zArdbeg酒廠壓軸開放,更請來樂隊現場演奏。tvb now,tvbnow,bttvb* ?, z( ^& |: F1 m2 Y  X
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V7 B) {2 P9 a0 g4 C2 ?6 V

6 u8 A# A- R5 S& z公仔箱論壇把舊倉庫改裝成冰吧,置身其其中呷一口威士忌更覺溫暖。
5 [. v" Y# f; x) a3 W& z. M/ m. N0 F- B! `

0 r0 Z4 _6 ^: r1 d3 Y+ X" w公仔箱論壇幾啖威士忌落肚,身穿蘇格蘭裙的男遊客頓時大跳特跳。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h8 G) P! ]2 e& ^& R# U
5.39.217.76- ^" x2 }' c+ X! e% h$ d- \! D$ `

, t/ g0 I+ w. d" j! `6 q5 }為安撫長長的人龍,免費送上限量版Ardbeg供大家試飲。
4 P' s+ g0 h5 J! d7 K- aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& K, |& K0 H: s. b, V) t
tvb now,tvbnow,bttvb& s' O; ^* ?* p, w
排頭位的Andrew足足等了3小時,就是為了一瓶限量版威士忌。
- C  n6 N0 l. B/ B4 J/ V" }4 o
6 i8 P1 ^+ n6 ~2 T4 B8 W公仔箱論壇                                                2015年節日限定版Ardbeg一支$1,0281 R& S2 @1 V. `. ~8 [
/ n7 e% [* z7 N+ F7 x- y

. b- w& K. ]3 O+ P艾拉島乃蘇格蘭西南邊的一座島嶼,是個與世隔絕的世外桃源。
# R" h+ b. L4 {- G+ c公仔箱論壇
3 g" c: H) |  h# r  Ytvb now,tvbnow,bttvb        tvb now,tvbnow,bttvb! n& f5 S) H" Q! Q6 \1 M+ I9 H7 f
島上盛產泥煤,由幾千萬年前的海底植物腐化沉積而成。
% D" @# P- }3 ?- v; Y5 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ]. r2 ]! j! {+ y2 Q1 A5 a* k" J; ztvb now,tvbnow,bttvb只剩4支 121萬陳年Bowmore
; D4 D( n1 e/ K3 j) P相對Ardbeg,Bowmore則較平易近人,1779年創立至今已有236年歷史,是島上最古老的威士忌酒廠,現由日本Suntory擁有。現在仍堅持人工方法、一手一腳把麥芽浸水發芽的酒廠,全蘇格蘭只得六家,艾拉島佔了一半,分別是Laphroaig、Kilchoman及Bowmore。他們從自家Laggan Moss泥煤土地採掘泥煤,燃燒煙熏麥芽。麥芽房又熱又濕,麥芽撒滿全地,每4小時便要人手翻動,確保均勻受熱。經糖化及發酵後,酒汁會進行兩次蒸餾成為清澈新酒,部份入桶後送至全蘇格蘭最老的酒窖No.1 Vault,全因地庫處於水平線以下,不靠任何科技仍能終年維持17℃,至少熟成3年才有資格稱為蘇格蘭威士忌。tvb now,tvbnow,bttvb& |# q7 \* H3 {1 X" k
5.39.217.76! C5 e: M( t4 G$ _+ P
Bowmore18年入口辛辣,到25年,帶有清新果香,前段硬朗,尾段漸變溫柔。最耀眼的必數1957年釀製的威士忌,是酒廠及全島歷史最悠久的陳年麥芽威士忌。於2011年入樽,玻璃酒瓶以手工吹製,並由藝術家Brodie Nairn和Nichola Burns操刀設計,充滿動感的水波線條環繞瓶身。當時只生產了12瓶,如今只剩4支,售價達121萬,相等於一架跑車的價錢,令人咋舌。當然,好酒也要美食相伴,村上春樹的《如果我們的語言是威士忌》寫到當地人會把威士忌澆在生蠔上,身處The Harbour Inn的餐廳,把12年Bowmore倒到於Loch Gruinart養殖的肥美生蠔,然後放進口中,生蠔的新鮮海水味,亦沒有被威士忌的嗆辣蓋過。而威士忌泡沫配牛奶朱古力慕絲,香甜醇美,嗆辣與甜蜜的滋味達到完美平衡。
0 b0 y' O, L5 O2 d/ k' i  n4 ?
6 n' u: R- I1 O, j5 y2 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# {- I. ]# @' Q4 ]: B+ k
全蘇格蘭最古老的酒窖No.1 Vault,建於海拔以下。
, ~( p& M' x( m" Rtvb now,tvbnow,bttvb
& G% G5 u& }$ k/ }* N7 T5.39.217.76/ ]6 p' Y  |& w- i" }. V& F
艾拉島威士忌傳統以銅壺蒸餾器進行兩次蒸餾,Bowmore也不例外。4 f# f- G, p  p5 ~8 R3 o
5.39.217.76! F/ Z! b" d4 r- F6 e# m4 V

