多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。
; S8 Z1 x4 c9 z5 `, J1 v. @( stvb now,tvbnow,bttvb
( {$ H; [+ l4 H) l8 L5.39.217.76其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Clare
1 ~$ X- z6 k% [. s- V8 i# t: ^$ L" t2 g
0 V% y1 Z6 _) D+ g2 G! P; ^tvb now,tvbnow,bttvbSAAM6 T |4 u& Z4 W! |; d: f
地址：中環嘉咸街5.39.217.76+ ~, u% n, ]5 {+ ]$ P* u" }
8 _% k! H8 Q$ x5 Q
, K+ u( p* x( @* d8 @5 `- Y& T$ l5.39.217.76西班牙式醃青口 $88
% K, i; N0 a9 ~3 C4 k6 `, |5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。" `; a6 l& L6 e- E. t( f$ Z2 O" `7 P
公仔箱論壇& G5 C3 T7 Z, r
●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。
/ H& t6 F$ [; X' }8 z. t公仔箱論壇
( I9 c4 q2 c+ A, G# A% ~5.39.217.76●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。
, {+ A7 c0 @1 D6 s8 e) W7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-3-17 06:37 AM
| 