新光潮州菜館由黃昏營業至深夜，不少招牌菜式如滷水鵝片很早便告售罄，因此曾為當年一位探長炮製滷水鵝頸。其實鵝頸有不少鵝肉，做法是先拍鬆鵝頸，用刀除去鵝骨，過程極考工夫，每日約賣八條，所以不列在餐牌內。tvb now,tvbnow,bttvb6 j3 q- z% W$ t" T% e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I7 Y1 G! e Z& |( u6 Q0 G
●店內滷水沿用自家浸煮多年的滷水膽，味道醇厚甘香。
( M3 ` G3 k E' u5 n$ S5 ^( w8 N/ L# a, n! d7 V4 C' u
●滷水鵝頸用刀除骨起肉，極考師傅工夫。tvb now,tvbnow,bttvb: {0 J: v- b! f
5 p F3 d) u& C7 s2 F: U新光潮州菜館: X- R/ V N+ h; ?$ F g2 k0 N
地址：灣仔駱克道 |
發表於 2015-7-1 07:24 AM
| 