4 I; M3 H5 N! @& L& q5 ctvb now,tvbnow,bttvbLoch Gruinart生蠔配12年Bowmore,半打$193。tvb now,tvbnow,bttvb5 c9 J* m' F6 Q5 S8 A6 g

) `7 C6 C% @3 S$ ~# [+ g公仔箱論壇                                                1957年的Bowmore,世上只剩4支,售價高達121萬港元。
3 J3 ~6 ^# c# FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k5 Y4 W4 T4 a2 R
走入金獎酒吧 訪尋天價珍藏: F) s6 ?" I- Y6 h5 g- A
當威士忌遇上音樂,再遇上酒徒,比到酒莊試酒又昇華到另一層次。沒時間走勻8家蒸餾廠,信我,晚晚蒲威士忌吧收穫必定更豐。島上的Lochside Hotel Bar為《Whisky Magazine》全球威士忌吧金獎得主,收藏了三百多款蘇格蘭威士忌,不時有蘇格蘭樂隊拉闊演唱。「我每年都來,走訪不同酒廠試飲煙熏味重的威士忌,晚上再來這裏止癮,slainte(乾杯)!」來自瑞士的Matt邊說邊舉杯。他連續6年參加Feis Ile節,酒友都在酒吧結識,由愛爾蘭獨立談到香港公投,由蘇格蘭威士忌談到日本威士忌,呷啖上過太空的Ardbeg1999 Galileo12年威士忌,濃郁張揚的煙熏味,曾於2013年World Whiskies Awards獲評為最佳單一麥芽威士忌,「第二口加兩三滴水,香氣大大提升。」果然入口更柔滑,此時蘇格蘭歌曲響起,酒精作祟,人人離座起舞。
7 o1 E' `4 C3 F/ |5 N公仔箱論壇
  L4 C+ T" y2 F; J把握機會繼續買醉,酒單就如艾拉島威士忌的紀錄大全,不乏世上稀有的私人珍藏,那種喝一瓶少一瓶的絕響。「Port Ellen在1930年停產,1967年重新蒸餾威士忌,但1983年再度關閉,當時最老的酒才16年,如今陳年熟成,每年推出一款限量版,升價千倍。」酒保如是說。已停產的Port Ellen第9及10年絕版,小小一杯分別索價$2,298及$2,479,貴得要命,發現1965年出品的Ardbeg也可單杯供應,但每杯天價$8,054。「過隔壁Islay Whisky Shop看看,Port Ellen30年一支$8,454、去年的Lagavulin節日限量版升至$6,035。」Matt推介道。誰說蘇格蘭威士忌被日本威士忌打垮?在與世無爭的海島上依然有市有價。
8 w% M1 n5 w* v' C8 ]tvb now,tvbnow,bttvb; Y6 D1 V2 m% p
還是叫酒保推介窮風流之選,以2011 Lagavulin12年威士忌作為離開艾拉島的最後一杯,每杯不過$132,2014年獲《Whisky Bible》選為Liquid Gold Award,入口被泥煤味完全覆蓋,餘韻持久,要我牢牢記住海島的濃烈煙熏味,不捨不棄。
. \- Y: L9 @5 g7 V% Z公仔箱論壇
/ b- x1 i6 a' E. P2 ^4 I8 E* s4 H3 d公仔箱論壇
/ n9 l& O( j9 @- ]# J6 L公仔箱論壇酒吧曾獲《Whisky Magazine》選為全球威士忌吧的金獎。
/ a0 K6 _) {( R5 u& E3 n公仔箱論壇
7 V, }/ S  _; o( d- g& M- O4 c                                                Ardbeg1999 Galileo12年威士忌曾被評為最佳單一麥芽威士忌,每杯$312。
: d6 @9 q& ?; \
* B8 `4 j, Z3 }/ O  I( Ptvb now,tvbnow,bttvb
: j- {  f9 }/ Q. JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(左起)2014年Lagavulin節日限量版$6,035、2012年Ardbeg節日限量版$3,253、2001年Port Charlotte Evolution$7,256及2012年Bowmore節日限量版$3,447。公仔箱論壇" h& H0 L. g* s

