 [/url]
" b1 e$ D. u# I) R0 m) ?: q, J黃皮白心tvb now,tvbnow,bttvb+ P0 I" U7 {; \& I, a- W5 W
■牛仔肉意式餃子配黑松露，外表很中式，實際意大利矝貴貨色。Ricotta Cheese很香濃，與牛仔肉做的意式餃子很配合。（$258）( n) o t5 B/ o3 S, L
tvb now,tvbnow,bttvb) \ c" c0 _' R8 D
香港人大多貪新忘舊。所以餐廳要敵得過租金，先要留得住客人把口。換過好幾次大廚的Isola，有着無敵海景做背景，本來就是情侶的撐枱腳之選，最近餐廳更找來意大利米芝蓮二星名廚Marco Sacco及一星大廚Omar Agostini合作，希望視覺之外，味覺上都有新的衝擊。
U) n2 L- ~: P5.39.217.76
7 X4 x5 U9 Z: D2 zMarco是在意大利已有40年歷史的Piccolo Lago的第二代掌門人。自1974年創業以來，位於阿爾卑斯山區Verbania的Mergozzo湖畔的Piccolo Lago，本來不過是一間純樸的鄉村式餐廳，但Marco接管以後就成為了意大利人心目中的十大餐廳之一。在北京開了分店，這次來到香港，Marco卻選擇跟Isola合作，是希望跳出自己餐廳的框框，這次不會單純做Piccolo Lago的經典菜式，更想用意大利食材，融合香港本身的特色，讓大家對意大利美食有不一樣體會。從一道以餃子做主角的菜式，可以看到他的別有用心。「餃子感覺很中式，卻其實也很意大利，我用的材料如芝士都是意大利少有卻矜貴的貨色，希望以餃子外形將傳統意大利口味帶給香港人。」那芝士的確香氣逼人，嗅着已令我的口水不斷在分泌，雖然，不吃芝士的，理得是不是餃子都會抗拒，但我肯定就非常喜歡。* b3 f7 }9 Z6 y2 _; S& l6 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f2 o, ^! R! x. J/ q& O9 a" T
餐廳還特意用意大利著名高級訂製廚房品牌Marrone打造出全新廚房，當中包括直接從歐洲載運重達6.5噸的純不銹鋼爐具，希望烹調每一道新菜式都跟置身湖畔的那一家，一模一樣。
. I! R) i+ X% g- q9 d! p1 H
7 j0 Z' x3 O. U4 _3 a8 g5.39.217.76
7 ?( @/ z8 N9 q; F4 A5 p* |! ?" [2 Xtvb now,tvbnow,bttvb香港高樓5.39.217.76; e- o; J f$ [! f( l2 |- ?
■暖蔬菜沙律配阿枝竹香蕉醬，構思來自香港的高樓大廈，以不同的意大利蔬菜做成。（$188）公仔箱論壇# I! D1 h6 j/ o) C9 Z
7 Y2 }9 j# ?- S* }* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 z2 I- |* b. [# P! U" f■ Marco Sacco（左）不會長駐香港，基本上他兩三個月來一次，香港掌廚人則由他首席愛徒Omar Agostini（右）負責。
: m( \3 J$ y( f: J$ i/ f+ }3 |) E) X+ V8 K; l: D! h
, W6 ^3 a5 t3 x) G9 m公仔箱論壇■ Isola擁有無敵全海景，全白設計簡約中見華麗。
% `7 k# j E' X) G; a5.39.217.769 _ P% M) x: ^0 A' i3 _
Isola
& ]$ [( q5 o- j+ [! O% c4 a中環港景街國際金融中心商場
+ x1 N* [2 w. t- B+ {( _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k9 E$ R7 L" c8 l' S
|
發表於 2015-1-7 04:46 AM
| 