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[美食介紹] 醜陋蘆兜 一烚入魂

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+ q  M+ p4 p) f9 F% a, N( g7 Q# D它很醜,卻很馨香。
7 y$ x* Z% {8 e" KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 f/ m0 g' ?5 ?, R
它是一條很樣衰的糭葉,又長又硬,長滿刺簕。公仔箱論壇# ^" |( M. C1 F, S

7 j- `+ u( d, Q; Q1 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它不像竹葉般清雅,更沒有荷葉的脫俗。
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捲起來,像一尾不好惹的毒蛇,隨時會撲出來噬人一口。
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4 O1 y, O! J: g+ Ftvb now,tvbnow,bttvb但葉不可以貌相。
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醜陋的背後,原來隱藏着山野的靈氣,和淡淡的馨香。
" q: }5 P. J  V% fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) J: ?5 x# R, q- S& ?* E0 P* Z5.39.217.76用來入藥,能治百病,用來紮糭,一烚入魂。
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1 J: T4 Y  a8 N1 etvb now,tvbnow,bttvb這天使魔鬼混合體,叫蘆兜,中山特產,一年一度,端午勾魂。 5.39.217.76. Y; Q7 E( u1 e* n& Z7 U

$ |# r2 B1 s' Y, ?( A) v! u公仔箱論壇山頭野嶺的惡樹        " ]2 `- }4 D1 h2 P
蘆兜,粗生的植物,你一定見過它。公仔箱論壇* }6 J: A) q" V3 f

% }  }( c- T7 f2 l6 _7 }2 i' s5.39.217.76就是那一叢叢帶刺簕的樹,葉子剛挺,像劍。樹幹凹凸,像砂紙。山頭野嶺、林中溪畔、海邊沙灘都有。四十歲以上的人,對它最有情意結,對對對!童年時用來做金絲貓籠的草盒子,就是以蘆兜葉來做。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C4 o) d- i! N8 A

2 b! q6 {0 C" y& zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。它屬紅樹科,廣東、廣西、海南都有,香港沙頭角海畔、南丫島蘆鬚城灣一帶常見。名字極多,又名露兜、蘆鬚、野菠蘿。
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叫野菠蘿,因果實像菠蘿,可以食用,清嘉慶年間的《海康縣志》記曰:「菠蘿麻子,俗名番蔞子,色金黃,周身有縫紋如龜坼,削皮食之,味甜而香烈。」
8 V. z; B9 U/ v4 s5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c3 x1 c4 e6 R3 b0 J
蘆兜根、葉、花、果皆可入藥。根部治感冒、肝炎等症。花能治咳嗽、熱瀉。葉,能治中暑、瘡傷。用來紮糭,能捲成桶,柔韌紮實,包蘆兜糭必備。公仔箱論壇  R5 H' ^5 _+ S& ^
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; J! x% g( a8 N8 W4 btvb now,tvbnow,bttvb蘆兜樹葉像一頭怒髮,長而硬,兩旁有刺簕,像把劍。
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肥媽長臂蘆兜糭TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w8 {* i* O2 t" j
中山三鄉、沙溪、石岐,最多蘆兜樹,端午前後,葉最壯,老鄉大媽,上山割葉,削掉刺簕,曬乾,燙洗,軟化好包糭。tvb now,tvbnow,bttvb+ b! F3 T9 s6 u+ c- y$ ^2 V

6 h$ ~$ a8 F6 q% D/ l# [中山人袁太,人稱肥媽,在中環嘉咸街賣糭三十年,搬到永吉街,還未裝修好,已為糭奔波忙碌。「年年呢個時候就上中山,啲蘆兜葉靚呀嘛!一早叫阿妹幫我買定,攞親都幾百條㗎!」肥媽拿着大捆糭葉說。6 v& K  ]- O8 i1 Y

6 T: S# y7 [" s  M7 r公仔箱論壇她不需幫手,拉個大拖篋,揹個環保袋,塞到滿滿才回來。回來還要用鉸剪剪簕。「上面啲人求其削,一定要自己再剪過。」她說。
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又要逐條抹,又要剪尾,修成弧形,方便打兜。「打兜即係摺好個底,打兜打得唔靚,米會漏出嚟,咁隻糭就散㗎喇!」她邊屈邊說。
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打好兜,轉呀轉,轉成個長桶,預備包糭。肥媽鄉下海洲,除糯米、豬肉、鹹蛋黃,還加雜豆。豆和米放底,加鹹蛋黃,蓋五花腩,梅花間竹,四層肉、四層蛋黃、六層米,拍實,封口,紮好,前臂般大的蘆兜糭,方叫完成。
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1 T8 c% _) r& H「包糭一日坐到黑,坐到腰骨痛。我最高紀錄一個鐘包九十隻,包到手指關節都脹晒,
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