9 V# w/ Q' Z# T& f9 U6 ~9 ^5 G5.39.217.761 s. s* ~8 |! f/ s9 d
【雜錦卷物串燒】用豬腩肉捲住食材來燒，是博多串燒的正宗做法，像鵪鶉蛋卷串（$28）、迷你青椒卷串（$33）、芝士紫蘇葉卷串（$28）等。
: a# G- }" J! U/ D" j/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z2 `, `; Q& q2 S# x! e8 f2 C串燒店在香港漸見普遍，當中質素參差，多數屬港式或東京style。最近尖沙咀有家正宗博多串燒屋Yayakiya登場，主打博多風串燒，絕對有別於東京style以雞肉和大蔥作主打。5.39.217.76: ]' }* H- m6 M# H
5.39.217.76/ y( |7 p6 T$ t$ y! d) x0 e
博多串燒以豬肉為主，通常用豬腩肉捲住配料一齊燒，中間更會串着洋蔥，吃來更香甜惹味。最特別是串燒下墊着椰菜，以小盒子盛載，賣相美觀之餘，椰菜可吸走多餘油份，口感卻不油膩。5.39.217.76& m# T/ r1 Z. W" X
; V' p' |& e, t& ?( d3 J公仔箱論壇堅持用九州黑豚( z! y# \9 U2 z6 o' O' m b+ g
主理串燒的日籍總廚Shinji Tomori，曾任田舍家大廚，堅持用正宗方法炮製串燒。像捲着配料的豬腩肉便堅持用九州黑豚豬，脂香油香十足，邊塗秘製醬汁邊用炭火燒，風味一流。配豬的材料有十多種，像鵪鶉蛋、青椒仔、芝士紫蘇、露筍等，十分豐富。嗜牛者在這裏也有選擇，像和牛壽喜燒，用澳洲M7和牛，捲住麵筋、水菜和金菇燒香，吃時蘸蛋黃漿，又濃香又滑溜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^+ |# v K B2 E3 h
* A/ X: u, }8 q- C9 ztvb now,tvbnow,bttvb除了串燒，這裏也有一品料理供應，最特別是威化壽司，威化盒子內有魚生、日本米和冬菇蓉，外層脆卜卜，內裏超鮮味。別以為串燒吧只有sake和啤酒，這裏亦有不少日式雞尾酒，推介Apple Sabi，以sake、檸檬汁、wasabi、蘋果甜酒等調製，先嘗到酸甜味，後帶芥辣辛香，還可加入wasabi和爆炸糖一齊飲，好刺激。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V5 A( T! V8 W1 E5 z
1 i {4 l! k: Ftvb now,tvbnow,bttvb至於裝潢，這裏走摩登路綫，滿室紅磚牆，以金屬燈罩點綴，富有工業味，設計風格比日本地道串燒屋有看頭。店子開至凌晨一兩點，以後宵夜又有好去處。
- `2 S4 T( g: a# T/ E( a6 F/ F5.39.217.76
( a% ]$ E. x& O5.39.217.76Yayakiya9 s/ L: e! t8 H
地址：尖沙咀漆咸道南tvb now,tvbnow,bttvb" R2 i7 t( n+ c- ^0 F
平均消費：$250% a. A5 N5 R4 U
' [7 d# _, U4 E; R. U- L3 s8 V3 E
8 L6 r( ?5 M2 F1 [/ \2 U8 c5.39.217.76【Apple Sabi $128/壺、$88/杯】附上wasabi、爆炸糖讓客人加入酒內，舌頭超級刺激。
4 A& @0 O/ G) D: `$ J- O公仔箱論壇5.39.217.761 O* @& [ c0 F5 E7 a ]1 j
5 D6 N% n/ s. J u$ ~- J【海膽威化壽司，$45】從日本訂購的威化盒子，裏面夾滿海膽、冬菇蓉和飯粒。
, e9 F/ y* g+ S1 j. pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& |; j3 F$ T( i) k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U F) y: u* t
【和牛壽喜燒串，$55】澳洲M7和牛內捲住麵筋、水芋、金菇，入口充滿脂香。
4 U2 [$ ~# w& Z; v* J$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
X% ?5 _2 |2 g8 D, Itvb now,tvbnow,bttvb
3 k7 N6 r: y" r紅磚牆加上金屬燈罩和LED燈，裝潢帶工業風。
3 p `/ b: P/ E7 u+ P5.39.217.76
% D( n& c0 `$ f6 S5.39.217.76 |
發表於 2015-5-28 05:02 AM
| 