[食肆地點] 春夏創意鮮味

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多國菜餐廳SAAM主理人Partrick周遊列國，吸收各地飲食文化，融合成為獨特烹調技巧。最近餐廳推出以海鮮及蔬菜為主題的春夏創意菜式，富清新風味。主菜推介野生大西洋鱈魚，肉質特別嫩滑，配搭意大利薩丁尼亞島地道意粉Fregula，後者呈小顆粒形狀，以番茄、意大利青瓜及荷蘭鮮蚶煮成，味道清甜。　　
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+ d3 ^* F# K% u其他菜式同樣出色，鮮甜的北歐小龍蝦伴青瓜雪花，選用北歐海域小龍蝦，略為燒至焦香，配以青瓜雪葩享用，可清洗味蕾。西班牙式醃青口選用荷蘭青口，加入些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，淋上以啤酒花調成蛋黃醬，清香爽嫩，值得一試。文：Claretvb now,tvbnow,bttvb! i, A/ `" o" V# A
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地址：中環嘉咸街# H$ [+ `1 j, K9 x& D: f7 Q

& c  r  W" D3 A1 B0 E+ s: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 T3 \" g! Y$ H) l" Q西班牙式醃青口 $88公仔箱論壇) N, V$ @. B/ E% s, v
●青口以些利醋、初榨橄欖油及香料輕醃，蒸至剛熟，十分爽口。5.39.217.762 ~: E( W. G$ B: ^& T" t

/ C4 [! _$ t( l. {2 p3 b6 ]" h●鮮甜的野生大西洋鱈魚（$298），配上Fregula意粉品嘗。
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●北歐小龍蝦伴青瓜雪花（$168）伴以青瓜雪葩，味道清新。tvb now,tvbnow,bttvb1 L" }7 `; M4 d6 e' r! x8 p9 d