 % r$ W' L$ R& R# ~3 w2 ~" a
【1 Meter Cold Cutand Cheese Platter，$368】足有一米長的拼盤集五款芝士包括epoisse、comte、emmental、brie和Tete de Moine，另有五款ham及自家製pork pate。
5 z1 q/ n7 r- _9 E2 P, Q8 X! G4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 P+ E4 O% `7 D3 z$ v: t4 {2 @
+ I3 y- c- B7 E U9 Z; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以往型格的餐廳多紮根在港島，想不到在尖沙咀也有一間走工業風格的法式bistro進駐。Scarlett Cafe & Wine Bar在北京及曼谷均設有分店，近日則以平價姿態進軍本港開店。公仔箱論壇7 y! V* K4 @! D
tvb now,tvbnow,bttvb. }* b7 S) b; `: E5 x! A
新店佔地兩層，設計明顯走Raw Industrial風格，黑板餐單、金屬點綴、鎢絲燈、高木枱，帶出bistro的輕鬆氣氛。菜式方面由總廚Emmanuel主理，他雖然是中國人，卻曾在法國多間米芝蓮餐廳工作，熟悉當地的烹調技巧，因此菜式以法式家鄉的樸實style為主。必點招牌一米長的platter，端上來橫跨兩張枱，視覺效果已經滿分。芝士、ham各有五款，另加一款自製pate及乾果，足夠四至五人分享。不能錯過的還有煎封鴨腿、慢煮豬腩肉等。: H& L/ B( B+ s" }/ N$ `
" O5 h" V. K; x9 C; O3 q法國芝士 有個性
5 [) N1 a& M4 \, f9 r
& j: l" b+ A1 h0 a$ b% vtvb now,tvbnow,bttvb在尖沙咀區加上這種裝潢下，心中已盤算好菜式的定價肯定不菲，一看menu卻大跌眼鏡。拼盤只需$368，主菜大部分由$78至$200不等，而且由朝早7點開始，供應不同的早餐選擇。像法國運來的牛角包只需$8，甚至egg benedit都只是$36，比茶餐廳還要抵。現時流行的tapas，$78已可選三款，蒜片蝦、青口、三文魚統統任選。雖然平但用料絕不將價就貨，芝士來自法國一個小品牌，全由人手做，味道更有個性，還有澳洲和牛、法國春雞、西班牙黑毛豬腩等，比一般大餐廳更講究。# ?/ W9 ` j- E6 A
, D, i w9 D) t% ^! l. S ~
店內的葡萄酒全以法國入口，部分是香港少見，難得價錢也便宜，最平二百蚊有一支，想淺酌的也可點一杯，四、五十蚊有交易。何解店子可以定出超抵價？原來它隸屬Residence G，因此舖位租金極低，可把更多資金投放在食材上。
H5 X$ q! T6 u, C
8 b6 \) \ o- v9 A$ w# D; utvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |4 [: Y+ s- p. X- t% o
【Pike Fish Dumpling，$108】法國pike fish起肉加濃cream、鮮帶子低溫煮，啖啖肉又鮮甜。
3 n0 X" ?) c) U& [9 V- B公仔箱論壇
9 d; o8 p6 V6 H' P4 G4 f/ w1 u9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ p7 J, s# o4 d【Roasted Baby Chicken，$98】雞肉嫩滑，雞皮香脆，質素超班。
9 [7 ] ^0 @- O+ U" C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: @! E! T" f# w) l% K
 公仔箱論壇) b6 ?9 G4 Y5 u8 [/ s1 ~$ R7 s& ^
【Braised Pork Belly，$138】豬腩肉以66°C慢煮20小時，切片煎香，軟腍得入口即化。
$ F. ^; h5 l9 D M7 p! P8 j' D! c+ a
: R7 W! F' {8 N! E; `& I
h% Q* A) W, e3 a. J4 D
+ s0 j" _, v7 m: rtvb now,tvbnow,bttvbScarlett Cafe & Wine Bar8 C) T# D3 M k8 b1 F
地址：尖沙咀柯士甸路5.39.217.767 A( S: G/ L0 z0 r$ x7 F! O, Q
平均消費：$250。 |
發表於 2015-5-26 07:02 AM
| 