近日在網上，見到有朋友上載爆膏膏蟹的照片，看完不禁「嘩」一聲，以為她是幫襯哪間海鮮專門店。細心看，原來是一間賣油渣麵的小店。恆達油渣麵在油麻地已有十多年歷史，舖位細，但食物種類很多，除了招牌的油渣麵，每日還熬製不同的老火湯、涼茶及蒸飯，平日最多老街坊幫襯。採訪當日，已有老街坊笑言：「她們好多食物都是自家製，最近連『魚蝦蟹』都有得賣。」甫進入，已見到十多隻、比手掌還要大的奄仔蟹「小山堆」，老闆娘黃采玲（關太）隨手揭開一隻，金黃色的蟹膏已傾瀉而出，特別誘人。「我們有相熟海鮮店，入膏蟹奄仔蟹都是想「益街坊」，視乎大小，定價很隨意。」我第一次以蟹「拌食」油渣麵，雖然味道不是很夾，但很新鮮。
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8 O" ^# L% g7 z0 n5 f. X9 M蟹堆取自相熟海鮮檔，每日新鮮送到店中。（視乎大小，$30起）' ~9 Y$ O6 s; m/ I% z
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奄仔蟹滿是金黃色的蟹膏，傾瀉而出。公仔箱論壇) ^/ z% b2 p9 z% M
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6 k$ a" M! G: a: o. w3 Z/ X天天熬製不同的老火湯，如海星湯、花膠螺頭湯，很足料。$15
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3 z& r1 o) r( o# S" R% m5 L% q5.39.217.76油渣麵，油渣豬油的甘香，喝一口以魚及豬骨熬足兩小時的湯。$28公仔箱論壇0 m2 A6 e1 E. N6 h% Q3 h# }+ r
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, X" g/ I0 e2 F* ~0 S* X! |公仔箱論壇自家炒辣菜甫是精髓，辣度頗勁。
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- D8 u5 H& {* ~4 d5.39.217.76老闆娘關太為人熱情，凡事親力親為。5.39.217.76) M a+ U# V; b2 |, F8 h
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恆達油渣麵
- D) ~1 }( s+ o* a4 U公仔箱論壇油麻地廣東道 |
發表於 2015-5-22 05:12 AM
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