 . x2 L: C! j6 Q7 H# D, a
龍蝦雞煲 $286：波士頓龍蝦超過500克重，與雞、秘醬一同烹煮，香而不辣。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e- _: }$ v! d" j
5.39.217.76% t3 X7 C* Y" }3 H0 V
tvb now,tvbnow,bttvb- M/ `( }- r& K _6 u( F+ P
無論溫度多高，都阻擋不到嗜辣一族吃辣的慾望。最近有間京川菜館登陸尖沙咀，用新派方法烹調，對無辣不歡的人來說，應該很有新鮮感。
% K0 U+ [, S! z& q5 U3 O5.39.217.76; K, g" {- I' \# T
店名「漁牧」集合漁場、牧場兩個意思，餐廳更自創「漁牧文」，用魚、鴨、雞、豬四種主打食材創作特別圖案，融入餐廳裝潢內，非常有新意。
7 a" J! b% K0 q$ S1 i% R
0 O! {2 j9 C H+ ^1 e$ L a2 |燒乳豬採西式燒法
F0 f: P5 ^2 m4 g+ M公仔箱論壇新店魚、鴨、雞、豬四種食材各自炮製成一道主打菜，包括烤魚、老北京烤鴨、龍蝦雞煲和漁牧混豬，大多加入了新派元素。像菜名特別的「漁牧混豬」，其實是燒乳豬，但炮製方法就偏向西式，用了大量蔬菜如西芹、洋蔥等醃製再燒香，外皮比中式乳豬皮薄脆，加上選用30日大的奶豬，肉質特別幼嫩。這裏用料絕不吝嗇，一客龍蝦雞煲用上超過500克重波士頓龍蝦，吃起來啖啖肉；養顏花膠雞煲也放了四大條大花膠，十分養顏。至於川菜不少得的烤魚，客人可從四款魚、五種口味中選擇，全部用新鮮魚入饌，即叫即劏，十足鮮味；有別於傳統的先炸後煮，這裏用煎的做法處理，少了幾分油膩；愛辣的可試火熱香辣味，湯底用豆瓣醬、辣椒乾等煮成，入口帶溫和辣勁，不會吃到滿頭大汗，夏天最宜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W A; Y& F! i# D h" h: v
公仔箱論壇$ C% v+ T+ O( N+ ^# d V
漁牧
; @5 m7 e! u% G& U& ~2 Q5.39.217.76地址：尖沙咀加拿芬道加拿芬廣場
4 b% S# d$ l1 s1 x2 p0 x* ]平均消費：$250TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P6 i- T' M) ?! k5 K* Q# l1 ^/ P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I' J: a$ }1 r# l- s+ I4 g
 tvb now,tvbnow,bttvb5 y$ ? c' g2 s4 X
漁牧混豬$118/四分一隻、$198/半隻、$388/全隻：用蔬菜醃過夜後再燒，外皮超酥脆，肉質嫩滑帶脂香。
" u5 ~$ M& F* A4 H7 i9 L0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x" D! P6 @) k3 Dtvb now,tvbnow,bttvb
9 ]* z7 x- N$ g/ a火熱香辣味烤清江魚 $268：清江魚先燒後煮，魚身吸盡香辣醬汁，骨少肉嫩，非常鮮味。公仔箱論壇8 c! h/ S2 G& E9 v3 Z. N& {* n/ W
3 T" Y" _7 J( h. Q. s公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v, C4 L+ T' X9 F" W- y7 p
餐廳走年輕路綫，用圖案、動畫帶出有活力一面。
; ^# R1 v+ T3 c }5 ftvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-7-15 05:05 AM
| 