本帖最後由 nt1972 於 2014-11-16 06:49 AM 編輯
2 W5 {3 g# q, w0 g( O0 A( I公仔箱論壇5.39.217.760 z3 F2 y7 Z1 B7 f
想一次過感受拉丁美洲不同地方的菜式，今年4月開張的TORO Steak House& Gastro Bar是不錯的選擇。其行政總廚Richard Sandoval成長於墨西哥，所以主打菜式當然少不了富墨西哥特色的spiced beef tartare（香辣牛肉他他）及烤牛油果沙律等。為湊南美菜的熱潮，亦有秘魯的Ceviche、阿根廷的酥皮餡餅（Empanada）等，只是他堅持只走較清淡的路線，墨西哥家鄉的辣椒和香料都少不得，不過卻只下適量，不會落得太重，提升了味道卻不會辣到過火。
7 x! }0 b0 q( d. `
! O- W q5 K4 U# L' c( H5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。當然，稱得上是扒房，扒類亦下過苦功，不過牛扒卻主要來自加拿大、澳洲及美國，要吃正宗的阿根廷草飼牛扒則難免有少許失望了。
# S- G; T% X- n6 ^6 M# I; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l( Z) A0 W) q' x$ D* \
TORO 5.39.217.76 N3 u7 u9 ^8 D6 x/ y5 J0 \3 D
柯士甸道西圓
$ Q; l3 p% m' Y2 g0 D) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V' `6 O/ [0 I9 [7 i# W
正宗秘魯菜
" U, F3 [- I2 Q: D8 ^/ btvb now,tvbnow,bttvb說到底，能夠將南美菜帶來高潮的，不能不提首間以正宗秘魯菜做主打的Chicha。「食物唔錯」、環境「夠黑」，葉朗程如是說，我也一探究竟。受殖民統治及移民潮影響，現代秘魯菜集日本菜、西班牙菜及中國菜的大成，當中以Ceviche最為人津津樂道。秘魯西接太平洋，魚穫甚豐，要保留魚鮮味，又要避免其容易變壞，秘魯人於是用檸檬汁、青檸汁同吃，一來微酸味能提鮮，二來可去除腥味，這刺身比日本的多了不同的鮮甜酸味和微辣，難怪Nobu都忍不住要參考。 公仔箱論壇! _4 Q/ _5 V. g% s" s6 f
$ D" n- F+ D; X' s% {: `/ {
Chicha+ Y! b4 w I/ I6 a+ C# u3 l, L+ o6 r
中環卑利街 |
發表於 2014-11-16 06:46 AM
| 