3 K; E; N& m( U( h; ]* Q: K, F公仔箱論壇Tua Tua Sliders $98：用上新西蘭的蜆及魚肉搓成漢堡扒，沒摻入蛋、麵包糠及麵粉，配以Bread Elements的墨汁黑蒜包，鮮味滿瀉。 ! }* q5 F3 c% @5 T3 @' O
( @' l- o e9 n4 g; X
公仔箱論壇' r, h" F; D2 X+ V1 y! {( E
來到中環新餐廳Motu Kiwi，才知道新西蘭有的不止好風景，還有豐富美食。新店選址嘉咸街，沒汽車駛過，行人要沿斜路而上，悠悠閒閒，切合新西蘭人的慢活作風。
( b7 `6 Q) ? t; E5.39.217.76
& Q* |7 f8 `1 q) I& \負責解構新西蘭菜的，是老闆兼大廚Vinesh "Vini" Nath：「新西蘭物產豐富，生蠔、青口、蜆、牛肉、羊肉、蔬果等都很優質，坊間有很多法國餐廳、意大利餐廳都選用，為何就沒有新西蘭餐廳去用此地的好食材？」就這樣，這位在斐濟出生、新西蘭長大的大廚，便跟未婚妻Jo開店。
0 x' D* m/ N' v5.39.217.76
3 D/ [5 C2 u+ u2 n% C4 ? }5 p5.39.217.76吃出新鮮原味: W! v% m. `2 ]+ R
店內超過九成食材來自Chef Vini家鄉，像海鮮、羊肉、鹿肉，甚至帶來咖啡豆及飲品，麵包則由Bread Elements供應。菜式都是個人創作，不怕跟出面類同。迷你size的Tua Tua Sliders，漢堡扒用新西蘭蜆及魚肉搓成，味道鮮活；Venison Hotdog的鹿肉腸也是大廚自家製，屬當地人的早餐、Barbecue至愛，他卻用來做熱狗，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜等，更易入口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o6 U6 s& I% f$ i9 }1 h
O* r8 ?3 x9 @0 H0 S7 p: _ W
Smoked North Island Lamb Ribs則集合多地風格，羊肋骨用當地Manuka樹的木碎煙熏，帶蜜糖香味；而芒果醬及混在飯裏的椰子乾，則充滿斐濟的熱帶風情。「好食材是主角，吃出新鮮、原味就好，烹調毋須過於花巧。」Chef Vini說。新西蘭人很愛蒲Café，趁午後來坐，喝杯當地知名的Sublime Coffee或有機果汁，面對開揚街景，很寫意。公仔箱論壇: V4 c; ^: [& [$ p
公仔箱論壇# b! D; S9 J& r' c# a
Motu Kiwi3 N# X5 i, p' S7 J
地址：中環嘉咸街太安商業大廈
& r/ Y* I; ]$ Q3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：午市$120、晚市$200/ h0 M3 T, G# x" v: f# l) e
* q( g( B. }$ Q7 L, g
* y. e! A# F' B. w y公仔箱論壇Smoked North Island Lamb Ribs $128：用Manuka樹的木碎煙熏新西蘭羊肋骨，嫩滑帶甜香，鋪上芒果醬，墊底有加入椰子乾的炒飯。 tvb now,tvbnow,bttvb- r# W, Z' m9 e2 J0 u; v
+ A1 i" v7 W8 K 公仔箱論壇4 j4 q" E2 m2 L+ \3 B
Venison Hotdog $128：自家製鹿肉腸，味濃郁，配洋蔥醬、西洋菜及醃椰菜增添甜酸鮮層次。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- \: k; v+ N, f' Z3 f9 V' a
5.39.217.766 V# t5 x2 v4 o
 % W" c& h0 b+ c5 K& H, x
Sublime Coffee $35：品牌成立十年，有機、公平貿易及作小量生產，當地很有名，首次引入亞洲。
, X" U+ B) r' _# d3 J7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- m3 t3 }5 C* s' g9 W
6 `5 e" R( R6 M, h6 T( C0 Atvb now,tvbnow,bttvb大廚Vinesh "Vini" Nath（左）於新西蘭長大，跟未婚妻Jo一起開店。
M2 \0 T) j7 a$ ztvb now,tvbnow,bttvb
7 f4 W8 M* v9 s7 [: n4 z& I6 P' F TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k0 ]) `0 s/ ?# U. L
店子可容納十多人，環境布置營造homey及casual氣氛。
8 Y# U* l! q7 N- p P4 P9 k6 w公仔箱論壇 |
發表於 2015-6-30 05:04 AM
| 