* x3 X3 @( K' w/ T+ S2 @5 W公仔箱論壇馬拉松式試酒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \6 k# a. R* U$ ^
飲得越多越會比較,單一蒸餾廠能反映當地特有的水質、原料、燃料,以及蒸餾廠本身的釀造哲學及韻味。馬拉松式試酒,既可了解各具特色的酒廠,又可尋到自己喜歡的味道。
7 e: ?% L& `" h) R8 T) W5.39.217.76
( f5 F( e! ]3 o# Z' p' eBruichladdich 法國d'Yquem酒桶陳釀       
& |! j8 \; @/ j* w; v3 ^5.39.217.76Bruichladdich自2012年被法國人頭馬Remy Cointreau酒廠收購後,作風更有性格。百分百採用蘇格蘭大麥與艾拉島大麥,支持原生原味,仍以最傳統的方式釀造,維多利亞時期的大麥篩選機仍運作至今,又破天荒以法國老家的紅酒桶陳放威士忌,十八世紀末的倉庫內放滿Lafite、d'Yquem及Mouton橡木桶,葡萄餘韻、堅果和橡木等複雜氣味互相交錯。
5 ^9 u; N+ ]9 b4 N5.39.217.76公仔箱論壇5 k8 i- l5 y0 K; a9 Y
                                                Bruichladdich以紅酒桶釀製的威士忌,會分別用於Bere Barley、Laddie Valinch及Port Charlotte系列。
. y# @" k# s$ m! P3 o0 _
- R9 e0 N8 B; Q. w8 L公仔箱論壇
( k  j% e, a5 z/ Z0 c 遊客可於十八世紀末的倉庫內品酒,空氣滿是酒香。
- ~4 x3 M" K6 _/ _6 t+ f4 q5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j/ ]' N" \- y/ A! C- _& [6 ]' }

4 ~4 a* t! f4 D% z6 l; X$ H堆滿d'Yquem橡木桶,有待注入威士忌熟成。
7 Y1 T8 F- g# E/ KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @0 x- O; C$ `: h; p- |3 f
" O. H/ R8 E0 g- [5 o; f' D" O$ f
酒廠罕有提供原桶原酒出售,每支$907。
# M3 i5 U- O3 ~2 n6 B) F! h9 `) r
年少輕狂 獨立酒廠Kilchoman        公仔箱論壇3 e% e3 G) X3 Y3 a* I2 p( I
於2005年成立的威士忌酒廠Kilchoman,每年約產10萬公升,屬蘇格蘭最小型的製作。但別小覷了它,2010年夏天出品的威士忌獲頒Malt Advocate Whisky Awards的年度威士忌獎,皆因堅持自種麥芽、自釀威士忌。它是唯一遠離海岸興建的獨立酒廠,被綠油油的大麥田包圍。味道較為辛辣,海洋氣味稍遜,但泥煤味不遑多讓,今年的節日限量版於一天內售罄,潛力不容忽視。
; D4 ]) Z' T3 y9 O( H+ c- n4 a5.39.217.76, m; r1 u% T/ t" c3 x2 J

* ]( ^- _7 j' D太子爺James落手落腳加工大麥。5.39.217.763 ~' f$ g$ ]" F3 W* [

& v2 j! ~$ T$ V' `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( u2 }0 O8 S$ @/ h2 q4 V2 r6 n5.39.217.76742瓶的節日限量版,於開放日極速售罄。5.39.217.769 Y4 f( c  L( ^- P; p0 W5 L

# u- J. U& f8 L. p& \! ^公仔箱論壇Laphroaig 送你一塊地       
9 M7 g( `5 c5 a" Ptvb now,tvbnow,bttvb跟Ardbeg齊名的Laphroaig於1815年創立,是堅持自家煙熏大麥、有獨立泥煤礦的蒸餾廠。英國查理斯王子於1994年授予皇室認證,又於2008年慶祝60歲大壽時再度來訪,在大麥房親身體驗抓大麥。今年建廠200周年新推出15年特別版威士忌,一股強勁煤泥味後,略帶絲絲煙草香。酒廠更提供一個小玩意,免費登記成為Friends of Laphroaig,即送你一平方呎酒廠土地,兼可永久擁有,每次來訪便可親踏草地、插上國旗,一嘗地主滋味。如今已有來自150國家共26萬名會員成為地主。   @9 O  ]$ `; o1 P6 `' t) }( ^

! N7 I* K; Q: }. I- h) F3 n; ?! Ttvb now,tvbnow,bttvb        ; A, I$ S$ g0 k
成為Friends of Laphroaig便送你一平方呎土地,讓你做地主。
2 S: u$ F$ [$ F$ e3 R) a! M9 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~4 k& x/ j, n8 x        公仔箱論壇/ m* [$ c3 w% \
試飲15年特別版威士忌,泥煤味重鎚出擊。. k) }# _( a' b. F% Q

7 V* k) y5 f  ^6 c       
9 X7 I. P: G- J2 X7 Y' X& P
, j) l) Z' _  NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TRAVEL MEMO        5.39.217.76$ ^1 w2 I+ `( Q' b& I. F  X+ ~+ D
•簽證:持特區護照或BNO可免簽證停留90日。tvb now,tvbnow,bttvb& Y3 c1 ~$ ^: h
•機票:乘阿聯酋航空由香港經杜拜轉飛格拉斯哥(Glasgow),經濟客位連稅$10,014起。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \9 j) v7 J! V$ K" O. L5 F7 r/ `3 e7 f
•交通:從格拉斯哥乘內陸機,機程約30分鐘,票價由$926起,未連稅。+ s2 v  G5 S( Y- {
•匯率:1英鎊約兌12.1港元(文中價錢已折算成港元)
" H0 Q* ~( F1 A
返回列表