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■御所坊在有馬溫泉區屹立了八百多年。- F9 Q2 e7 ]5 ?1 |" s+ l* y) S
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聽有馬溫泉的故事，像看齣日本家族風雲連續劇。
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這個依山而建的懷古小鎮人口只得一千四百八十五人，跟登別溫泉、道後溫泉、由布院溫泉鄉一樣，也是滿佈溫泉旅館和有一條古味盎然的購物商店街。不同的是，區內有一個大家族，溫泉區內事無大小幾乎都找上他們來幫忙，亦像所有《X X物語》電影的戲碼一樣，這個金井家族經歷過動盪時局，與多位時代巨人打過交道，名僧蓮如上人、戰國名將豐臣秀吉、茶道名人千利休等都曾在金井家經營的溫泉旅館「御所坊」出入。5.39.217.76* Y$ N' [) e- w9 i- n3 `" w
( k I" `/ ], U$ w" l/ K9 h這樣的地位、這樣的人脈、這樣的背景，區內無人不識金井家，御所坊亦成為有馬溫泉的代名詞，將整個社區的人情緊扣。風雲流轉，最引人入勝，依然是旅館內那濛瀧中的傳統半混浴金泉湯。. y! H2 f, ~( v: l5 A' ?. ` u
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「半混浴式浴池是男女共享同一金泉湯，中間隔着一道矮牆，彼此還是看得見的。」將成為御所坊第十六代傳人的金井一篤先生告訴我說。「彼此還是看得見」即肉帛相見？我當下決定要不做最早去泡湯的人，要不便是最晚的一個。「其實我們還有一個享有庭園美景的私人浴池，泡的是銀泉。」眼前的金井先生是個三十出頭，身形瘦削，衣着打扮具英倫學院風，還操一口流利英語，是個知書識禮的年輕人。他將如父親金井四郎兵衛和其他先祖一樣，繼承家族生意，不過先從接待旅客學起。
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那夜，我既興奮又緊張又靦腆，一步一步走入迷濛的金泉湯池中，水慢慢浸過胸前，走到盡頭人已在混浴湯池中，煙霧迷濛間只見男湯矮牆的另一邊有幾個頭形彷彷彿彿，疑幻疑真的。春光沒洩，只見外面細雪飄飄，落在小草坪上。
0 p2 w$ o, w5 ]6 U$ B( M- D6 q3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& V* P8 M' j6 R& r; P% C( {
天王名僧金泉作客 ! f( ]" {! ~ d7 r5 @0 n
在未解開金泉銀泉由來之前，關於溫泉的起源，就只有區內湯泉神社的記載，自然一切也涉及神明奇蹟，說於遠古時代的兩位神祇大已貴命和少彥名命造訪有馬時，見到三隻受傷的烏鴉在水窪浸浴，數日後其傷患竟不治自癒，此水窪就是溫泉。其後，有文獻記載在六三七年及六四七年，舒明天皇及孝德天皇分別到訪有馬溫泉並逗留數月，而令這裏名聲大噪，很多文人雅士、權貴官紳愛來泡湯。當年區內只有一個浴場，而「湯口鋪」是鄰近浴場的旅館，就是後來一一九一年成立的「御所坊」。
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「御所」二字又豈可亂用，要不是當年室町幕府第三代將軍足利義滿大駕光臨，實在當之有愧。後來，一四八三年又因名僧蓮如上人到訪，而加上「坊」（日語指僧人的住所）。在明治時期，神戶港開放，吸引外商定居，而有馬溫泉更成為首個溫泉度假村，區內一片和洋浪漫風，當年的滝道更開設了很多只限外國人居住的酒店，如清水酒店，甚至部份房舍成為外國人的度假屋。當時的御所坊也為此而增建洋式喫茶廳。
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不過，對家族而言，最難熬的時期可能是八十年代。其時日本流行旅行團，一車車的旅遊巴把國內訪客一批批的送來，區內的大型溫泉酒店自然連鞠躬也加倍落力。惟獨御所坊堅持不做團客，就是怕壞了十多代祖先營造的靜養氛圍，依然故我，維持只得廿間客房。每間客房佈置迥異，卻一脈相承，以家族古董收藏品做裝飾擺設，人在其中像看家族生活自傳。路遙知馬力，如今停泊在御所坊的不是寶馬便是保時捷。 / D$ S- k% F9 Y4 D6 Y3 p
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! t' K3 p+ t" e% A1 [! K' _! X# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■位於頂樓的私人銀湯，只限住客預訂使用。
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■自多位天皇、將軍、名僧到訪後，這裏成為著名的溫泉度假區。, |* D2 b3 W/ w9 T, f! ?) `
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■客房內擺放了家族的古董收藏物，像個家族博物館。
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■湯泉神社記載了兩位神祇造訪有馬溫泉時的事迹。tvb now,tvbnow,bttvb9 G. h3 p3 e1 ^- M w0 E
