 公仔箱論壇+ |) o/ q2 `, R" G3 Y3 W( C
青森縣活紫海膽：原隻海膽大大片，保留了海水鮮味，鮮滑帶甜。
& d/ t0 [6 n$ [- }4 `
4 h& G% S# J4 z) h+ A6 h# u1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別誤會，這家叫「武館」的店子，並不是武打會館，而是專做Omakase（廚師發辦）的料理小店，由阿武和太太一起打理。二人外形前衞，阿武一頭金髮，太太則一頭紅髮，穿搖滾風黑色tee，與店子看似極大反差。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 V8 D# a! ]2 M
7 _: c- i$ p" i甫入店一刻，有點擔心出品港式化。試過後，完全把這疑慮抹去一空。原來入行20年的阿武，曾在名店「Zuma」當壽司師傅，又曾赴仙台的壽司店交流。他對食材很有要求，重視新鮮天然，開這小店也寧願只開晚市，專注做私房Omakase。
& g8 h" m; }. H" t; V
+ a0 {% v2 Y3 a3 ]雲集日本時令海產tvb now,tvbnow,bttvb2 U9 z; {% u' j
這裏的日本時令海產即日空運來港，傍晚六時運到店裏，客人席前即劏即切，給客人細嘗最新鮮的刺身壽司。原隻青森縣活紫海膽，上桌時海膽殼的刺還在擺動，殼內保存了海水精華，甜美滑溜。三重縣真蠔也滿載海洋滋味，肥美creamy，重蠔味﹔還有甘甜的青森縣貝類海鞘、魚油豐腴的大間拖羅、清甜的熊本深海縞鰺魚、魚味濃的福岡鯖魚，都是他有門路找來的。同樣貨色，換轉在別家高級壽司店，動輒過千元，這裏八百元起便可，平一截。
+ ^$ V: e6 p3 j6 N f0 r) xtvb now,tvbnow,bttvb3 |3 `/ c1 B$ T5 T
「全店除了人之外，所有食材、調味、餐具都是日本貨。客人付得起這等價錢，當然要拿出好貨給客人吃。總之客人吃得飽，覺得物有所值，吃得開心，這份滿足感，用錢都買不到！」酷爆的阿武說。這麼有性格的人，叫人聯想起《深夜食堂》的店主。
5 @3 t/ V0 k0 r$ g& K+ S公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O* ^7 }) k2 L6 o# {
 . ]: ]. D7 Z/ ] k% L
訪問當日，日本空運的魚產有大間拖羅、熊本深海縞鰺魚、鯖魚等，魚眼魚身泛出光澤，十分新鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k0 |7 t8 d/ K% O7 T' t% T7 E
5.39.217.76$ \2 H% u B; U0 j
 ' v. ~% x+ k. a
三重縣真蠔：生蠔大隻肥美，蠔味重，充滿海水鮮味。 tvb now,tvbnow,bttvb; ]' V: _2 R' N" B4 b( i/ \: {. o
8 m# H8 E0 k4 Q% X3 E5.39.217.76
1 v* E, h! X) @. m2 rtvb now,tvbnow,bttvb熊本深海縞鰺魚：魚味清甜，魚油頗香，魚肉結實帶爽口。
; G( t* i# o1 x# wtvb now,tvbnow,bttvb
; V9 g% _. R- f* j9 h& v! l, _公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 a! ~. l/ o3 e5 U# ?
水母：不經加工，爽滑creamy，滲清甜味，口感有點似蒟蒻。
' [1 t, {9 A3 G! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h! ~2 N7 X: E9 z; T/ o. S3 M& L7 }% L公仔箱論壇
7 q& t6 W* g& M6 D$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& Y* M7 p9 Z! b7 G5.39.217.76武館地址：
% J& b, ~6 e: m% S5.39.217.76大角咀博文街tvb now,tvbnow,bttvb, V3 B6 k' s- J; Q& ?4 `
平均消費：$900（須預約） # D' a, K+ C5 I2 ?' F
|
發表於 2015-6-23 05:04 AM
| 