 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B h" i( Y( Q4 Y+ c
青森縣活紫海膽：原隻海膽大大片，保留了海水鮮味，鮮滑帶甜。
: }9 M% B% t7 Y( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }+ V, j2 ?4 _/ ^1 K# y( v- l
別誤會，這家叫「武館」的店子，並不是武打會館，而是專做Omakase（廚師發辦）的料理小店，由阿武和太太一起打理。二人外形前衞，阿武一頭金髮，太太則一頭紅髮，穿搖滾風黑色tee，與店子看似極大反差。
% `# S- s0 H8 q9 v6 o7 Y p) D2 f( D- p: o
甫入店一刻，有點擔心出品港式化。試過後，完全把這疑慮抹去一空。原來入行20年的阿武，曾在名店「Zuma」當壽司師傅，又曾赴仙台的壽司店交流。他對食材很有要求，重視新鮮天然，開這小店也寧願只開晚市，專注做私房Omakase。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r+ X& V( s+ Z: [& G' a1 i7 e
3 @2 k' @/ e- U/ z* D. X( zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲集日本時令海產公仔箱論壇) t' v/ a/ }4 A
這裏的日本時令海產即日空運來港，傍晚六時運到店裏，客人席前即劏即切，給客人細嘗最新鮮的刺身壽司。原隻青森縣活紫海膽，上桌時海膽殼的刺還在擺動，殼內保存了海水精華，甜美滑溜。三重縣真蠔也滿載海洋滋味，肥美creamy，重蠔味﹔還有甘甜的青森縣貝類海鞘、魚油豐腴的大間拖羅、清甜的熊本深海縞鰺魚、魚味濃的福岡鯖魚，都是他有門路找來的。同樣貨色，換轉在別家高級壽司店，動輒過千元，這裏八百元起便可，平一截。tvb now,tvbnow,bttvb& d: t4 ~9 L; M8 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C+ D# Y1 U; I
「全店除了人之外，所有食材、調味、餐具都是日本貨。客人付得起這等價錢，當然要拿出好貨給客人吃。總之客人吃得飽，覺得物有所值，吃得開心，這份滿足感，用錢都買不到！」酷爆的阿武說。這麼有性格的人，叫人聯想起《深夜食堂》的店主。
4 s1 m8 O% d L1 }/ T& Jtvb now,tvbnow,bttvb
) O$ K- v. s9 v t' P公仔箱論壇
5 l) z; g0 l6 e2 ktvb now,tvbnow,bttvb訪問當日，日本空運的魚產有大間拖羅、熊本深海縞鰺魚、鯖魚等，魚眼魚身泛出光澤，十分新鮮。
; {0 t7 |' W) `5 o" J+ Atvb now,tvbnow,bttvb) `5 M( V$ U; x
, g. S! } g. T+ \! [公仔箱論壇三重縣真蠔：生蠔大隻肥美，蠔味重，充滿海水鮮味。 ) \ b/ I, P6 {/ l, H9 f
5.39.217.76) ?% D0 K( Q& c0 m
4 Q/ b& y2 k/ R- T" G熊本深海縞鰺魚：魚味清甜，魚油頗香，魚肉結實帶爽口。 tvb now,tvbnow,bttvb0 |% j Q4 K- f4 ?( t
公仔箱論壇/ z% B D8 c8 g2 I
 ' y) Z7 T" i3 p
水母：不經加工，爽滑creamy，滲清甜味，口感有點似蒟蒻。
- a5 A0 H/ I6 K0 O' E# @* q0 a- H0 {. \! j! w6 `
! W! C) U+ Q E公仔箱論壇
& h- W( s" E( N A# [2 j2 R- `4 v. r% E武館地址：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T: J8 s8 N; L8 E( x9 O7 n# z* h/ R9 Q
大角咀博文街
( `$ ~& L8 {# W8 X3 p7 g; _2 p公仔箱論壇平均消費：$900（須預約） 公仔箱論壇" a3 U9 m+ D# C; Y
|
發表於 2015-6-23 05:04 AM
| 