[甜品] 心太軟朱古力熔岩蛋糕

nt1972

心太軟還有另一個名字叫朱古力熔岩蛋糕，似乎更能道出它的精髓。Oreo試驗過不同的心太軟食譜，得出以黑朱古力加糖粉來做，可以有外脆內流心的效果。如果不喜歡太苦太脆身的，則可以改用牛奶朱古力，得出另一種風味。 tvb now,tvbnow,bttvb' a+ ]0 P5 U* }' `6 ~" `3 C

  Q/ |% O2 |4 f' I; x公仔箱論壇       
% P! y% d7 \# l" I心太軟朱古力熔岩蛋糕% m# ]% y' B) w; r# y5 g# n/ @; z2 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m& w& q  n4 @: u  Z0 B

7 d4 v. ~$ h5 {7 y公仔箱論壇材料：麵粉50克、牛油120克、全蛋及蛋黃各2隻、60度黑朱古力120克、糖粉110克; e& n& b1 f0 @5 r

" m/ Q# _$ p" R% y+ V! p& A; E- _5.39.217.76# ^+ K; S7 Y$ ?- l4 s+ g( z. k+ x
1.先把牛油和黑朱古力加入大碗中，座不超過60度的熱水至朱古力融化，跟牛油混合成帶光澤的濃漿。* q- K) Z# C$ L1 p5 ~

2 Z7 C+ K3 v& }6 k3 D( ztvb now,tvbnow,bttvb
1 K/ `) @1 q/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把全蛋和蛋黃加入另一個大碗中，用電動打蛋器打至發脹，細看有綿密泡泡。
8 v/ F3 t! ], L& n公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb, p- p& ?; f7 N$ U+ r% o

- ]1 X" I, o6 g) w# M3 M% o# Y3.將蛋泡和麵粉混合起來，加入牛油朱古力漿，從底開始把兩者混合，混合的時候要順著同一方向，直至麵糊變稠身。
, }' s! P/ l# L4 n+ ?tvb now,tvbnow,bttvb4 d0 d5 I! I) z$ p6 P; ^
        tvb now,tvbnow,bttvb1 W) k3 k0 w6 u
4.每個焗杯塗上牛油，再撒上麵粉，然後把多餘麵粉倒出。每個焗杯放入麵糊至六七成滿。預熱焗爐至攝氏二百二十度，焗六分鐘即可取出，撒額外的糖粉，並配鮮忌廉和士多啤梨作裝飾。
3 E6 k9 g7 s$ W' e4 [  ?5.39.217.76