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$ x3 \/ R- b/ l/ B+ g% Q5.39.217.76它很醜,卻很馨香。tvb now,tvbnow,bttvb$ x9 r+ P5 F7 ?/ l& x
! u: z( K( K" s" B0 K3 Z5 ], p9 |3 a公仔箱論壇它是一條很樣衰的糭葉,又長又硬,長滿刺簕。
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它不像竹葉般清雅,更沒有荷葉的脫俗。
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捲起來,像一尾不好惹的毒蛇,隨時會撲出來噬人一口。
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! \1 j: h. f: R5 r- o公仔箱論壇但葉不可以貌相。
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醜陋的背後,原來隱藏着山野的靈氣,和淡淡的馨香。tvb now,tvbnow,bttvb- R$ n2 t5 z0 ?2 x6 |
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用來入藥,能治百病,用來紮糭,一烚入魂。 y7 Z$ Q( o1 {# w+ h
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這天使魔鬼混合體,叫蘆兜,中山特產,一年一度,端午勾魂。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u7 n2 H3 ^# F' [: b# \3 k
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山頭野嶺的惡樹
; t+ V! R8 U, |+ B) |1 i6 \; O公仔箱論壇蘆兜,粗生的植物,你一定見過它。
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就是那一叢叢帶刺簕的樹,葉子剛挺,像劍。樹幹凹凸,像砂紙。山頭野嶺、林中溪畔、海邊沙灘都有。四十歲以上的人,對它最有情意結,對對對!童年時用來做金絲貓籠的草盒子,就是以蘆兜葉來做。
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它屬紅樹科,廣東、廣西、海南都有,香港沙頭角海畔、南丫島蘆鬚城灣一帶常見。名字極多,又名露兜、蘆鬚、野菠蘿。( ?3 O5 R; x3 c! G Q
+ A& B+ O: r6 H7 `叫野菠蘿,因果實像菠蘿,可以食用,清嘉慶年間的《海康縣志》記曰:「菠蘿麻子,俗名番蔞子,色金黃,周身有縫紋如龜坼,削皮食之,味甜而香烈。」
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蘆兜根、葉、花、果皆可入藥。根部治感冒、肝炎等症。花能治咳嗽、熱瀉。葉,能治中暑、瘡傷。用來紮糭,能捲成桶,柔韌紮實,包蘆兜糭必備。
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蘆兜樹葉像一頭怒髮,長而硬,兩旁有刺簕,像把劍。
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肥媽長臂蘆兜糭
& Q& o( A- w4 z' Gtvb now,tvbnow,bttvb中山三鄉、沙溪、石岐,最多蘆兜樹,端午前後,葉最壯,老鄉大媽,上山割葉,削掉刺簕,曬乾,燙洗,軟化好包糭。5.39.217.76: M; J% V6 m0 V
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中山人袁太,人稱肥媽,在中環嘉咸街賣糭三十年,搬到永吉街,還未裝修好,已為糭奔波忙碌。「年年呢個時候就上中山,啲蘆兜葉靚呀嘛!一早叫阿妹幫我買定,攞親都幾百條㗎!」肥媽拿着大捆糭葉說。! k, x4 R4 O q: n
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她不需幫手,拉個大拖篋,揹個環保袋,塞到滿滿才回來。回來還要用鉸剪剪簕。「上面啲人求其削,一定要自己再剪過。」她說。tvb now,tvbnow,bttvb, k2 K; Y. E- ]# W8 _7 M1 P) M% ~* _
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又要逐條抹,又要剪尾,修成弧形,方便打兜。「打兜即係摺好個底,打兜打得唔靚,米會漏出嚟,咁隻糭就散㗎喇!」她邊屈邊說。
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打好兜,轉呀轉,轉成個長桶,預備包糭。肥媽鄉下海洲,除糯米、豬肉、鹹蛋黃,還加雜豆。豆和米放底,加鹹蛋黃,蓋五花腩,梅花間竹,四層肉、四層蛋黃、六層米,拍實,封口,紮好,前臂般大的蘆兜糭,方叫完成。
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7 [# C2 [) O- T. STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「包糭一日坐到黑,坐到腰骨痛。我最高紀錄一個鐘包九十隻,包到手指關節都脹晒, |