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■溫泉旅館內的喫茶廳是為了迎合當年因神戶港開港而到訪的洋人，所設的餐室。
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6 N" n- P% _5 D3 q懷古老街人情在
( U7 i3 ^# h+ k; f# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。離開御所坊，溫泉街石板路兩旁的渠道有陣陣白煙冒出，硫磺味亦隨之而來，只見「極樂泉眼」、「天神泉眼」和「有名泉眼」不約而同地進行喉管維修，挺殺風景，維修工人笑說︰「無法啦，水中的鹽和礦物含量太高，每次換喉不到一周，又塞了。」tvb now,tvbnow,bttvb1 ~: A2 f0 ]& \$ n
0 M3 F1 ` R: ]) v( M" ?6 f8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮上店舖都是上百年的老字號，不少老店長都是看着金井大少長大的。從巴士站到小山坡沿路至少有十家自稱古法碳酸烤餅，不過金井先生帶我到山腰老街的「元祖三津森本鋪」，他說是最具古祖風味，這種烤餅約出現於明治四十年，因當時碳酸泉水噴湧不止，於是人們便加入小麥粉、糖和鹽，製成薄脆小食；離烤餅店不遠處是「有馬籠」竹製茶具店，這種技藝源自跟豐臣秀吉一起到有馬溫泉的茶道名人千利休，按他要求而精製的茶具，及後亦有記載顯如上人也以「有馬籠」贈予豐臣秀吉的妻子。: h% e$ o% }8 C* D
/ Q b$ D- M9 P) Z: K老房子之間不時還間隔着一些外貌新派的酒吧和cafe，好奇一問，原來Café De Beau本是金井家老宅，後來改建為喫茶室，還以金泉提煉出來的鹽花做蛋糕作招牌，咖啡廳內有很多家族珍貴的舊物，如照相機、火爐、燈飾、唱機，再現神戶開港時的和洋氛圍。金井先生帶我們到花小宿日本餐室享用傳統釜飯，好端端的幹麼不跟我介紹自家酒店餐飲，金井先生微笑道︰「這家餐室也是我們家族的，本來是家小旅館，抵不住競爭幾近倒閉，館主找我們幫忙，於是便把它改成飯店，在公眾浴場那家玩具博物館情況也是這樣。」同業不一定要落井下石，也可以是同舟共濟，如今飯店不僅保留了原本旅館的名字，連員工也是昔日的旅館員工，人情味就是金井家為有馬溫泉帶來的最大貢獻。tvb now,tvbnow,bttvb/ R: S$ d4 L* n/ {+ H. ~2 \
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" q4 S3 A) f1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■傳統半混浴式的浴池乃金泉湯，男女湯中間只隔一道矮牆，不過水深過胸，春光難洩。公仔箱論壇; J+ R6 o8 C( ~1 p/ z% P; {
5 G; F0 Y2 N9 s7 }" k- M& k* ?$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " D2 x4 {8 N" |; U T
■御所坊及公眾浴場附近的極樂泉眼，泉水把石塊也染紅。公仔箱論壇) P0 _2 D! c9 ], G% l
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/ q, n2 F3 t' @! [9 jtvb now,tvbnow,bttvb■整個有馬溫泉區連渠道也遍佈金泉，在公眾浴場外索性開了一道免費足湯池。
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3 r7 @5 d( B( ~' w3 k2 K% o" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老工匠日復日手製竹茶具。5.39.217.768 r# }( u& t. I
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, I- i# V- j# C1 Z+ Xtvb now,tvbnow,bttvb■有馬籠是茶道名人千利休要求精製的竹茶具。5 c Y: v, c2 N
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1 i4 F) I, h: X+ O oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■元祖三津森本鋪的碳酸烤餅製餅工場。
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/ |( f7 A( L t4 N; ]! X■金井家族的玩具博物館，收藏了不少舊玩具
: e! k9 G8 C! X5 Q! e公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ ~! ?6 R" d5 H8 W$ ]
( L. S+ {0 J7 e; H3 x. t■Café De Beau是金井家的老宅改建。
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' F E7 v! \, a D" d& l( y3 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■招牌蛋糕有加入金湯提煉的鹽花製成。
