: S/ t4 X* f! @2 Y1 |% W# i& f" `材料: tvb now,tvbnow,bttvb! O5 x# I! E2 I+ @/ Z* @1 |7 i, W7 Z
雞中翼1磅、豆豉1湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、薑蓉2茶匙（煎香）、乾蔥6粒（開邊、煎香）、指天椒2隻（切粒）、蔥花2湯匙、砂糖2茶匙
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0 p' n$ Q1 r4 u, o6 f8 A" U2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味醃料（雞中翼）：
3 }: R9 z) q8 U* F" B& a3 P生抽1湯匙、薑汁1茶匙、蛋白2茶匙、生粉1湯匙、生油1湯匙、麻油少許、胡椒粉少許
3 [' B$ B9 G9 p1 M5 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ j0 G. {/ D7 T0 C
3 T# c+ B8 K- l; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料： 9 a/ h: Z) s+ C& r
上湯2/3量杯、茄汁1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I; N& V5 V: t+ C
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做法: 公仔箱論壇$ K' u4 ?9 E' ^+ K8 l
1.雞中翼開邊，充分洗淨及抹乾身，與醃料拌勻，待20分鐘備用。公仔箱論壇5 J+ w" u/ W7 t4 o
% B7 @$ B) d) Y8 A, b公仔箱論壇2.將豆豉、1湯匙紹酒、適量砂糖及麻油拌勻，隔水蒸10分鐘備用。/ t p1 E" P3 z% {3 J3 U6 i5 q5 C: i
, z0 C2 y% M5 h5 a' l& Q- c8 n3.在雞翼上撒少許生粉，下油鑊半煎炸至金黃、脆身，取出隔油備用。, ~ S$ n" T. x1 `8 c
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4.將砂糖下鑊以中火炒至溶化及金黃，將雞中翼回鑊炒勻，加入豆豉、蒜蓉、薑蓉、指天椒及乾蔥炒合，灒酒。
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# A7 h$ Y Z: x& y2 K% T7 F5 L2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入汁料煮滾，上蓋以中火焗煮2至3分鐘，炒至收汁，撒上蔥花，上碟即成。
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發表於 2015-2-26 04:00 AM
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