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4 T' S6 S6 c. @' K0 Xtvb now,tvbnow,bttvb【雜錦卷物串燒】用豬腩肉捲住食材來燒，是博多串燒的正宗做法，像鵪鶉蛋卷串（$28）、迷你青椒卷串（$33）、芝士紫蘇葉卷串（$28）等。
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串燒店在香港漸見普遍，當中質素參差，多數屬港式或東京style。最近尖沙咀有家正宗博多串燒屋Yayakiya登場，主打博多風串燒，絕對有別於東京style以雞肉和大蔥作主打。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z' \* l2 p- m8 I' \4 h
% d% Y9 G1 m2 Q( V" p7 Y博多串燒以豬肉為主，通常用豬腩肉捲住配料一齊燒，中間更會串着洋蔥，吃來更香甜惹味。最特別是串燒下墊着椰菜，以小盒子盛載，賣相美觀之餘，椰菜可吸走多餘油份，口感卻不油膩。
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& M6 ]8 d: j0 R0 C, P' q) d2 D堅持用九州黑豚
; |1 e- V8 _/ W+ I+ \; N主理串燒的日籍總廚Shinji Tomori，曾任田舍家大廚，堅持用正宗方法炮製串燒。像捲着配料的豬腩肉便堅持用九州黑豚豬，脂香油香十足，邊塗秘製醬汁邊用炭火燒，風味一流。配豬的材料有十多種，像鵪鶉蛋、青椒仔、芝士紫蘇、露筍等，十分豐富。嗜牛者在這裏也有選擇，像和牛壽喜燒，用澳洲M7和牛，捲住麵筋、水菜和金菇燒香，吃時蘸蛋黃漿，又濃香又滑溜。tvb now,tvbnow,bttvb9 s$ }- Y9 C1 N6 n4 }, E4 X
. R2 U' c7 d7 i5 M C+ i8 S/ T+ I除了串燒，這裏也有一品料理供應，最特別是威化壽司，威化盒子內有魚生、日本米和冬菇蓉，外層脆卜卜，內裏超鮮味。別以為串燒吧只有sake和啤酒，這裏亦有不少日式雞尾酒，推介Apple Sabi，以sake、檸檬汁、wasabi、蘋果甜酒等調製，先嘗到酸甜味，後帶芥辣辛香，還可加入wasabi和爆炸糖一齊飲，好刺激。
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至於裝潢，這裏走摩登路綫，滿室紅磚牆，以金屬燈罩點綴，富有工業味，設計風格比日本地道串燒屋有看頭。店子開至凌晨一兩點，以後宵夜又有好去處。
7 I3 N# M1 K: @/ t1 y: `# e5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c9 ?. T% {$ ^0 D. S. n+ V
Yayakiya, ]% c3 A* G4 [: e, H
地址：尖沙咀漆咸道南公仔箱論壇1 M) Q" v$ I0 N2 |% o0 u0 E. T# V- m
平均消費：$250TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t- p4 E1 p6 u
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5 i5 a. T! Y: d1 Z; m& I. v- {公仔箱論壇【Apple Sabi $128/壺、$88/杯】附上wasabi、爆炸糖讓客人加入酒內，舌頭超級刺激。 tvb now,tvbnow,bttvb1 R7 z, r$ q. ^" U
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% J E" D$ p$ T3 o( Dtvb now,tvbnow,bttvb【海膽威化壽司，$45】從日本訂購的威化盒子，裏面夾滿海膽、冬菇蓉和飯粒。5.39.217.767 F$ o7 e1 ~3 t
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" u3 S, g3 e" M! ^9 M5.39.217.76【和牛壽喜燒串，$55】澳洲M7和牛內捲住麵筋、水芋、金菇，入口充滿脂香。 : ^5 g' i i! F0 S. N
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8 O1 z2 L: B& I, @5.39.217.76紅磚牆加上金屬燈罩和LED燈，裝潢帶工業風。
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發表於 2015-5-28 05:02 AM
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