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■紅郵筒是溫泉老街的景點，像電影場景一樣。
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' O3 j- A4 F1 m來自六百萬年前的太平洋海水
" [3 Y; Y9 f& u1 a7 U; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金泉湯、銀泉湯是有馬溫泉的特色，金泉含鹽量比海水高兩倍呈鐵銹色，其鹽份在皮膚上形成一層薄膜，具保濕效能；至於屬碳酸性的銀泉則清澈透明，多泡能有助治療高血壓。
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在二〇一三年朝日電視台的《地球物語》便依據當時菲律賓火山爆發尋找到的科證，發現有馬溫泉的泉水是由於菲律賓海洋板塊及歐亞板塊相撞而引進海水，困在礦物內的海水因地幔攝氏六百度的高溫變為蒸氣，久經六百萬年才能釋放出來。換言之，溫泉是來自地下深達六十公里，有六百萬年歷史的太平洋海水。
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■御所坊的總廚勝田英治先生。0 ]$ q0 r3 X0 h" H/ J4 O
! r' k2 Q, X/ a* j& Ktvb now,tvbnow,bttvb最矜貴的山家料理 5 Y3 T& Y! m3 ?8 ?" M
既然來的都是貴客，總不能馬虎一席溫泉御膳了事，更出人意表是這裏以山家料理為主，講實際、求質素、不重外表，甚有武士門第的飲食風格。仔細一看一泊兩食的懷石料理餐單便高下立見，從「八寸」到「留椀」，每道菜式都加入矜貴的食材，如但馬牛、兵庫縣產的白米和野菜。
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但馬牛是在明治時期開始用作品種改良的純種牛，也就是黑毛牛的祖先，神戶牛和松坂牛也是但馬牛的混種子孫。兵庫縣因朝霧充足，令稻米格外飽滿富飯香。不得不提是御所坊是神戶唯一一家旅館可以直接在明石浦漁港直接買揀手貨，通常漁港只限大阪黑門市場和京都織錦市場的批發商入貨。
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新春之旬之料理
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5 Q4 i: N5 v" z; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■「八寸」有海蝦、辛子明太子、昆布鰻魚卷、豆腐味噌漬等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f1 k+ m: ~; c
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■「〤イン（主食）」用但馬牛或神戶牛配卷白菜、白舞茸菇和白葱煮成的鍋物。
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■「造り」以當天明石浦漁港所得的鮮魚做刺身。
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■「留椀」用田舍味噌做的豆腐麵豉湯配兵庫縣產的白米。5.39.217.76& d. t( U6 I" G+ J
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# g4 v6 W! h6 q, e$ K p1 @5.39.217.76■「煮物」用海蝦、銀杏、黑豆、瑤柱、魚翅等煮成湯。tvb now,tvbnow,bttvb- f" K# [" l x/ y5 f: a1 q, d2 ]
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■早飯的自製豆腐湯，以炭火木盒奉上，連醬汁也一併暖烘着，還有即刨木魚絲。
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5 X C7 [+ {; t" |0 g' h) I陶湶御所坊
* D0 N) f3 B- C" L4 t: X5.39.217.76地址︰神戶市北區有馬町公仔箱論壇1 \, `; |; T3 P* U1 m9 i
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Travel Memo ：日本有馬
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航班：ANA每日一班來回香港大阪航班，來回經濟客位機票$3,510起（未連稅）。公仔箱論壇7 q0 e l7 p/ h2 m
交通︰從梅田車站乘巴士到有馬溫泉約60分鐘。
/ d) R* I# W* R5 x% w6 Y4 J0 b住宿︰陶源御所坊，二人同房一泊兩食每人約$1,100起。
% r' Y! @5 J/ dtvb now,tvbnow,bttvb滙率：100日圓約兌6.51港元（文中價錢已折算成港元） |
發表於 2015-2-26 05:32 AM
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