[中國內地] 不宜長放冰箱的6款食物

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對於尚未打算食用的食物，不少會將它們暫存雪櫃，不過原來有些食物不能宜放入雪櫃，進食那些冰藏後的食物，更可能影響健康。5.39.217.76# |  i- @0 v# b' c3 \! X6 N0 i( v
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有報道指出以下六種食物不宜放冰箱:tvb now,tvbnow,bttvb1 G& V0 D8 w; i) C1 |" c

6 R; A9 V" N% U2 }. `4 Q3 Htvb now,tvbnow,bttvb1）青瓜在雪櫃中久存，會變黑、變軟、變味。因為雪櫃存放的溫度一般為攝氏4至6度，而青瓜貯存適宜溫度卻為攝氏10至12度，所以不宜久存。
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% }- a3 h, U" E# r& \2）放進雪櫃的朱古力在拿出來後，表面容易出現白霜，不但失去原來的醇香口感，還容易滋生細菌。) |* |3 q; z6 E: ]4 k+ q2 A
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3）麵包在烘烤過程中，糖澱粉老化令麵包產生彈性及柔軟。但隨着放置時間越久，麵包會變硬，而放在冰箱會加速變硬速度。tvb now,tvbnow,bttvb( |/ ^5 {, d! |0 F

* j9 X3 A3 r9 y" [0 d公仔箱論壇4）家用電雪櫃的冷藏溫度一般為攝氏零下15度。若存放水產，尤其是魚類，在貯藏溫度未達到攝氏零下30度以下時，魚體組織就會發生脫水或其他變化，如鯽魚長時間冷藏，就容易出現魚體酸敗，肉質發生變化，不可食用。tvb now,tvbnow,bttvb* e  b: q- |, ~& o: P

& m! e7 n0 E5 P/ Ytvb now,tvbnow,bttvb5）中藥同樣不宜放在雪櫃，因為藥材和其他食物混放時間一長，不但各種細菌容易侵入，而且容易受潮，破壞藥性。貴重的藥材，如人參、鹿茸、天麻、黨參等，若需長期保存，可放在一個乾淨的玻璃樽內，連同用文火炒至暗黃的糯米一同放入，將瓶蓋封好，存置在陰涼通風處即可。$ p/ o7 K3 T# U: V% w+ E$ K
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6）月餅是用麵粉、油、糖和果仁等配料，再經過焙烤。焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。月餅中的澱粉在經過焙烤後熟化，並變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化的澱粉會析出水分，使月餅變硬、口感變差。